Com que sembla que el tema va interessar a la llista us passo aquesta informaci�:
La comissi� del Codex Alimentarius sobre seguretat aliment�ria rebutja la denominaci� �iogurt pasteuritzat� 03/07/2003 RuralCat El Codex Alimentarius, l'autoritat conjunta de la FAO i de l'OMS, ha rebutjat la denominaci� �iogurt pasteuritzat�, en considerar que el terme �iogurt� s�ha d�utilitzar exclusivament per al producte fresc amb bact�ries l�ctiques vives. Des del 30 de juny, uns 600 experts de 168 pa�sos participen a aquesta reuni� a Roma per adoptar una nova s�rie de normes per la seguretat i el comer� dels aliments. El Codex Alimentarius o Codi Alimentari �s una comissi� mixta internacional fundada el 1963 per l�Organitzaci� de les Nacions Unides per l�Alimentaci� i l�Agricultura (FAO) i l�Organitzaci� Mundial de la Salut (OMS), encarregada de fixar les normes en mat�ria de seguretat aliment�ria i de comer� dels producte agr�coles. Al llarg de vuit dies, fins el dilluns 7 de juliol, els experts reunits a la seu de la FAO a Roma dediquen els seus treballs a examinar una s�rie de noves normes per refor�ar la seguretat aliment�ria, algunes de les quals estan relacionades amb els organismes gen�ticament modificats (OGM) i amb l� examen del seu potencial al�lergogen. Entre el nombre de normes sotmeses per ser adoptades per la comissi� s� inclouen la instauraci� de m�todes d�avaluaci� dels riscos associats als productes alimentaris derivats de les biotecnologies. La comissi� del Codex Alimentarius tamb� s�ha de pronunciar sobre una s�rie de normes destinades a respondre a les inquietuds provocades per la malaltia de les vaques boges (encefalopatia espongiforme bovina). D�altra banda, una nova norma es referir� a la xocolata, els productes �xocolatats� i les possibilitats d�autoritzar la denominaci� �xocolata�. En cas d�adopci�, obligar� a acompanyar tots els productes �xocolatats� d�una declaraci� relativa al seu contingut m�nim en cacau. Un dels temes pol�mics que tamb� ha tractat el Codex Alimentarius ha estat el relatiu a la llet i els productes lactis. Prop de cent pa�sos han aprovat la norma internacional sobre llet fermentada, que estableix que els productes obtinguts de llet fermentada tractada t�rmicament despr�s de la fermentaci� es denominaran "llet fermentada tractada t�rmicament". L�Asociaci�n Espa�ola de Fabricantes de Yogur y Postres L�cteos Frescos (AEFY) ha manifestat la seva satisfacci� per aquesta decisi�, en la que veu el rebuig del Codex a la pretensi� de Leche Pascual de revisar la norma i estendre a nivell internacional la denominaci� "iogurt" als productes pasteuritzats despr�s de la fermentaci�. -- Albert F. _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
