Holes, no tinc resposta del "expert". L'hi he enviat el missatge, igual està
de viatge. Hem treballat junts, ara no.
Rebuscant he trobat aquest escrit que copio i enganxo més avall (recomano
llegir).
Crec que, més o menys, diu el que he "insinuat" aquest matí. EEUU, no és cap
referent pel que fa a l'alimentació a Europa, mes aviat al contrari. Si a
països del seu continent i influencia (no dic res dels problemes que tenen).
Molts dels ingredients-additius que allà es poden fer servir, aquí estan
prohibits.
P.D.: La paraula clau de l'escrit de El País a Sant Google és "quitosan",
"quitosina" o "chitosan"
en fi, per si li voleu fer un cop d'ull al escrit (tot i que es un pèl,
farragós)
...............
Los principales controles en envases activos deben centrarse en evitar que
se produzcan procesos de transferencia de las sustancias del envase hasta el
producto o que el envase altere las propiedades organolépticas del producto.
Japón es el país líder en tecnologías antimicrobianas aplicadas en envases.
Ya en 1983 se registró la primera patente para este tipo de lámina, que
consiste en el uso de plata y sustancias naturales, como por ejemplo una
sustancia extraída de la madera de cedro o extractos del rábano. Desde
finales de la década de los ochenta EEUU realiza investigaciones para
encontrar sustancias que sirvan como agentes antimicrobianos para láminas de
plástico. Las que contienen quitosan, un aminopolisacárido, también son
biodegradables. Junto con las sales del ácido benzoico, del ácido sórbico o
la nisina como antimicrobiano natural de origen bacteriano.
Sin embargo, muchas de las sustancias antimicrobianas que han sido
investigadas hasta este momento son eficaces sólo si una cierta cantidad de
ellas penetra en el producto, lo que en todo el mundo generaría problemas.
Algunos expertos en este ámbito consideran que son de aplicación en EEUU,
pero no en Europa, donde la legislación es mucho más exigente. Pero el
problema no es la legislación, sino la protección de los consumidores. Así,
por ejemplo, si se usa una sustancia antioxidante que se encuentra dentro de
la lista positiva de aditivos autorizados, sólo habría que calcular la tasa
de transferencia e incluirla en la lista de aditivos, siempre en
concentraciones inferiores a las autorizadas.
Por el contrario, el ácido benzoico, el sórbico o la nisina no están
autorizados en todos los alimentos. Es más, en muchos están prohibidos o
regulados en cuanto a las cantidades máximas. De la misma manera, se pueden
emplear algunos desinfectantes, no permitidos en su empleo para ningún
alimento. Por ello, si se activa un material del envase que produce la
migración de sustancias al producto se han de aclarar los aspectos de
toxicidad y los efectos negativos potenciales para la salud de los
consumidores para poder evaluar si se puede modificar o no la legislaciónç
http://www.consumaseguridad.com/web/es/investigacion/2007/06/20/27997.php
----- Original Message -----
From: "Ermengol Bota" <[EMAIL PROTECTED]>
To: <[EMAIL PROTECTED]>; "rnp" <[EMAIL PROTECTED]>
Sent: Tuesday, September 25, 2007 10:30 AM
Subject: Re: [Internauta] Alimentació (marxant, dos de preus)
No va de preus... però si d'aliments...
"Envolturas comestibles con superpoderes"
http://www.elpais.com/articulo/tecnologia/Envolturas/comestibles/superpoderes/elpeputec/20070923elpeputec_1/Tes
--
* Ermengol *
/***********************************************
* Els ordinadors no resolen problemes, *
* simplement executen solucions. *
************************************************/
_______________________________________________
llista de correu de l'Internauta
[EMAIL PROTECTED]
http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
