Hola familia, Jo com a bioleg, no deixaria la maionesa fora de la nevera gaire, no et matará (esperem-ho) però una bona diarrea et pots emportar...
Però això es com si menges un steak tartar o el sushi... és un risc.. Allò que es recomanable es fer maionesa/alioli amb una mica d'acid (vinagre amb una mica de molla de pa que a més ajudarà a emulsionar l'oli i que lligui millor) que ajuda una mica a evitar proliferació bacteriana, i fer-ne només pel dia. Si en queda el dia seguent pots menjar-ne... però aqui ja impera el sentit comu... si veieu que te ha canviat de color (i no parlo de la capa superior que es fa més fosca perque s'asseca), sino que tot es torna color més "color crema" o te petites "colonies" per sobre... més val fer-ne de nova... Una abraçada, Xavi Batalla > Hola, > > Tota la vida que a casa se ha fet la maionesa i mai ens ha fet mal. Això > si, > ha de portar un bon raig de llimona o de vinagre per conservar-la. > > Adéu. > > Roser > > ----- Mensaje original ----- > De: <[EMAIL PROTECTED]> > Para: <[EMAIL PROTECTED]> > Enviado: sábado, 31 de mayo de 2008 12:07 > Asunto: Re: [Internauta] Article molt interessant! > > > va dir Willyalv: >> Hola gent, avui en el Periódico he trobat aquest article d'opinió en el >> que es reflexe tot el que us intento transmentre i que no soc prou habil >> escriguent: >> >> http://www.elperiodico.com/default.asp?idpublicacio_PK=46&idioma=CAS&idnoticia_PK=513968&idseccio_PK=1006 > > Ja que parla de la maionesa, jo sempre havia cregut que la > maionesa era un aliment perillós, per això sempre la preparo > just al moment i mai la guardo, ni del dinar al sopar. Però ara > he vist en una entrevista un microbiòleg que diu que tot això > són "sopars de duro": > http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=5639903 > > La pregunta és: amb la maionesa feta a casa pots acabar > intoxicat o no? > > -- > hrnzt > _______________________________________________ > llista de correu de l'Internauta > [EMAIL PROTECTED] > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta > > _______________________________________________ > llista de correu de l'Internauta > [EMAIL PROTECTED] > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta > Xavi Batalla xavib.blogspot.com _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
