Sanak Palanta sadonyo... Dalam kehidupan gadih-gadih jolong gadang jo induak-induak atau neneknyo (maso saisuak), awak di kampuang kadang punyo pola hubungan dan gaya berkomunikasi nan unik. Cubolah dulu kalau awak mamasak agak ta padeh, si nenek akan bakomentar 'Ondeh.... murah nampaknyo harago lado kini yo... :) Tapi sakali wakatu awak mambuek kolak kurang manih, nenek bagumam pulo, 'taraso jauah bana lawang dari Maninjau kini mah... :)
Sindiran-sindiran aluih tu biasonyo untuak menunjuakkan bahwa ado sesuatu bagi kito nan 'kurang', atau kepandaian memasak nan harus ditingkekkan. Tapi ado satu sindiran nan ambo ingek, nan bukan cuma sekedar maingekkan bahwa karajo atau urusan memasak awak ado nan kurang, tapi sindiran itu juo sekaligus maagiah tahu si pemasak, bahkan seperti ada pengakuan apokah orang yang memasak alah barado di level tertentu untuak urusan domestik, khususnyo urusan dapua. Salah satu sindiran itu adolah "GULAI KURANG BAWANG...". Kalau ado juo nan taraso kurang, atau masakan khususnyo samba/gulai ado juo taraso ganjia, padohal manuruik awak sagalonyo lah sasuai jo ukuran, mako memang perlu 'raso jo pareso' khusus apo nan salah jo masakan. Nah, biasonyo dalam kondisi itu nenek akan mangatokan "Gulai kalian kurang bawang...". Gulai kurang lado atau kurang garam tantu memang labiah mudah mendeteksinyo, tapi kurang bawang?. Itulah sababnyo kami daulu, kalau alah kanai sindia "Gulai kurang Bawang', di satu pihak kami merasa bersalah dan akan bausaho mendeteksi apo nan kurang jo masakan nan kami buek, tapi di pihak lain ado semacam 'kebanggaan', berarti nenek-nenek lah menganggap kami cukup menguasai urusan memasak sehingga dianggap mampu pula mendeteksi sendiri apa yang kurang tanpa harus diberi tahu :) Di samping pada kenyataannya, ternyata (beberapa tahun belakangan), saya menyadari bahwa nenek-nenek itu sendiri menyatakan 'Gulai kurang Bawang' kalau beliau-beliau sebenarnya juga masih ragu apa yang salah/kurang dengan bumbu masakan, hehe. Itulah sebabnya ketika nenek berkata 'gulai kurang bawang', yang nanti kami tambahkan mungkin malah kemiri, kunyit, jahe, atau bahkan hanya sedikit rempah-rempah, apakah itu 'cuma' 3 biji cengkeh, atau sekedar seujung sendok gilingan jintan. :) Sama saja dengan pada saat menggoreng cabe misalnya, dan baunya menyengat, nenek menuntut kita untuk tahu, apakah menyengatnya bau goreng cabe karena kurang garam, kurang minyak, atau benar-benar karena kurang bawang :) Jadi ketika memasak di kampung, lalu 'disindir' oleh nenek-nenek bahwa gulai kita kurang bawang, sebaiknya tidak usah buru-buru menambahkan bawang :) Salam manis, Murai ---- lagi nggak bisa pulkam :( -- . * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta r...@ntaunet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. E-mail besar dari 200KB; 2. E-mail attachment, tawarkan di sini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe.
