SAFRA DE INHAME DE TAPIRA� VAI PARA EUA E EUROPA O inhame, um tub�rculo de uso culin�rio ainda pouco difundido no Estado de S�o Paulo, est� proporcionando renda em d�lares para cerca de 80 fam�lias de pequenos agricultores de Tapira�, na regi�o de Sorocaba (SP).
Este ano, eles v�o despachar para os Estados Unidos, Canad� e Comunidade Europ�ia cerca de 1.200 toneladas, 30% da produ��o de 4 mil toneladas que ser� obtida nos 242 hectares cultivados. O pico da safra ocorre entre agosto e setembro, mas alguns produtores plantam na entressafra para colher de janeiro a mar�o, quando os pre�os est�o melhores. No fim de janeiro, a caixa de 28 quilos do tipo extra especial estava cotada em R$ 20,00 para o produtor na Companhia de Entrepostos e Armaz�ns Gerais do Estado de S�o Paulo (Ceagesp), na capital. As empresas exportadoras pagam para o agricultor, em d�lar, at� o equivalente a R$ 1,00 o quilo. A cultura � \"casada\" com o gengibre, outro produto de exporta��o de Tapira�. O inhame � usado no sistema de rota��o de culturas dessa raiz. As exporta��es tiveram in�cio em 1997 meio por acaso. Um importador europeu de gengibre conheceu o inhame e fez uma encomenda. O produto foi levado para a Fran�a, pa�s que utiliza o tub�rculo em sua renomada culin�ria. Os pedidos, a partir de ent�o, n�o cessaram. Segundo o agr�nomo Ricardo Elias da Silva Diniz, diretor da Divis�o de Agricultura e Meio Ambiente de Tapira�, a cultura do inhame expandiu-se na carona do gengibre. \"O produtor aproveita a mesma �rea, que j� foi adubada, e n�o precisa gastar com insumos.\" A cultura � r�stica e dispensa o uso defensivos. Como o gengibre n�o pode ser plantado sucessivamente na mesma �rea por problemas sanit�rios, como a infesta��o de fungos, o inhame cumpre o papel de cultura de rota��o. \"E tamb�m garante boa renda a um custo menor de produ��o.\" Formar 1 hectare desse tub�rculo custa cerca de R$ 3 mil, segundo Diniz, 20% do custo da mesma �rea com gengibre. A produ��o varia entre 10 e 20 toneladas por hectare. A cultura � anual - do plantio � colheita v�o 12 meses. O inhame, como o gengibre, prefere os solos areno-argilosos, bem drenados e de clima �mido. O cultivo � feito em sulcos profundos, com dist�ncia de 1 metro entre as leiras e de 20 cent�metros entre as plantas. � necess�rio o aterramento, ou seja, a chegada de terra nas plantas, como ocorre com o gengibre. Para o plantio, � usada a pr�pria raiz como semente. \"Os produtores reservam parte da produ��o para a safra seguinte\", diz o agr�nomo. A germina��o ocorre em 28 dias. A planta atinge at� 1,7 metro de altura e tem folhas largas, de efeito decorativo. \"H� quem as utilize para esse fim, como folhagem de jardins.\" Os tratos culturais s�o m�nimos, sendo indispens�vel o controle de ervas daninhas. O agricultor Jos� Carlos Simon plantou 2 hectares no S�tio Kikica, em Tapira�, e estimava uma produ��o de 700 caixas. Ele contratou Marcos Lopes Gomes e os irm�os Mauro e Marcelo Moreira Neves para a colheita. A produ��o foi vendida, na ro�a, por R$ 13,00 a caixa. O comprador, Ageo Prestes de Oliveira, � tamb�m produtor. Ele faz a lavagem, sele��o e embalagem do produto e entrega na Ceagesp. Al�m da produ��o pr�pria, compra e processa a de terceiros, fazendo o papel de intermedi�rio. Diz que seu lucro � pequeno: vai conseguir entre R$ 10,00 e R$ 20,00 pela caixa do inhame embalado, conforme o padr�o. Os irm�os Mauro e Marcelo tamb�m s�o produtores. Eles t�m 1 hectare para ser colhido entre junho e julho. A �rea do agricultor Milton Neves � de 2,4 hectares e ele espera exportar pelo menos 20% da produ��o, que pode chegar a 35 toneladas. Diniz tem se esfor�ado para unir os produtores a fim de padronizar e agregar valor � produ��o. O inhame pode ser transformado em farinha. Os testes foram feitos recentemente pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) em Campinas. O maior problema, segundo o agr�nomo, � o excesso de �gua na raiz. \"Desidratada, sobra pouca massa.\" (Estad�o/SP) - Quinta feira, 13 de fevereiro de 2003 ====================================================================================== Saiba o que j� foi discutido na IRRIGA-L em: http://www.agr.feis.unesp.br/irriga-l.htm Para sair da lista IRRIGA-L, envie um e-mail para: [EMAIL PROTECTED] e no corpo da mensagem digite: unsubscribe irriga-l (seu endereco eletronico) Nao envie mensagens com este conteudo diretamente para a lista. ======================================================================================
