Bahan rujak: 1 ikat kangkung, petik daunnya, rebus 50 g kacang panjang, potong, rebus 100 g tauge, siangi 100 g cingur/mulut dan hidung sapi 2 buah tahu, goreng, potong dadu 5 buah tempe, goreng, potong dadu 1 buah mentimun, kupas, potong serong 100 g kacang tanah, goreng 1 buah lontong, kupas, potong 2 buah pisang batu 50 g kerupuk udang, goreng 50 g kerupuk melinjo/emping, goreng 1 sdt gula merah, sisir 1 sdt garam 1 sdm air asam 50 g petis udang air matang secukupnya
Bahan soto: 250 g daging sapi 250 g jeroan sapi (usus, paru, babat), rebus, tiriskan air 2 batang seledri, iris tipis 2 batang bawang perai, iris tipis bawang merah goreng 2 cm lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 batang serai, memarkan Bumbu halus soto: 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm kunyit 2 cm jahe 4 butir kemiri 10 butir merica minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Bumbu rujak: Haluskan kacang tanah goreng, pisang batu, gula merah, air asam, garam, dan petis. Tuang air matang secukupnya, aduk rata, sisihkan. 2. Rebus air dan daging hingga mendidih dan daging lunak. Angkat daging dan potong sesuai selera. 3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum. 4. Masukkan bawang perai, aduk rata. 5 Tuang jeroan dan daging ke dalam bumbu tumis, masak hingga bumbu meresap. 5. Tuang air rebusan daging, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Kecilkan api. 6. Penyajian: Siapkan piring saji, tata semua bahan rujak. Tambahkan bumbu rujak secukupnya. Tambahkan daun seledri dan bawang merah goreng, tuang soto secukupnya. Sajikan bersama kerupuk udang dan emping. https://www.griyakuliner.com/rujak-soto/ April 11, 2022 at 02:52AM Milis Griya Kuliner https://www.griyakuliner.com Manage Unsubscribe from these notifications or sign in to manage your Email service. IFTTT Manage on IFTTT: https://ifttt.com/myrecipes/personal/125562536
