? 2007/11/23, rnp <[EMAIL PROTECTED]>: > Tarta de pistachos(BACLAWA) > > -------------------------------------------------------------------------------- > > Ingredientes > > 8 laminas de pasta fillo (o de un hojaldre muy finito, más o menos unos > 160 g) > 100 g de pistachos pelados > 100 g de mantequilla > > PARA EL ALMIBAR > 150 g de azúcar > 1 limón > Agua de flores de naranja > Elaboración > > 1º.-Colocar la mitad de las láminas de pasta en el fondo de una fuente de > horno untada con mantequilla.Derretir 70 g de mantequilla y con la mitad > pintar las láminas de pasta. > 2º.-Colocar los pistachos molidos y tapar con las otras láminas de pasta > pintadas de mantequilla.Cocer a 170ºC durante 45 minutos,subir la > temperatura a 210ºC durante los ùltimos 10 minutos. > 3º.-Diluir el azúcar con dos vasos de agua y el zumo de medio limón,hervir > suavemente hasta que el almíbar engorde.Añadir 2 cucharadas de agua de > flores del naranjo,pasados 2 minutos apagar el fuego y dejar enfriar hasta > que este templado. > 4º.-Cuando la tarta esté hecha,rociarla con el almíbar y cortarla en > rombos. > Información > > a.. Raciones: 6 > > Postre de cebada(BALILA) > > -------------------------------------------------------------------------------- > > Ingredientes > > 300 g de cebada perlada > Almendras y pistachos pelados > > PARA EL ALMIBAR > 150 g de azúcar > 1 limón > Agua de flores de naranjo > Elaboración > > 1º.-La cebada hay que ponerla en remojo durante 3-4 horas antes de > empezar.Cocerla durante una hora hasta que se ponga negra,colarla y ponerla > en un bol. > 2º.-Diluir el azúcar con dos vasos de agua y el zumo de medio limón,hervir > hasta que el almíbar engorde.Añadir dos cucharadas de agua de flores de > naranjo. > 3º.-Verter el almibar sobre la cebada, dejar que se enfría y ponerla en > una fuente, rociada de pistachos y almendras molidas. > Información > > a.. Raciones: 4 > > Turbantes dulces (GHIRIBIYET QSENTANA) > > -------------------------------------------------------------------------------- > > Ingredientes > > 400 G DE HARINA > 150 g de azúcar glas > 120 g de mantequilla > aceite de semillas > > Elaboración > > 1º.- Ablandar un poco la mantequilla y poco a poco mezclar con el > azúcar;añadir la harina y amasar hasta obtener un compuesto duro y > homogeneo. > 2º.-Tomar una cantidad de masa del tamño de una pelota de golf,darle la > forma de un cono puntiagudo y aplanar la base. > 3º.-Continuar hasta que se termine la masa;colocar los pastelillos en una > bandeja de horno aceitada y cocer los turbantes a 100ºC durante 20 minutos, > deben quedar blancos. > Información > > a.. Raciones: 6 > > > _______________________________________________ > llista de correu de l'Internauta > [EMAIL PROTECTED] > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta > >
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