GULAI DAUN MENGKUDU
Sanak palanta,
Sabanta lai weekend, yg patah salero bisa mancubo resep ko, tantu yg masak
ibu2, etek2, adiak2
Mengkudu, salamoko awak tau kalau manfaatnyo dr batang ,buah,daun baguno untuak
kesehatan, mulai dr menyembuhkan hipertensi, radang empedu, radang ginjal,
amandel, sariawan, cacingan, ketombe dll
Disampiang baguno ntuak kesehatan , daun mengkudu biaso di jadian lalap2an ,
nah daun ko ado pulo digulai, iko gulai patamo dicubo dimasak oleh org dr
sambas , walau tidak diberitahu bumbu2nya tp setelah meracik sendiri
alhamdullilah samo rasonyo,
Bahan2
Daun mengkudu ( 10 lembar atau lebih yg muda)
Ikan peda’ tongkol ( ikan yg diasap yg dilatakan di kotak batauang,bambu)
Bumbu2 :
Bumbu halus gulai
Lado alui gulai
Daun salam
Daun kunyit
Asam kandis
Santan
Batang sarai
Jahe
Cara:
-Daun mengkudu (5),daun kunyit atau lebih diiris halus seperti mengiris daun
pandan
-Batang serai.jahe diiris halus
-Ikan peda’ di potong jd 3 bagian setiap potongnya
-Tumis bumbu alui sampai wangi, masukan ikan peda, irisan batang serai,jahe,
mulai matang masukan irisan daun mengkudu dan daun kunyit, angkat dinginkan
-Siapkan sisa daun mengkudu, bungkus tumisan yg tadi dgn 2 lembar daun mengkudu
( seperti mengbungkus lapek bugih ( segi 4 ikat pakai benang) dan masing2
diisi dgn 1 ptg ikan peda’
-Setelah dibungkus, lalu di kukus sebentar lalu angkat
- santan dicampur dgn bumbu gulai yg sisa,cabe halus,daun salam,asam kandis
aduk2 sampai mendidih, setelah keluar minyak masukan lapek daun mengkudu tadi
- di sangai sampai masaik
Siap dimakan, tp jgn lupa kalo mau makan potong dulu benang yg mengikat daun
tadi….
, misalnya bundo ifah .uni rina ndak suko ikan peda bisa pulo diganti dgn
udang yg dipotong2, atau dagiang ‘kepiting, atau dagiang ikan lainnyo atau uni
rita mancubo pakai pensi? Terserah yang penting pakai daun mengkudu….
renny,ancol
www.renisy.blogspot.com
--
.
Posting yg berasal dari Palanta RantauNet ini, jika dipublikasikan ditempat
lain wajib mencantumkan sumbernya: ~dari Palanta r...@ntaunet
http://groups.google.com/group/RantauNet/~
===========================================================
UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi:
- DILARANG:
1. Email besar dari 200KB;
2. Email attachment, tawarkan disini & kirim melalui jalur pribadi;
3. One Liner.
- Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di:
http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet
- Tulis Nama, Umur & Lokasi pada setiap posting
- Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dalam melakukan reply
- Untuk topik/subjek baru buat email baru, tidak dengan mereply email lama
===========================================================
Berhenti, bergabung kembali serta ingin merubah konfigurasi/settingan
keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe
