ikke i dine flasker.
Jeg lader mine undergæret øl stå en 2-3 uger på primær ved ca. en 8-10
grader, derefter en 3-4 uger på sekundær ved 1-2 grader. Men der er
sikkert mange forskellige måde at gøre dette på.
mvh
Jens Christian Gam
5000 Odense C - www.ohbl.dk
Henrik Damstrup skrev:
Hej jeg er en
din ale er
lidt fedtet i fornemmelsen.
mvh
Jens Christian Gam
5000 Odense C - www.ohbl.dk
Henrik Damstrup skrev:
Hej Jens
Tusind tak for din mail; meget brugbart.
hvilken metode bruger du på at sænke temperaturen stille og roligt mod
1-2 grader C?
derudover glemte jeg helt at skrive indepå
Hej
Vil lige nævne at transporten er klaret, tak til alle dem der har
tilbud deres hjælp.
mvh
Jens Christian Gam
Kristoffer Slottved skrev:
Kære
Forum
Jens Chr. Gam står i Odense C med to fade
håndbrygget øl, som han gerne vil have sendt på Håndbryggerhanerne i
Valby i den
Hej
Er Brøckhouse's patentpropper ikke af plastik, for så kunne man vel
bare bruge noget fint sandpapir til at fjerne logoet. eller på anden
måde slide/fjerne logoet.
mvh
Jens Christian Gam
Hans Frydendall skrev:
patentpropper
Kære Brygforum
Vi har lige køb
Det var da så lidt. Det er i hvert fald billigere end at skifte alle
propperne, hvis jeg nærmer mig de kanter skal jeg nok lige give besked
:-)
mvh
Jens Christian Gam
Hans Frydendall skrev:
SV: [Brygforum] patentpropper
Hej Jens
Du har ret! Det lader sig relativt let fjerne
ved ikke hvordan den ender. Urten smagte
fint at humle og hele lejligheden duftede fantastisk af humle.
Jeg har planer om at lave en med cascade humlen når den bliver moden.
Jeg skal nok vende tilbage når jeg har smagt på brygget.
mvh
Jens Christian Gam
Kenneth skrev:
> Hej humle plukk
Jens Christian Gam
Thomas Hansen skrev:
> Hej Medbryggere
>
> Jeg har kik på denne her opskrift på en porter med Bourbon
> http://www.brew365.com/beer_dennys_bourbon_vanilla_porter.php
>
> Men har ikke prøvet at brygge med tilsætning af spiritus til øl. Så
> jeg spekulere på
Jens Christian Gam, som kan kontaktes på oeldom...@jensgam.dk
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbry
mere om denne konkurrence på www.haandbryg.dk under fanen DM i
Håndbryg.
Er der nogen spørgsmål angående konkurrencen, kan de fortsat skrives til
oeldom...@jensgam.dk
Mvh
Jens Christian Gam
DØLDs Konkurrenceudvalg DM2010
___
Brygforum
Kære brygforum
Lige en reminder om at nu på fredag kl 12:00 lukker tilmeldingen for øl til
årets DM i haandbryg.
Mvh
DØLDs konkurrenceudvalg
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailma
Hej
Så længe at flaskerne passer i en Standard ølkasse går den, men kassen skal
kunne stables med flaskerne i.
Mvh
Jens Christian Gam
DØLD's konkurrenceudvalg
-Oprindelig meddelelse-
Fra: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk
[mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] På veg
Hej Elmer
Jeg bor i Gyldenløvesgade i Odense C, du er velkommen til et kontakte
mig på også kan vi finde ud af det.
mvh
Jens Christian Gam
On 22/04/2010 10:13 wrote:
> Jeg har lige anskaffet alle ingredienserne til mit første bryg og så
> indtræder katastrofen. Jeg har glemt alt
præmier.
Husk at Danske Øldommere afholder dommerkursus d. 14. 15. August 2010. Du
kan læse lidt mere på http://www.oeldommer.dk/ og tilmelde dig ved at skrive
en mail til kur...@oeldommer.dk
Tak for i år
Jens Christian Gam
Hej
Jeg har lavet sådan en hvedeøl med hyldeblomst et par gange, jeg bruger 35 gram
tørret hyldeblomst pr 25 liter. Hvis du bruger friske blomster skal du nok
bruge det dobbelte, måske lidt mindre. Husk at fjerne det meste af stilkene.
