Το κόκκινο κρέας κάνει κακό στην καρδιά
Η καρνιτίνη, ουσία που περιέχεται σε αφθονία στο κόκκινο κρέας, κάνει
κακό στην καρδιά, αποφαίνεται αμερικανική έρευνα...
που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Nature Medicine.
Η καρνιτίνη, σύμφωνα με επιστημονική ομάδα της Κλινικής Κλίβελαντ, με
επικεφαλής τον δρα Στάνλεϊ Χέιζεν, προκαλεί αρτιοσκλήρυνση. Με ποιον
τρόπο; Η ουσία διασπάται από βακτήρια στο έντερο και με αυτόν τον τρόπο
«πυροδοτεί» μια αλυσίδα αντιδράσεων, με τελικό αποτέλεσμα την αύξηση του
επιπέδου της χοληστερόλης, την απόφραξη των αρτηριών και τον αυξημένο
κίνδυνο για έμφραγμα ή εγκεφαλικό επεισόδιο.
Η νέα μελέτη έρχεται να προστεθεί σε άλλες που ήδη έχουν δείξει ότι η
αυξημένη κατανάλωση κόκκινου κρέατος είναι επιβλαβής για την υγεία,
αποδίδοντας το πρόβλημα στα κορεσμένα λίπη και στην επεξεργασία του
κόκκινου κρέατος.
Η καρνιτίνη, εκτός από τα κόκκινα κρέατα (μοσχάρι, ελάφι, αρνί, χοιρινό,
πάπια κ.α.), αποτελεί επίσης διατροφικό συμπλήρωμα, ενώ περιέχεται και
σε αρκετά ενεργειακά ποτά. Η συγκεκριμένη ουσία διευκολύνει τη μεταφορά
των λιπαρών οξέων στα μιτοχόνδρια, στα «εργοστάσια» παραγωγής ενέργειας
μέσα στο κύτταρο.
Σύμφωνα όμως με διατροφολόγους, η νέα έρευνα δείχνει ότι πιθανώς
αντιμετωπίζουν αυξημένο καρδιακό κίνδυνο και όσοι παίρνουν συμπληρώματα
καρνιτίνης ή πίνουν ενεργειακά ποτά.
Οι ερευνητές κατέληξαν στα παραπάνω συμπεράσματα, διεξάγοντας πειράματα
σε ποντίκια και παρακολουθώντας περίπου 2.600 ανθρώπους. Διαπίστωσαν ότι
τα βακτήρια του εντέρου χρησιμοποιούν την καρνιτίνη ως ενεργειακή πηγή.
Η ουσία διασπάται σε αέριο, που στο ήπαρ μετατρέπεται στη χημική ουσία
TΜAΟ. Η τελευταία, προτού αποβληθεί με τα ούρα, συμβάλλει στη συσσώρευση
εναποθέσεων λίπους και LDL («κακής») χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία,
με τελικό αποτέλεσμα την καρδιοπάθεια και πιθανώς τον πρόωρο θάνατο.
________
Orasi mailing list
για την διαγραφή σας από αυτή την λίστα στείλτε email στην διεύθυνση
[email protected]
και στο θέμα γράψτε unsubscribe
Για να στείλετε ένα μήνυμα και να το διαβάσουν όλοι οι συνδρομητές της λίστας
στείλτε email στην διεύθυνση
[email protected]
διαβάστε τι συζητά αυτή η λίστα
http://hostvis.net/mailman/listinfo/orasi_hostvis.net
Για το αρχείο της λίστας
http://www.mail-archive.com/[email protected]
παλαιότερο αρχίο (έως 25/06/2011)
http://www.freelists.org/archives/orasi
__________
NVDA δωρεάν αναγνώστης οθώνης ένα πρόγραμμα ανοιχτού λογισμικού
http://www.nvda-project.org/
__________
Για καλή Ελληνική και ξένη μουσική, Θεατρικά έργα από το ελληνικό και παγκόσμιο
ρεπερτόριο επισκεφθείτε το
http://www.isobitis.com
Φιλοξενείται δωρεάν από τον server της orasi mailing list
http://www.hostvis.net
______________
