http://indrapiliang.com/2012/11/03/iko-jaleh-piaman-4/
Iko Jaleh Piaman! (4) Sabtu, 3 November 2012 Iko Jaleh Piaman! (4) Oleh Indra J Piliang *) Waktu kecil, ketika menempuh pendidikan SD di Aie Angek, X Koto, Tanah Datar, saya merasakan perbedaan iklim yang ekstrim. Saya mengalami sampai kelas I SMP Koto Lawas. Pariaman adalah wilayah yang panas, sementara Aie Angek begitu dingin. Perbedaan ucapan terjadi antara Pariaman dengan Aie Angek. Pariaman adalah pasisie, sementara Aie Angek adalah darek. Yang banyak saya dengar juga perbedaan budaya. Kalau baralek di Pariaman, ada acara “malam barituang”, yakni penyebutan sumbangan dari para tamu yang datang. Malam badoncek, bila helat dilakukan di rumah mempelai perempuan (anak daro). Di Aie Angek, para tamu hanya membawa beras di kampie. Pulangnya, kampie berisi pinyaram dan katan. Banyak yang saya dengar soal perbedaan urang darek memandang Piaman, begitupula sebaliknya. Urang darek biasa berkata berkias, sementara urang Piaman terus terang, kalau perlu ketika bicara terdengar sampai ke bukit. Namun, setelah pindah sekolah ke Kampuang Dalam, Padang Pariaman, saya mulai menemukan yang lain. Misalnya, belajar berpetatah-petitih untuk acara-acara kemasyarakatan. Juga belajar mengaji di surau, disamping bermain silat. Saya beruntung punya ibu orang Pariaman, sementara ayah orang Tanah Datar. Darah saya dialiri pasisie dan darek. Ayah saya Koto, ibu saya Piliang. Laras Koto Poliang di Minangkabau memang keturunan dari Datuak Ketumanggungan. Berbeda dengan Datuak Perpatih Nan Sebatang, laras Koto Piliang lebih banyak menjadi penasehat Kerajaan Pagarruyung. Langgam politik laras Koto Piliang lebih aristokrat, dibandingkan dengan laras Bodi-Chaniago yang demokratis dan egaliter. Kini, darek tidak lagi sedingin dulu. Tidak perlu pakai kain sarung dan sebo, dari sore sampai pagi hari. Iklim darek dan pasisie semakin dekat, akibat bumi semakin panas. Gunung-gunung es di kutub juga sudah lama mencair, beberapa menenggelamkan pulau-pulau kecil. Kutub yang muncul berjuta tahun yang lalu itu tidak lagi mampu menahan laju pengembangan teknologi yang menembus lapisan ozon. Dunia sudah berubah, begitu juga dunia di kampung saya: Pariaman dan Tanah Datar. *** Satu hal yang saya ingat, selalu membawa kelapa dan ikan asin dari Pariaman ke Aie Angek. Sebaliknya, dari Aie Angek saya membawa sayuran, kentang, bawang perai, buah japan dan cabe yang pedas. Begitu juga pisang yang berbeda rasa, pisang manis dari Pariaman dan pisang sarai dari Aie Angek. Bertahun-tahun saya melakukan itu, naik kendaraan umum, menjadi perantara bagi keluarga yang terpisah akibat tugas negara yang dilakukan ayah. Ayah adalah seorang eksperimentalis yang baik. Apa yang ditanam di Pariaman, dia bawa ke Aie Angek untuk ditanam. Begitu juga sebaliknya. Kalau percobaannya gagal, ayah mencoba lagi yang lain, bertahun-tahun juga. Ayah membekali diri dengan buku-buku pertanian. Pernah ayah berbulan-bulan tidak masuk kerja, lalu hidup di ladang kami di Pariaman, menanami dengan beragam buah-buahan. Saya juga melakukan hal yang sama, bertanam bunga matahari dan tomat di halaman rumah nenek di Aie Angek. Buahnya luar biasa. Subur. Produksi kelapa Pariaman termasuk sektor unggulan sampai sekarang. Bahkan, sabut kelapa juga sudah mulai dimanfaatkan, selain tempurungnya yang dijadikan sebagai “batu bara” bagi pedagang-pedagang sate. “Batu bara” dari tempurung kelapa ini lebih disukai di luar Pariaman dan luar negeri, karena tidak mengganggu lingkungan. Membakar sate atau daging di atas panggangan tempurung kelapa, tentu memberi rasa berbeda ketimbang di atas bungkil batubara. Di halaman facebook, terdapat foto zaman dulu, ketika ada “sekolah beruk” di