Det giver en markant hyldeblomst duft og smag, men den fald
Sommersby og
Mokai.
Det jeg hyldeblomst jeg bruger er indkøbt i maltbazaren.
Mvh
Jens Christian Gam
Fra: Søren Larsen [mailto:vinbo...@larsen.mail.dk]
Sendt: 10. juni 2010 17:27
Til: Jens Christian Gam
Emne: Re: [Brygforum] hvedeøl med hyldeblomst
Sidste sommer blev 10,2 gram frisk
mashtun, men der kunne godt være mere i, jeg vil tro at
smertegrænsen er omkring 13-14 kg. Jeg bruger altid 3 l/kg malt.
mvh
Jens Christian Gam
On 20/06/2010 15:51 "Klaus Mortensen" wrote:
> Hej Folkens
>
> nogen der har noget bud på hvor meget malt der kan være i en
rse
arch=>
&mine=&sort=date&stylesort=0&numshow=100&namesearch=Madsens%20Lyng%20Stout&b
rewersearch=
Jeg ved ikke om det var den du søgte efter.
Mvh
Jens Christian Gam
Fra: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk
[mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] På v
l.
Al information er lagt påhttp://www.haandbryg.dk
<http://www.haandbryg.dk/>. Med venlig Hilsen
Danske Øldommeres konkurrenceudvalg.
Hovedansvarlig for afholdelsen af DM 2010 er Jens Christian Gam, som kan
kontaktes på___
Brygforum mailing li
Krydderøl), skal man huske at oplyse basisølstilen i bemærkningerne i
Beercalc.*
*
*
mvh
Jens Christian Gam
Danske Øldommere
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list
Kære Bryggere
Der er nu åbent i beercalc, således at i kan tilmelde jeres øl.
Dette gælder både øl til DM konkurrencen og Jubilæumskonkurrencen.
Se mere på www.haandbryg.dk
mvh
Jens Christian Gam
Danske Øldommere
___
Brygforum mailing list
Brygforum
/levering.html.
mvh
Jens Christian Gam
Danske Øldommere
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
i DM
til at samles ved scenen på ølfestivalen *lørdag d. 28. maj kl 18.*
På vegne af Danske Øldommere
Jens Christian Gam
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the
gerne takke for et godt DM, jeg håber at
der er ligeså mange der stiller op og sender øl ind næste år.
mvh
Jens Christian Gam
Danske Øldommere
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo
ker på kur...@oeldommer.dk
På vegne af Danske Øldommere
Jens Christian Gam
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-un
hvis den var kogt i din urt.
Derfor vil jeg anbefale du koger din julepils i 90 min og selvfølgelig skal
der ikke være noget låg på gryden.
mvh
Jens Christian Gam
5000
Den 1. nov. 2011 08.58 skrev Timm Frank :
Hej Alle
>
> Jeg planlægger en julepils og er derfor opmærksom på dannelsen
www.haandbryg.dkunder fanen DM i Håndbryg.
Er der nogen spørgsmål angående konkurrencen, kan de skrives til
jacob.f...@oeldommer.dk
Mvh Jens Christian Gam
Foreningen for Danske Øldommere
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http
der skal bruges en termostat til
at justere temperatur.
Det er kun selve fryseren, der medfølger ikke fadølshaner eller andet.
Fryseren kan afhentes gratis eller evt. for et par håndbryg, den skal bæres
ned fra 1. sal.
Med venlig hilsen
Jens Christian Gam
Odense SØ
perioden.
Tilmelding skal ske på senest den 1. september 2013
hvor betaling også skal være foretaget. Betaling foregår ved overførsel
til foreningens bankkonto, når betaling er foretaget er tilmeldingen
bindende.
Vel mødt
Jens Christian Gam
Formand Danske Øldommere
Kære Brygforum
Jeg er desværre nødt til at meddele at Øldommerkurset er flyttet en uge, så
det afholdes lørdag d. 12. oktober. Jeg håber det giver flere en mulighed
for at deltage.
