Hampala Bumbu Rujak
Hampala (Palung/Tempalung)adalah jenis ikan berdaging
putih yang biasanya susah menyerap bumbu secara cepat.
Termasuk ikan jenis berdaging putih adalah gabus,
Monge (gabus bodoh), jenis-jenis bloso. Kemungkinan
ikan jenis predator lain memiliki daging yang mirip.
Digoreng dulu:
Bumbuilah hampala dengan bumbu seperti biasa untuk
menggoreng ikan. Jangan langsung digoreng, tapi
biarkan beberapa jam hingga bumbu sudah benar-benar
meresap, barulah digoreng.
Kemudian siapkan bumbu:
Cabe, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe
dikit di ulek (dihaluskan). Kemudian bumbu tersebut
bersama salam, lengkuas, sereh, dan daun jeruk
ditumis. Lalu ikan goreng hampala dimasukkan ke wajan
berisi bumbu yang sudah ditumis. Masukkan santan
encer. Kalau sudah rada asat, masukkan santan kental.
Terus dipanaskan hingga asat. Lalu diangkat.
Itulah yang terjadi pada ikan hampala seberat 2 kg
yang kemarin terkapar dipopping oleh Heru. Kami
sekeluarga dan beberapa keluarga famili sempet
kebagian mencicipi hampala bumbu rujak yang sedapnya
nggak kalah sama kakap dengan bumbu yang sama.
Ikan Hampala tidak enak? Siapa bilang? Resep itu hanya
salah satu. Tentu masih ada resep yang lain.
Bagi yang ingin berbuka puasa secara istimewa, saya
anjurkan sekarang berangkat ke Wadaslintang dan
mancing hampala, sorenya sudah bisa menikmati ikan
gemblung ini.
bst
__________________________________________________
Do You Yahoo!?
Yahoo! Shopping - Thousands of Stores. Millions of Products.
http://shopping.yahoo.com/
---------------------------------------------------------------------
Millis ini terselengara berkat dukungan PT. KreatifNet - The WebDesign Company
http://www.kreatif.com
To unsubscribe, e-mail: [EMAIL PROTECTED]
For additional commands, e-mail: [EMAIL PROTECTED]
Website mancing-l at http://www.MancingL.com --> Fishing information, online chat,
forum discusion, clasifiedads, etc
MancingL Archive at http://www.mail-archive.com/[email protected]
** Save Bandwidth... potong berita yang tidak perlu **
