"sasha" ...

надо как-то объяснить серверу, за какую щеку он должен положить записи, 
отфетченные по ID, чтобы потом посортировать их по NAME

Ясное дело, но как?

   Никак.

   А почему ты решил, что сортировка по ID + Name будет хуже, чем
сортировка по Name ? ORDER BY INDEX хорош только для выбора первых
нескольких записей, для большого объёма выборки это очень плохо.

--
Хорсун Влад

Ответить