PRINCIPALMENTE, PARA QUEM É "PÉ-DE-CANA".
Aqui vão, algumas informações super úteis para quem se amarra em beber uma
cervejinha... seja o bebedor diário ou o só de finais de
semana. Estas são informações obtidas de um dos Mestres-Cervejeiros da
Antárctica. Leiam, deleitem-se e divulguem. É para acabar com
certos folclores, do tipo, "o meu sem colarinho" etc... Além disso, leiam
com atenção o item 11.
1 - Uma latinha de cerveja tem exatamente a metade das calorias de um copo
de suco de laranja (sem açúcar!)... Já aquela calabresa
com cebola frita que sempre acompanha...
2 - Cerveja sai pronta da cervejaria: não pede, portanto, envelhecimento.
Quanto mais jovem for consumida, melhor será seu sabor.
Dura em média 90 dias.
3 - Deve ser guardada em pé, em lugar fresco e protegido do sol, para
evitar
oxidação prematura.
4 - Deve resfriar na geladeira sem pressa. "Não coloque no freezer, pois a
violência no congelamento prejudica a bebida", afirma
Cássio Picolo, um dos maiores experts de cerveja no Brasil.
5 - Depois de gelada, deve ser consumida e jamais voltar à geladeira.
6 - A temperatura ideal para saborear as do tipo pilsen é entre 4 e 6
graus.
Tomá-las "estupidamente geladas", como se diz,
prejudica tanto a formação de espuma na cerveja, quanto "adormece" as
papilas gustativas, comprometendo o sabor.
7 - Copos e canecas pequenos e de cristal são os ideais, pois mantém melhor
a temperatura e a espuma. Evite canecas de alumínio,
que, além de feias, tiram o prazer de apreciar o visual do líquido dourado.
8 - Resíduos de gordura no copo são fatais para a bebida: acabam com o
colarinho e liberam o gás carbônico, deixando o líquido meio
choco. Idem para resíduos de detergente.
9 - "Tomar cerveja sem colarinho é uma heresia", ensina outro expert,
Norberto D'Oliveira Neto. "Dois dedos de espuma são ideais
para reter o aroma e evitar a liberação do gás carbônico."
10 - A espuma cremosa revela a persistência e bom estado da cerveja. Para
aproveitá-la melhor, sirva derramando uma dose. Depois,
espere baixar o colarinho. Em seguida, incline o copo até 45 graus,
despejando o líquido devagar enquanto o colarinho sobe.
11 - Com 90% de água, a bebida é hidratante. E com apenas 3 a 5 graus de
álcool, como as do tipo pilsen, a cerveja estimula o
metabolismo, pelo menos quando ingerida moderadamente. Além disso, é rica
em
vitaminas, carboidratos, proteínas e aminoácidos.
Apesar disso, não engorda; é folclore associar o consumo de 80 calorias de
um copo de 200 ml com a formação de barriga. Os
acompanhamentos gordurosos é que engordam.
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