Creo que debes escuchar a tu cliente, si a ellos les hes más fácil trabajar
sobre Ubuntu Server, creo que lo debes dejar así. Ahora, si quieres
recomendaciones, creo que lo haríamos es generar un largo flame que no es el
objetivo.

Yo recomiendo CentOS:
- Altamente estable
- Excelente soporte
- Buena documentación (
http://www.alcancelibre.org/filemgmt_data/files/Implementacion_Servidores_Linux-SEPTIEMBRE-20100914.tar.bz2
)
- Gran cantidad de repositorios (incluyendo los .rpm para 9.0.1)

 y FreeBSD:
- Altamente estable
- Soporte para varias arquitecturas
- Gran cantidad de software disponible (mas de 20,000 ports listos para
instalarse)
- ZFS como sistema de ficheros (Creo que ésta es una principales razones por
el cual lo uso)
, pero es a gusto y necesidad de cada quien.

Otra recomendación que podría darte es que busques guías de optimización de
Ubuntu Server, bajando servicios que no necesites, si sabes como hacer,
compilar el kernel para quitarlos los módulos que no necesitas, optimizar el
arranque de los servicios, etc
Este enlace tiene buena informacion al respecto:
http://www.ubuntugeek.com/performance-tuning-with-system-control-sysctl-in-ubuntu.html

Saludos y espero que te sea útil esta información.
-- 
Ing. Marcos Luís Ortíz Valmaseda
Data Lover(RDBMS and NOSQL Movement) && System Engineer

http://it.toolbox.com/blogs/sql-apprentice
http://www.linkedin.com/in/marcosluis2186/
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Centro de Tecnologías de Gestión de Datos (DATEC)
Linux User # 418229

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