Curito soal randang, sabananyo ado babarapo versi randang sasuai jo daerah asanyo. Misalnyo nan dari Pikumbuah ado nan ditambahi cik-minyak. Selain itu nan dari Rumah Makan Padang ado juo nan agak banyak mericanyo, selain itu nan cukuik banyak peminatnyo untuak urang non Minang kalau randang itu cukuik lunak sahinggo bisa dengan mudah dikapiang jo sendok - garpu Kalau dikampuang ambo apolai untuak alek, randang harus agak kareh, kalau digigik dagiangnyo seakan babanang. Disampiang santan nan mantap, lado , daun kunyik, daun salam, sipadeh, langkueh sarato sarai, daun cengkeh bukan buahnyo ....sangat dominan dan tanpa merica. Baitu juo dipakai kuali basi, bukan aluminium apolai nan dari jenis Tevlon nan anti lengket itu.... Kok randang masakan nenek ambo sangajo dibuek banyak-banyak. Habis Idul Fitri masih awet sampai Idul Adha tanpa bahan kimia pengawet, cuma sesekali diangai jo api sabuik karambia dengan asoknyo yang cukup aduhai... Soal randang iko ambo memang agak fanatik, sahinggo banyak nan kurang pas jo randang versi RM. Padang..tapaso dibao kuali basi dari Kiktenggi khusus untuak mambuek randang, sadang kuali basi ketek khusus untuak manggoreng talua- kocok/teplok....Rasokanlah beda rasonyo randang jo goreng talua dari kuali basi tu... Sabab untuak goreng talua dari kuali basi banyak cukup garing dan ba garumbuak dipinggirnyo indak licin macam digoreng jo tevlon.
________________________________ --~--~---------~--~----~------------~-------~--~----~ =============================================================== UNTUK DIPERHATIKAN: - Wajib mematuhi Peraturan Palanta RantauNet, mohon dibaca & dipahami! Lihat di http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi anda pada setiap posting - Dilarang mengirim email attachment! Tawarkan kepada yg berminat & kirim melalui jalur pribadi - Dilarang posting email besar dari >200KB. Jika melanggar akan dimoderasi atau dibanned - Hapus footer & bagian tdk perlu dalam melakukan reply - Jangan menggunakan reply utk topik/subjek baru =============================================================== Berhenti, kirim email kosong ke: [EMAIL PROTECTED] Daftarkan email anda yg terdaftar pada Google Account di: https://www.google.com/accounts/NewAccount?hl=id Untuk dpt melakukan konfigurasi keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe =============================================================== -~----------~----~----~----~------~----~------~--~---
