2 AGUSTUS 2007
Bandung 7 Materi Isi: Jalansutra Presenter: Bondan Winarno
a.. Classic Rock. Jl. Lembong 1, Bandung (022 - 4207982)
b.. Sebuah gerai lokal yang memiripi tampilan Hard Rock Cafe. Semua elemen
dekorasi dan nama-nama makanan/minuman di menu menampilkan nama-nama pemusik
atau grup musik rock populer masa lalu. Mencicipi Hot
c.. Stuff Soup yang mirip sekali dengan tom yam kung, dan Cocaine Omelette
yang tentu saja tanpa cocaine.
a.. Suis Butcher. Jl. Setiabudi 174, Bandung (022 - 2033172)
b.. Di masa lalu, tempat ini merupakan gerai yang menjual daging sapi lokal
berkualitas. Bertransformasi menjadi hamburger joint, dan kemudian menjadi
steak house. Sekarang malah sepenuhnya menjadi restoran yang populer dan laris,
serta menutup bagian toko dagingnya. Mencicipi tenderloin (beef) parmigiana
yang cukup bagus.
a.. Warung Laos. Jl. Prof. Eijckman 2, Cihampelas, Bandung (022 - 2030516)
b.. Konon, “warung” ini dimiliki secara iseng-iseng berpatungan
oleh 60 orang artis dan
c.. pengusaha. Mencicipi thai beef salad yang cukup otentik, dan salami pizza
dengan crust tipis yang boleh dipuji.
8 AGUSTUS 2007
Bandung 5 Materi Isi: Irvan KartawiriaPresenter: Bondan Winarno
Bondan naik Vespa keliling Lembang, kawasan perbukitan di Utara Bandung.
a.. Susu Murni Lembang Kencana . Jl. Raya Lembang 303, Lembang (022 - 2787183)
b.. Semula peternakan sapi “warisan” Belanda yang memang banyak
terdapat di Lembang.
c.. Sekarang, sesuai dengan tata ruang baru, peternakan sapi tidak dapat
dilakukan di dalam Kota Lembang, sehingga peternakan ini diubah menjadi tempat
memroses susu. Susu murni dipasok oleh peternak sapi di sekitar Lembang.
d.. Mencicipi susu dengan rasa strawberry hasil pasteurisasi/homogenisasi
Lembang Kencana.
e.. Rumah Strawberry . Jl. Cigugur Girang 145, Parongpong, Lembang (022 -
70796365)
f.. Berkunjung ke kebun strawberry dan melakukan pemetikan buah. Strawberry
yang dibudidayakan di sini adalah jenis yang ukurannya kecil, tetapi
terus-menerus berbuah dan tidak mengenal musim. Setiap saat dapat dikunjungi,
dan pengunjung dapat memetik sendiri buah strawberry yang dibudidayakan.
g.. Singgah ke rumah makan untuk mencicipi nasi liwet khas Sunda, dan buah
strawberry segar sebagai pencuci mulut.
h.. Tahu Tauhid . Jl. Cijeruk RT05/05 No. 113, Lembang (022 - 2787947)
i.. Pabrik tahu ini sekarang telah berkembang merambah industri hilir. Selain
dapat melihat proses pembuatan tahu, juga tersedia berbagai kedai yang menjual
tahu goreng maupun produk ikutan lainnya.
j.. Juga terdapat sebuah kafe yang menyediakan berbagai sajian dari tahu.
Mencicipi kebab tahu dan angsio tahu berkualitas.
12 SEPTEMBER 2007
Bandung Materi Isi: Jalansutra/Irvan KartawiriaPresenter: Bondan Winarno
Jalan Rama adalah Chinatown kedua di Bandung, setelah Jalan Cibadak. Di
sepanjang jalan ini dapat dijumpai
beberapa rumah makan Tionghoa djadoel (djaman doeloe) yang bertahan hingga
kini.
a.. Bakmi “Akim” Jl. Rama 3, Bandung (022 - 6002501)
b.. Mencicipi yamien yang khas “ciptaan” keturunan Tionghoa di
Bandung. Yamien adalah mi rebus (sebetulnya: dicelup-celup ke kaldu panas),
lalu disajikan dengan berbagai jenis topping dan kuah bening yang terpisah.
c.. Perlu berhati-hati bila memesan yamien di Jalan Rama, karena biasanya
disajikan dengan beberapa tetes minyak babi.
d.. Bila tidak dikehendaki, tersedia juga minyak ayam sebagai pengganti.
e.. Restoran “Rama”Jalan Rama 23, Bandung (022- 6013933)
f.. Bondan belajar masak ikan gurame kuah sayur asin dari pemilik restoran.
