Μέγάλη η γιορτή της γουρνουχαράς.
Κάθε Χριστούγεννα έχω γουρνουχαρά.
Οι πρακτικοί λόγοι που σφάζοντάν τα γουρούνια Χριστούγεννα ήταν
γιατι τέλιωνε η νιστία,
και γιατί χάρη στο κρίο μπορούσε να συντηρηθεί η μεγάλη ποσότητα κρέατος και
λήπους
που έπερναν απτα γουρούνια.
Θανάσης.
--------------------------------------------------
From: "kOSTAS tHEODOROPOULOS" <[email protected]>
Sent: Tuesday, December 26, 2017 11:26 AM
To: "orasi mailing list" <[email protected]>
Subject: [Orasi] Το Έθιμο της Γουρ(ου)νοχαράς
Γιορτή που αναβιώνει κάθε χρόνο στις
26 Δεκεμβρίου
στα καραγκουνοχώρια του κάμπου της Καρδίτσας, αλλά και σε περιοχές των
Τρικάλων, της Λάρισας και της Δυτικής Μακεδονίας.
Η «Γουρνοχαρά» ή «Γουρουνοχαρά» ήταν παλαιότερα το μεγάλο γεγονός των
Χριστουγέννων,
καθώς την παραμονή ή την επομένη της μεγάλης γιορτής της Χριστιανοσύνης
σφάζονταν τα γουρούνια, τα οποία οι χωρικοί είχαν εκθρέψει επιμελώς για
ένα χρόνο.
Στη σχετική διαδικασία συμμετείχε όλη η οικογένεια. Το σφάξιμο και το
τεμάχισμα ήταν δουλειά των αρσενικών, ενώ στο βράσιμο συμμετείχαν τα
θηλυκά μέλη
της οικογένειας, που τραγουδούσαν πανηγυριώτικα τραγούδια ή τα
κάλαντα,
αν το σφάξιμο συνέβαινε την παραμονή των Χριστουγέννων.
Για την επιλογή της 26ης Δεκεμβρίου οι χωρικοί της Θεσσαλίας
επιχειρηματολογούσαν:
block quote
Τα Χριστούγεννα σφάζουμι τα γουρούνια, γιατί τα Χριστούγεννα πήγινι η
Παναγία μι τουν Ιουσήφ και του Χ’στο στ’ν Άίγυπτου, να μη τ’ σφαξ’ η
Ηρώδ’ς. Μπρουστά
πηγαίναν η Παναγία μι τουν Ιουσήφ και πίσου τα γ’ρούνια χαλούσαν τα χνάρια
και γι’ αυτό τα κάνουμι γκουρμπάν’ τα ’χουμι για του καλύτιρου γκουρμπάν’.
(Γ. Ν. Αικατερνίδη: Νεοελληνικές αιματηρές θυσίες)
block quote end
Ο οικόσιτος χοίρος ήταν μια επένδυση για τους ντόπιους και δείγμα πλούτου
για όποιον τον κατείχε. Έτρωγε τα αποφάγια τους και συσσώρευε λίπος, τη
βασική
λιπαρή ουσία που χρησιμοποιούσαν για το φαγητό, καθώς το ελαιόλαδο δεν
υπήρχε στις παραπάνω περιοχές έως τη δεκαετία του '60. Το κρέας του
μπορούσε όχι
μόνο να συντηρήσει την οικογένεια, αλλά και να πουληθεί, συνεισφέροντας
σημαντικά στον οικογενειακό προϋπολογισμό.
http://www.sansimera.gr
________
Orasi mailing list
για την διαγραφή σας από αυτή την λίστα στείλτε email στην διεύθυνση
[email protected]
και στο θέμα γράψτε unsubscribe
Για να στείλετε ένα μήνυμα και να το διαβάσουν όλοι οι συνδρομητές της
λίστας στείλτε email στην διεύθυνση
[email protected]
διαβάστε τι συζητά αυτή η λίστα
http://hostvis.net/mailman/listinfo/orasi_hostvis.net
Για το αρχείο της λίστας
http://www.mail-archive.com/[email protected]/
Εναλλακτικό αρχείο:
http://hostvis.net/pipermail/orasi_hostvis.net/
παλαιότερο αρχίο (έως 25/06/2011)
http://www.freelists.org/archives/orasi
__________
NVDA δωρεάν αναγνώστης οθόνης ένα πρόγραμμα ανοιχτού λογισμικού
http://www.nvda-project.org/
_____________
Τα ηχογραφημένα βιβλία με φυσική φωνή που ανεβαίνουν στις βιβλιοπροτάσεις
προσφέρονται από τις βιβλιοθήκες που λειτουργούν οι φορείς των τυφλών
____________
________
Orasi mailing list
για την διαγραφή σας από αυτή την λίστα στείλτε email στην διεύθυνση
[email protected]
και στο θέμα γράψτε unsubscribe
Για να στείλετε ένα μήνυμα και να το διαβάσουν όλοι οι συνδρομητές της λίστας
στείλτε email στην διεύθυνση
[email protected]
διαβάστε τι συζητά αυτή η λίστα
http://hostvis.net/mailman/listinfo/orasi_hostvis.net
Για το αρχείο της λίστας
http://www.mail-archive.com/[email protected]/
Εναλλακτικό αρχείο:
http://hostvis.net/pipermail/orasi_hostvis.net/
παλαιότερο αρχίο (έως 25/06/2011)
http://www.freelists.org/archives/orasi
__________
NVDA δωρεάν αναγνώστης οθόνης ένα πρόγραμμα ανοιχτού λογισμικού
http://www.nvda-project.org/
_____________
Τα ηχογραφημένα βιβλία με φυσική φωνή που ανεβαίνουν στις βιβλιοπροτάσεις
προσφέρονται από τις βιβλιοθήκες που λειτουργούν οι φορείς των τυφλών
____________
