Τώρα που έρχεται το καλοκαίρι, κάθε φορά που μαγειρεύετε θα πρέπει να
θυμάστε ότι τα βακτήρια που μεταφέρονται από τις τροφές και αιωρούνται
στην κουζίνα, το ψυγείο και τα μαγειρικά σκεύη λατρεύουν τη ζέστη και
την υγρασία.
Αν νομίζετε ότι είναι εύκολο να προστατευθείτε κάνετε λάθος!
Δείτε πώς πρέπει να προετοιμάζετε, να μαγειρεύετε και να αποθηκεύετε τις
τροφές ώστε να αποφύγετε τα δυσάρεστα.
1. Πλύσιμο χεριών
Είναι ο πιο απλός αλλά και ο πιο βασικός κανόνας για να αποφύγουμε όχι
μόνο την τροφική δηλητηρίαση αλλά και κάθε είδους λοίμωξη. Πρέπει να
πλένουμε τακτικά τα χέρια μας με νερό και σαπούνι για αρκετά λεπτά, πριν
και μετά την επαφή με τις τροφές.
2. Οι ωμές και οι μαγειρεμένες τροφές σε απόσταση
Το κρέας και τα λαχανικά που έχουν ήδη μαγειρευτεί δεν πρέπει να
ακουμπήσουν σε πιάτα ή πλάκες κοπής που δεν έχουν πλυθεί.
3. Δεν ξεπαγώνουμε τις τροφές σε θερμοκρασία δωματίου ή επάνω στον πάγκο
Οι τρεις καλύτερες μέθοδοι απόψυξης είναι: στο ψυγείο για σταδιακό
ξεπάγωμα, σε νερό και στο φούρνο μικροκυμάτων.
4. Μικρά μπολ
Πρέπει να αποθηκεύουμε τις τροφές στο ψυγείο και να βγάζουμε μικρές
ποσότητες από το ψυγείο, αναλόγως πόσο θέλουμε να φάμε. Οι υψηλές
θερμοκρασίες επιτρέπουν την ανάπτυξη και την εξάπλωση των βακτηρίων τόσο
στις τροφές όσο και στα δοχεία, οπότε κάθε μπολ πρέπει να πλένεται μετά
από τη χρήση.
Πηγή: onm4ed.gr
________
Orasi mailing list
για την διαγραφή σας από αυτή την λίστα στείλτε email στην διεύθυνση
[email protected]
και στο θέμα γράψτε unsubscribe
Για να στείλετε ένα μήνυμα και να το διαβάσουν όλοι οι συνδρομητές της λίστας
στείλτε email στην διεύθυνση
[email protected]
διαβάστε τι συζητά αυτή η λίστα
http://hostvis.net/mailman/listinfo/orasi_hostvis.net
Για το αρχείο της λίστας
http://www.mail-archive.com/[email protected]/
παλαιότερο αρχίο (έως 25/06/2011)
http://www.freelists.org/archives/orasi
__________
NVDA δωρεάν αναγνώστης οθώνης ένα πρόγραμμα ανοιχτού λογισμικού
http://www.nvda-project.org/
__________
Για καλή Ελληνική και ξένη μουσική, Θεατρικά έργα από το ελληνικό και παγκόσμιο
ρεπερτόριο επισκεφθείτε το
http://www.isobitis.com
______________
