Per i nokia il riferimento è quest'articolo:http://www.alighieri.org/advisories/recuperare_sms_cancellati.txt
Per i dump della memoria il discorso è + complesso. Ci sono alcuni prodotti commerciali che effettuano il dump "forense" della memoria di alcuni telefoni specifici (alcuni samsung nokia, motorola, lg), oppure ci sono soluzioni come questa: http://www.ufsxsupport.com/ che nascono con lo scopo di leggere e scrivere firmware sui telefoni, ma sono in grado il più delle volte di fare un dump anche dell'area dati. Avrai poi bisogno di sapere come è strutturato il filesystem per ricostruirlo(molti FS sono fat-16 "like") oppure puoi tentare il data carving classico con foremost o simili. F.
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