Ikan gurame digoreng, lalu dimasukkan ke dalam kuah yang dimasak dengan tahu,
sayur asin, dan sedikit tape ketan. Hidangan sederhana dengan citarasa yang
luar biasa.
g.. Hidangan lain yang dicicipi adalah ayam nanking dan sapi cah kailan.
h.. Martabak “Nikmat” Andir. Jl. Jenderal Sudirman 415, Bandung
(022 - 6015386)
i.. Martabak manis (kue bulan khas Pangkalpinang) yang disajikan secara
kreatif. Kalau biasanya jajanan
j.. seperti ini hanya disajikan dengan pilihan isi keju atau kacang-coklat,
di sini tersedia juga rasa jagung, asinan mangga, dan berbagai citarasa lain.
k.. Harus dicoba juga martabak tipisnya yang garing (crispy) dengan rasa keju
parmesan yang sangat nendang. Belum ada duanya!
30 AGUSTUS 2007
Bandung Materi Isi: TransTV/JalansutraPresenter: Bondan Winarno
a.. D’Palm. Jl. Lombok 45, Bandung (022 - 4261623)
b.. Sebuah restoran yang menyajikan hidangan khas Sunda, namun dengan gaya
arsitektur exterior maupun interior bergaya modern minimalis.
c.. Gurame bakar saus kecap-kacangnya cukup unik untuk mendampingi nasi tutug
yang beraroma khas.
d.. Yoghurt Cisangkuy Jl. Cisangkuy 66, Bandung (022 - 7273956)
e.. Sebuah kafe yang sudah cukup lama bertahan di peta kuliner Bandung yang
dinamis. Salah satu perintis
f.. dalam menggunakan rumah lama berarsitektur kolonialis tropis untuk
restoran. Dari gedung induknya tersedia yoghurt
g.. djadoel (djaman doeloe) yang agak encer, dalam berbagai flavors. Di
depannya tersedia berbagai penjual makanan
h.. yang dapat dipesan untuk dibawa ke dalam, misalnya: sate sapi manis, baso
tahu, rujak, dan lain-lain.
i.. De Risol Jl. Riau 8, Bandung (022 - 70709170)
j.. Alternatif oleh-oleh dari Bandung dengan ragam dan mutu risoles yang
unik.
k.. Nasi Kalong. Jl. Riau 47, Bandung. (022 - 4260818)
l.. Pendatang baru di peta kuliner Bandung yang hanya buka malam hari –
sesuai dengan namanya.
m.. Nasinya dimasak dengan kluwek dan bumbu gurih. Berbagai lauknya juga
berkualitas dan unik. Harganya super murah.
n.. Dapat dipastikan bakal segera tampil sebagai tempat makan yang populer.
5 SEPTEMBER 2007
Bandung Materi Isi: Jalansutra/Bondan Winarno Presenter: Bondan Winarno
a.. Warung Kopi Purnama. Jl. Alketeri 22, Bandung (022 - 4201841)
b.. Sebuah warung kopi djadoel yang sudah berada di tempat yang sama lebih
dari 50 tahun. Gaya warkop Medan atau Pontianak, tempat kaum pria minum kopi,
sarapan, membaca koran, sambil mengobrol santai.
c.. Selain minuman dan makanan yang disajikan warkop, di depan juga terdapat
beberapa penjual makanan, a.l. mi kocok yang dapat dipesan dan disantap di
dalam warkop. Mencicipi roti srikaya, roti mata sapi, dan kopi o.
d.. Toko Kopi Aroma. Jl. Banceuy 51, Bandung (022 - 4230473)
e.. Sebuah toko kopi bubuk djadoel yang terkenal dengan mutu super istimewa.
f.. Belajar cara memproses kopi dari Pak Widyapratama yang menjadi penerus
toko kopi ini. Biji kopi pilihan disimpan selama 7-8 tahun (tergantung
jenisnya), kemudian digoreng (roasted). Hanya biji kopi yang baru digoreng yang
dijual di
g.. toko kopi ini. Pak Widya pun selalu menyarankan agar jangan membeli
terlalu banyak, agar mutu kopi bubuk tidak merosot.
h.. B’gana Cafe & Resto. Taman Cibunut Utara 14, Bandung (022 -
4233921)
i.. Sebuah tempat makan dengan jenis hidangan yang bertolak belakang.
Hidangan utamanya adalah nasi begana gaya Jakarta. (Catatan: juga ada nasi
bogana gaya Tegal dengan lauk yang sedikit berbeda). Hidangan lainnya adalah
pizza. Istimewanya, di sini ada pizza rendang yang ternyata tidak hanya unik,
melainkan juga sangat enak.
