Pelatihan Food Hygiene, Jakarta, 4-5 September 2007
"Food hygiene" - semua kondisi dan tindakan yang
diperlukan demi kepastian keselamatan dan kecocokan
makanan pada semua tahapan mata rantai makanan.
Ada tidaknya kondisi dan tindakan ini akan nampak
ketika dilakukan audit Sistem Manajemen Kesehatan
Kerja, di mana kantin dan dapur menjadi subjek audit.
Ada aneka sistem penyediaan makanan untuk pekerja yang
ditemukan. Ada yang menyelenggarakan sendiri, dengan
menggaji juru masak, membeli bahan masakan, membeli
peralatan masak, sampai kepada menghidangkannya kepada
pekerja.
Di lapangan kondisi seperti ini jarang sekali
ditemukan. Sebagian besar mengontrakkannya kepada
pihak ketiga. Bahkan dapurnyapun jauh dari kantin di
mana makanan dihidangkan, sehingga perjalanan makanan
menjadi jauh. Ini salah satu penyebab terjadinya
keracunan makanan di perusahaan
Pelatihan food hygiene terutama untuk mencegah
terjadinya kasus keracunan makanan. Meskipun keracunan
makanan jarang menyebabkan kematian, dampak kerugian
ekonomi untuk perusahaan sangat besar.
Salah satu cara pencegahannya adalah menganalisis
titik kritis pada proses pengolahan makanan (HACCP).
Beberapa proses pengolahan dibandingkan dengan
standar, dan dicari bagaimana penyelesaiannya.
Pelatihan lebih banyak praktek ketimbang theori.
Simulasi dan pemecahan masalah merupakan cara yang
sangat effektif dalam pendidikan dewasa.
Herdi: Saya melihat pentingnya penyederhanaan materi
sehingga mudah diingat
Rasyid Dadang: Saya sangat terkesan dengan
fasilitator, sehingga saya memahami benar apa yang
belum pernah saya pikirkan
Laili Khoiriyah: Sangat menarik, mencerahkan dan
memotivasi saya.
Salim Karida:Saya banyak mendapat tambahan ilmu dan
wawasan.
Hendry Suryono: Saya sangat terkesan dan banyak
kenalan baru
Silakan untuk mendaftarkan diri pada Pelatihan ini
dengan menghubungi:
Naila KHAIRIYAH HP 081380158333 Telp 021 734 3651
Sri WIDIAWATI HP Nomor 0812 1025 123 Telp 021 734 3651
Yayasan IDKI di telepon Nomor 021 734 3651, Fax: 021
735 8966, email ke [EMAIL PROTECTED]
Atas perhatian Saudara kami ucapkan banyak terima
kasih.
Wasalam,
Dr Sudjoko KUSWADJI MSc(OM) PKK SpOk
Pakar Kedokteran Keluarga, Spesialis Okupasi
(Kesehatan Kerja)
Jl Puyuh Timur III EG3 No 1 Bintaro Jaya Sektor V
Jurang Manggu Timur Tangerang 15222 Indonesia
Tel: +6221 734 3651 Fax: +6221 735 8966
HP: +62 812 9290059 Mobile Fax: +628129212647
Email: [EMAIL PROTECTED]
Dr Sudjoko KUSWADJI MSc(OM) PKK SpOK
Master of Science in Occupational Medicine
Pakar Kedokteran Keluarga
Spesialis Okupasi
Jl Puyuh Timur III EG 3 No 1 Bintaro Jaya Sector V
Jurang Manggu Timur Tangerang 15222 Indonesia
Phone: +62 21 734 3651 Facsimile: +62 21 735 8966
Cellular: +62 8129290059
Email: [EMAIL PROTECTED]
____________________________________________________________________________________
Yahoo! oneSearch: Finally, mobile search
that gives answers, not web links.
http://mobile.yahoo.com/mobileweb/onesearch?refer=1ONXIC