Mvh
Jens Christian Gam
Danske Øldommere
Den 5. jun. 2013 17.51 skrev Jens Christian Gam :
> Hej
> Jeg håbe
2014,
såfremt der er nogen tidligere kursister der ønsker at deltage i eksamen.
Vi er meget glade for den store tilslutning.
Glædelig Jul og Godt Nytår
Jens Christian Gam
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk
Pin eller balllock?
Den 17/03/2014 17.28 skrev "Kristian Olsvig" :
> Stk. pris 250,-
>
> Nogen af dem er til afhentning i Ballerup allerede i aften :)
>
>
> Skriv gerne direkte så mailinglisten ikke spammes :)
>
>
>
> Med venlig hilsen / Kind regards
> Kristian Olsvig
>
> Mobil: (+45) 22 25 53 54
bruge i
læse perioden. Tilmeldingslisten sendes ud i god tid før kurset.
Har du spørgmål kan du kontakte undertegnet pr. email.
Vel mødt
På vegne af Danske Øldommere
Jens Christian Gam
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http
vigtigt at man får dannet smagegrupper, som man kan bruge i læse
perioden.
Tilmeldingensblanketten kan findes på http://www.oeldommer.dk/?page_id=532.
Vel mødt
Jens Christian Gam
Formand for Danske Øldommere
___
Brygforum mailing list
Brygforum
kan
jeg kværne en 2-3 kg pr min. Jeg bruger en bore/blandemaskine fra
Harald-Nyborg som har justerbar hastighed, til at drive min kværn. Og
det kører bare godt.
--
Mvh
Jens Christian Gam - 8260
www.jensgam.dk /// www.8000bryg.dk
___
Brygforum mail
uger på
2. fermentering, så med mindre du ikke har fået deinficeret ordenligt
tror jeg ikke dit øl er ødelagt.
--
Mvh
Jens Christian Gam - 8260
www.jensgam.dk /// www.8000bryg.dk
Lars Thybo skrev:
Jeg jeg lavede en Juleøl fra (min
første ale) fra brygladen.dk, jeg læste den skulle stå
, jeg lavede en ale med 1,1 %
smoked malt, den var lidt for røget for stilen. Men det aftog sig en
del over et par måneder, så jeg ville gemme den et koldt sted og tage
den frem om et par måneder og prøvesmage.
--
Mvh
Jens Christian Gam - 8260
www.jensgam.dk /// www.8000bryg.dk
Hej
Jeg er i århus, jeg har lidt tørgær, US56, S-O4 og T-58. Der er også
noget basismalt, men desværre ikke ret meget, omkring 1-2 kg pale og 2-3
kg munich type 2.
Du kan skrive tilbage hvis der er noget af det du kan bruge, malten kan
jeg veje og se om der er nok.
--
Mvh
Jens Christian
med det.
--
Mvh
Jens Christian Gam - 5000
www.jensgam.dk
Jensen, Lars Bo skrev:
Hej haandbryggere
Kan jeg genbruge gæren
fra en tidligere bryg uden det giver
smag til den nye bryg? (jule til ale) gæren er safale S 04
Mvh lars bo 3600
tankegang være det bedste.
--
Mvh
Jens Christian Gam - 5000
www.jensgam.dk /// www.OHBL.dk
Michael Mondrup skrev:
Hej Alle,
Indtil nu har jeg
kun
brygget på tørgær - Safale s-04 overgær. Og Saflager s-23 undergær.
Jeg
har startet dem med en kvart kop kogt vand og ladet
t praktisk, da du skulle tørhumle din Pale Ale og din
AAA?
--
Mvh
Jens Christian Gam - 5000
www.jensgam.dk /// www.OHBL.dk
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get of
antiseptisk og der kan ikke gro nogen bakterie deri. Jeg vil
tro at infektionen ligger et sted i din procedure.
--
Mvh
Jens Christian Gam - 5000
www.jensgam.dk /// www.OHBL.dk
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http
t
andet sted fra end tørhumlingen.
Er de to øl(PA og AAA) brygget lige efter hinanden? Hvis du ikke mener
der er noget at pege fingre af ved din tørhumling. Så prøv at brygge en
øl uden nogen smarte metoder, bare for at se om der er noget af dit
udstyr der forårsager infektionen.
