Nuhun babagina Mh, perkara sayur-mayur Sunda (tangtuna) anu bisa didahar jeung boga fungsi keur ubar ieu anu mindeng diobrolkeun ku kang Yaya. Saur anjeunna, "jamu-jamu" di Tatar Sunda mah lian ti mibanda khasiat teh oge (lolobana) beunang (aos: nikmat) didahar. Salahsahijina nya sakadang leunca jeung dulurna, takokak tea :).
Tapi, sabenerna, kadaharan lalab-lalaban sabangsa leunca kapanggih oge di wewengkon lianna, salah sahijina di Merangin, Jambi. Basa si kuring kaparengkeun nganjang ka Merangin dina raraga penilaian eta kawasan pikeun meunangkeun sertifikat geopark, susuguh (kuliner) ti masyarakat satempat diantarana lalab-lalaban takokak. Salam, manar 2013/6/7 Ki Hasan <[email protected]> > ** > > [Attachment(s) <#13f1b902436bfef4_TopText> from Ki Hasan included below] > > Eta leunca, lian ti matak rewog, ning edun oge kandungan nutrisina. > === > > Leunca, Si Kecil Kaya Khasiat > Oleh: Prof. DR. Made Astawan (ahli teknologi pangan dan gizi) > > Leunca adalah terong kecil yang tak begitu menarik. Selain buahnya, > daunnya juga mengandung berbagai zat gizi yang berfungsi sebagat obat dan > pencegah macam-macam penyakit. > > Salah satu ciri khas makanan sunda adalah kaya akan variasi sayuran mentah > (lalapan), sehingga sangat menarik dari segi tampilan dan cita rasa. Salah > satu komponen lalapan yang sangat populer adalah leunca. > > Rasa leunca yang khas, akan sangat nikmat bila disantap bersama nasi > panas, ikan asin peda goreng, dan sambel terasi. Bagi yang terbiasa, > kehadiran leunca dapar meningkatkan selera makan. > > Dalam bahasa ilmiahnya, leunca disebut solanum ningrum L. Walaupun > ukurannya kecil seperti kacang polong, buah leunca masih satu keluarga > dengan terong ungu ataupun terong belanda. Karena itulah leunca sering > disebut sebagai terong kecil atau terong gelatik. Selain buahnya, daun > leunca juga sering dikonsumsi sebagai lalapan. > > Lebih dari 2.000 tahun Tanaman leunca berasal dari Eropa dan Asia Barat, > kemudian menyebar luas melalui Malaysia. Leunca bukan hanya dikonsumsi > sebagai lalapan, tetapi juga telah digunakan sebagai obat tradisional sejak > lebih dari 2.000 tahun lalu. > > Daun leunca juga diyakini berkhasiat tinggi bagi kesehatan. Di Meksiko, > secara tradisional buah dan daun tanaman ini telah digunakan sebagai obat > pusing kepala. > > Di Cina, buah leunca digunakan untuk mengurangi radang ginjal, radang > kantong kemih, dan juga sebagai antidiare. Di India, buah leunca dipakai > untuk menyembuhkan penyakit rabies akibat gigitan anjing gila. > Getah buah leunca juga dipercaya dapat digunakan sebagai obat untuk > penyembuh kutil. Selain itu, air rebusan daunnya diyakini dapat melancarkan > buang air kecil, menyembuhkan sakit perut, batuk, menurunkan tekanan darah > tinggi, serta bermanfaat untuk mengurangi jumlah sel darah putih dalam > tubuh. > > Beberapa studi ilmiah memang menunjukkan buah leunca memiliki aktivitas > anti ulserogenik, yang dapat menjaga kesehatan lambung dan sistem saraf > pusat. Buah ini juga berrfungsi sitoprotektif yang dapat melawan kerusakan > sel pada ginjal. > > Penelitian yang dilakukan oleh Shirley dkk dari fakultas farmasi ITB > menunjukkan bahwa ekstrak air buah leunca tidak hanya menghambat reaksi > hipersensitivitas yang diperantarai oleh lgE (reaksi hipersensitivitas tipe > I), tetapi juga