A all� dels gla�ons no ho s�, per� les patates, el truc es que les fregeixen 2 cops, primer molt de oli i poca superficie de contacte metl�lica que transmet m�s el calor, es a dir paelles mes grans, despr�s couen a poc a poc una vegada, les exposen i quan les serveixen les refregeixen 1 minut, llavors queden millor que a casa.
Xavi B. ----- Mensaje Original ----- De: Gabriel �ngel Vich i Martorell <[EMAIL PROTECTED]> Fecha: Viernes, Junio 14, 2002 8:18 am Asunto: Re: [Internauta] Gla�ons > I les patates fregides? > per qu� les de casa sovint surten com surten, i les > dels restaurants surten sempre dauradetes totes i cruixents?? > > > B. > > > Pere Castells wrote: > > > Bona nit colla: > > > > Una curiositat, perqu� els gla�ons de gel de casa no son > transparents com > > els dels bars o restaurants? > > > > Temperatura de congelaci�, temps, tipus d'aigua, el clor (ho he > fet amb > > aigua de pou sense clorar)......? > > > > I perqu� triguen mes sense desfer-se amb un caf� del bar si, a > sobre, t'el > > foten bullin de la maquina i a casa ho faig amb aigua sense > escalfar?> > > Misteris de la f�sica o "tie truco"?. > > > > Coi, es que fot calor !!! > > > > Pere > > > > _______________________________________________ > > llista de correu de l'Internauta > > [EMAIL PROTECTED] > > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta > > _______________________________________________ > llista de correu de l'Internauta > [EMAIL PROTECTED] > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta > _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