Pariaman. Foto ini ada dalam blog Ajo Suryadi, alumni SMA 2 Pariaman yng mengajar di Leiden University, Belanda. Sekolah itu masih ada sampai sekarang, namun tidak berombongan lagi. Orang-orang mengajarkan kepada beruk untuk menjadi pemanjat buah kelapa yang handal. Walau harga buah kelapa turun, digantikan dengan buah sawit, Pariaman masih jadi sentra produksi kelapa rakyat. Tahun 1980-an, pemerintah memperkenalkan kelapa hybrida, yakni kelapa yang cepat berbuah. Kalau kelapa masih menjadi milik rakyat, sawit kebanyakan milik perusahaan, terutama perusahaan asing. Orang Pariaman sering disindir karena beruknya itu. Bagi penyayang hewan, tentu masalah ini jadi klasik, yakni penggunaan hewan untuk membantu produksi manusia. Tapi cobalah berjalan ke daerah-daerah lain di Indonesia, kelapa dipanjat oleh manusia. Mana yang lebih “maju”, kelapa dipanjat beruk atau diturunkan oleh manusia? Sebagai hewan pekerja, tentu beruk diperlakukan dengan baik, sesekali diberi telur dan madu, sebagai penambah tenaga. *** Saya membayangkan, bagaimana kalau ada festival panjat kelapa? Ini bisa menjadi atraksi budaya yang unik, selain pacu jawi dan karapan sapi. Yang sudah mulai dilarang adalah adu kerbau, adu ayam atau adu anjing, walau masih dilakukan secara sembunyi. Ekspor beruk juga bisa dilakukan ke daerah-daerah sentra kelapa yang masih mengandalkan manusia untuk memanjatnya. Tentu, bagi orang yang bekerja untuk melindungi hak-hak binatang, atraksi ini dianggap buruk. Namun, kalau dipikirkan lebih jauh lagi, atraksi panjat kelapa oleh beruk yang dilakukan secara baik, bisa membawa manfaat budaya dan ekonomi. Sebuah festival atau atraksi panjat buah kelapa ini bisa diiringi dengan festival lain yang terkait kelapa. Misalnya, bagaimana memilin sabut kelapa sebagai tambang yang kuat? Belum lagi buah kelapa muda, bisa dikompetisikan untuk diminum sebanyak mungkin. Yang tak kalah seru, melakukan lomba mengukir tempurung kelapa, dijadikan beragam pernik, termasuk bisa menjadi cangkir dan piring yang khas. Di tepi Danau Singkarak, saya menemukan cangkir dan piring kelapa itu. Walau harganya agak mahal, saya membelinya dan membawanya ke Jakarta. Kopi dan teh yang dituang dalam keadaan panas ke dalam cangkir dan cerek kelapa ini, jauh lebih sedap rasanya, daripada ke dalam gelas-gelas kaca. Semakin lama digunakan, semakin kuat aromanya. Untuk mendapatkan tempurung kelapa yang kuat, bisa saja terlebih dahulu direndam di kubangan beberapa lama. Butuh inovasi guna mendapatkan hasil yang baik. Setahu saya, belum ada yang benar-benar melakukan inovasi di bidang perkelapaan ini. Nata de Coco dibeli di super-super market di Jakarta. Di kampung saya di Pariaman, Nata de Coco bisa langsung dipetik dari kebun. Tingkat kehausan penduduk Indonesia begitu tinggi, sehingga Nata de Cocopun perlu diimpor, minimal dikerjakan perusahaan-perusahaan bermodal asing. Pabrik Nata de Coco yang jadi bagian dari industri layak bisa saja dibangun di Pariaman. Minyak kelapa dianggap terlalu mengandung radikal bebas, berkolesterol, dibanding sawit. Tapi fakta juga yang berbicara, sawit membawa masalah dalam lahan danhukum pertanahan. Pilihan kebijakan yang tepat, di tengah kompetisi ekonomi kelas Mike Tyson vs Chris John ini, tergantung dari bagaimana tangan pemerintah mengelolanya. Apabila Nata de Coco lahir di Pariaman, namanya bisa saja jadi Paris de Coco. Iko Jaleh Piaman! *) Penyuka air buah kelapa asli. -- -- . * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. E-mail besar dari 200KB; 2. E-mail attachment, tawarkan di sini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://forum.rantaunet.org/showthread.php?tid=1 - Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/