memengaruhi reaksi hipersensitivitas yang diperantarai oleh > sel (reaksi hipersensitivitas tipe IV). Dengan demikian, leunca berpotensi > besar untuk digunakan sebagai obat alergi, walaupun mekanisme kerjanya > masih perlu dipelajari lebih lanjut. > > Sebagai Antirematik Beberapa senyawa fitokimia yang terdapat pada buah > leunca, seperti diosgenin, solasodina, dan steroid alkaloid, juga memiliki > keampuhan yang luar biasa dalam mengurangi berbagai keluhan kesehatan. > Buahnya yang terasa agak pahit direkomendasikan untuk mengobati herpes > simpleks. Begitu pun daunnya yang memiliki rambut-rambut halus di > permukaannya, digunakAn untuk mengatasi borok dan kelainan kulit. > Khasiat lain dari terong kecil ini adalah zat antirematik. Pengobatan > tradisional di Nigeria, di Korea terung-terungan, seperti buah leunca > diyakini punya keajaiban untuk mengobati berbagai penyakit. Fungsi lain > dari terong adalah sebagai obat anti kejang yang relatif sulit diketahui > dengan pasti kapan terjadi serangannya. Selain itu, di Nigeria, terong juga > dipercaya sebagai obat untuk meredam penyakit gugup. > > Manfaat pengusir kepanikan ini telah dibuktikan secara ilmiah terhadap > marmut dengan menggunakan sari terong mentah.. Hal tersebut disebabkan buah > leunca mengandung senyawa striknin, skopolamin, skopoletin, dan skoparon, > yang berfungsi sebagai penghambat serangan sawan dan rasa gugup. > > Daun leunca dan buah leunca yang dikeringkan juga bisa dikonsumsi untuk > mengobati sakit pinggang, encok, pinggang terasa kaku dan nyeri lainnya. > Menurut Dr. Setiawan Dalimarta dari Himpunan Pengobatan Tradisional dan > Akupuntur Indonesia, daun leunca juga berkhasiat sama seperti buahnya, > yaitu menstimulasi pembentukan sel darah. > > Secara empiris, tumbuhan ini digunakan untuk mengobati campak atau cacar > air, ketergantungan alkohol, gastritis, dan bekas luka bakar. > > Sumbet Vitamin dan Mineral Dilihat dari nilai gizinya, leunca mengandung > zat gizi yang sangat baik. Dalam 100 gram buah leunca terkandung energi > sebesar 33 kkal, protein 1.9gr, lemak 0.1gr, karbohidrat 7.4gr, serta > vitamin A478 SI dan vitamin C 17mg. Kadar mineral per 100 gr buah leunca > adalah kalsium (274 gr), fosfor (34 gr), zat besi (4 mg). Lebih rinci dapat > dilihat dalam tabel. > > [Tabel 1] > > Keunggulan lain adalah kaya akan vitamin C, yang sangat dibutuhkan sebagai > antioksidan. Konsumsi 100 gram leunca dapat memenuhi 25% kebutuham harian > tubuh akan vitamin C. Selain itu, leunca juga kaya akan vitamin A yang > sangat dibutuhkan terutama oleh mata. > > Leunca juga kaya akan serat pangan. Hasil-hasil penelitian menunjukkan > bermanfaat untuk pemeliharaan kesehatan, pencegahan penyakit maupun terapi. > Serat pangan dapat melembekkan tinja, sehingga mengurangi tekanan pada > dinding kolon dan mempercepat pengeluarannya akibat lebih cepatnya > gerakan-gerakan peristaltik pada usus besar. > > Serat pangan juga dapat menurunkan kadar kolesterol darah karena serat > mamoun mengikat asam empedu. Ikatan ini akan keluar bersama feses, lemak > dan kolesterol. Semakin banyak serat pangan dikonsumsi, semakin banyak pula > asam empedu, lemak dan kolesterol yang dikeluarkan dari tubuh bersama feses. > > Sumber: Gaya Hidup Sehat edisi 506 tahun 2009 > http://www.ray.web.id/2012/04/leunca-si-kecil-kaya-khasiat.html > > >