10 SEPTEMBER 2007
Bandung #4 Materi Isi: Jalansutra/Irvan KartawiriaPresenter: Bondan Winarno
a.. RM Asli Laksana. Jl. Soekarno-Hatta 395, Bandung (022 - 5206836)
b.. Sebuah rumah makan Sunda yang menggelar semua sajiannya di meja. Para
tamu tinggal minta
c.. sepiring nasi, dan kemudian mengambil sendiri lauk yang dikehendaki.
d.. Bondan membuat sendiri karedok yang kemudian dinikmatinya. Selain itu,
ada masakan khas yang jarang dijumpai di
e.. warung lainnya, yaitu ampas kecap yang gurih.
f.. Sam’s Strawberry Corner. Jl. Dago 84, Bandung (022 - 2534450)
g.. Kedai ini juga sudah membuka cabang di Jakarta. Selain minuman dan
makanan yang dibuat dari
h.. strawberry, tersedia juga berbagai makanan populer lainnya. Kedai ini
khususnya populer di kalangan remaja.
i.. Mencicipi yamien asin komplet yang antara lain berisi ceker ayam, dan
strawberry cream cheese yang cukup baik
j.. mutunya. Yamien ceker-nya memakai ceker ayam yang digoreng kering tanpa
tulang.
k.. Awug Beras Asli Cibeunying. Jl. Jenderal A. Yani depan Kampus STTT.
Samping Apotek Cibeunying (0813 20789755)
l.. Awug adalah jajanan khas yang dibuat dari tepung beras dicampur parutan
kelapa dan gula merah. Di
m.. Tatar Sunda, awug dibuat dalam bentuk piramida berukuran besar, dan
kemudian dipotong-potong.
n.. Di berbagai daerah Nusantara dapat dijumpai pula jajanan sejenis, tetapi
biasanya dibungkus individual dalam ukuran
o.. kecil. Misalnya, di Sulawesi Utara, jajanan seperti ini disebut koyabu,
dibungkus daun pisang atau daun pandan.
p.. Penjual awug ini juga menyediakan berbagai jajanan pasar lainnya, seperti
putri no’ong yang juga disebut
q.. sebagai kue kacamata, dan lain-lain.
r.. Ronde Jahe Alketeri. Jl. Alketeri (depan Gg. Aljabri), Bandung (022 -
4235067)
s.. Tenda kakilima ini telah mempunyai beberapa cabang di berbagai tempat di
Bandung. Ronde yang bulatbulat
t.. dibuat dari tepung ketan diisi kacang tanah. Air jahe panasnya agak
lunak, tidak sekeras wedang jahe di Jawa.
23 JULI 2007
Bandung 2 Materi Isi: Bondan Winarno Presenter: Bondan Winarno
Pembukaan di Braga City Walk, sebuah mal baru di sudut Jalan Braga yang
legendaris dengan bangunan-bangunan lama yang masih terpelihara.
a.. Mie Factory Braga City Walk, ground floor Jl. Braga, Bandung (022 -
84468155)
b.. Mencicipi sayap ayam goreng trasi yang istimewa, dan bihun ulang tahun
(dengan isi telur dadar iris dan ayam). Pencuci mulutnya adalah es cendol
durian.
c.. Cafe Halaman Parijs van Java Jl. Sukajadi 137, Bandung (022 - 82063704 )
d.. Mencicipi fruit salad dan chicken cordon bleu. Fruit salad-nya segar,
terdiri atas strawberry, apel, nanas, jeruk mandarin dengan saus yoghurt dan
ditaburi kacang mede. Chicken cordon bleu-nya sudah disesuaikan dengan
e.. selera lokal – keju mozzarella diganti dengan cheddar cheese yang
lebih gurih dan asin.
f.. Black Canyon Cafe Parijs van Java . Jl. Sukajadi 137, Bandung (022 -
91513198)
g.. Cafe ini merupakan waralaba dari Thailand. Mencicipi udang dalam selimut
(prawn in blanket) dan pad thai & ndash; hidangan khas Thailand yang cukup
otentik.
Regards
- Moza -
Phone : 021- 93563344
HP : 0816-1864545
E-Mail : [EMAIL PROTECTED] /
[EMAIL PROTECTED]
Saya tahu nasihat Benjamin Franklin, "Jangan Menunda Hingga Esok, Apa yang
dapat Anda kerjakan hari ini". Ingatlah, jika Anda berpikir dan bertindak dalam
istilah sekarang pasti membuat segala sesuatunya selesai, tetapi kalau Anda
menggunakan istilah nanti, besok, minggu depan, bulan depan, suatu saat, suatu
hari, maka biasanya Anda akan gagal. Tumbuhkan dalam diri Anda..."kebiasaan
bertindak". Kebiasaan bertindak pasti mengantarkan Anda menuju kesuksesan
hidup.