--
Mvh
Jens
. Hvis disse målinger er uændret
forsvinder der ikke sukker fra opløsningen og derved er øllet nok ikke
inficeret. Hvis målingerne derimod falder, tyder det igen på en infektion.
--
Mvh
Jens Christian Gam - 5000
www.jensgam.dk /// www.OHBL.dk
Hej Peter
Jeg har lige målt et festfad fra Lund, det er 24,5 cm højt og ca. 18 cm
på midten, hvor den er bredest. Jeg tror ikke der er nogen forskel på de
forskellige festfade der sælges rundt i landet. Men skal ikke kunne sige
det med 100% sikkerhed
mvh
Jens Christian Gam
Peter Fly skrev
at få de sidste uklarheder til at bundfalde, således øllet er klart.
Hvis i målte gravity ved omstikningen, og den er nogenlunde det samme,
så kan i sagtens flaske øllet.
mvh
Jens Christian Gam
Hans Frydendall skrev:
Kære Brygforum
Vi har omstukket i onsdags (snart
fire dage siden
af tape. Jeg overvejer at skære det op og sætte lidt
velcro på, så det var lettere at tage af og på.
mvh
Jens Christian Gam
Ebbe Kristensen skrev:
Jeg har
lavet en isolering af et liggeunderlag fra Lars L. Det satte sig også
fast på gryden første gang jeg brugte det, så jeg har
Hej
Jeg glemte lige at skrive at liggeunderlaget i jysk koster 29,95 kr så
vidt jeg husker, tapen var gratis i mit tilfælde.
mvh
Jens Christian Gam
Jens Christian Gam skrev:
Hej
Jeg har lavet min isolering udfra et 6 mm liggeunderlag fra Jysk, det
er sat omkring gryden 2 gange. Det
¥et,
men det skader ikke at lade den stå en 2-3 ugers tid inden den tappes på
flasker eller fad.
mvh
Jens Christian Gam
Lars Johannesen skrev:
Hej,
Lavede den første brygning sidste weekend, og alt gik fint udover der
forsvandt en del vand under mæskning og urtkogning, men udover det
regel efter 3 uger.
De mange bobler i måleglasset er co2. Hvis de sidder på hydrometeret,
så kan de give en falsk høj vægtfyldemåling.
mvh
Jens Christian Gam
Sune Langdal skrev:
Jeg har en all grain brown ale
stående til gæring, der ikke lader til at ville bevæge sig under 1015 i
.
mvh
Jens Christian Gam
5000
www.jensgam.dk
www.ohbl.dk
Christian Gram Larsen skrev:
Hej Forum
Vi blev en anelse skuffede ( mild
sagt ) i går da vi efter 3 uger skulle smage vores anden juleøl. Der
var kun en lille antydning af skum og ingen kulsyre. Vi har kaboneret
med
Hej Lars
Det var en tegning med til min C&S, den brugte jeg løst til at lave min
tragt med. Jeg har lige målt åbningen på min, den er ca. 2 x 7,5 cm.
Jeg tror vist jeg burde have sat nogle materiale tykkelser på mine
arbejdsark :S
Mvh
Jens Christian Gam - 5000
Håndbrygger i Odense og o
.
Mvh
Jens Christian Gam
Martin Egerup skrev:
> Hej Folkens,
> Er jeg den eneste der nogle gange har lidt vanskeligheder med at få det
> tæt ved taphanen på min Lund Teknik gryde?
> Hvad gør i ved det?
>
> Jeg plejer at pille filter og hane fra hinanden, når jeg pakker sammen,
&g
Hej
Jeg er desværre ikke lige i kolding området, har ellers 10 pakker i
køleren. Jeg vil ikke anbefale dig at bruge tørgær fra supermarkedet,
da det er en helt anden gær. Den vil ikke give det resultat du vil få
med s-04.
mvh
Jens Christian Gam
Thony Rande skrev:
Hej
Jens Christian Gam
Mette og Anders skrev:
> Jeg har for første gang fået problemer med efterkarbonering. Min juleøl blev
> hældt på flaske for knapt 3 uger siden. Den blev tilsat 8 g. alm. sukker pr.
> liter, præcis samme mængde som jeg plejer at bruge og som normalt giver en
> god kul
på hvilken grad af restsødme du vil have i
din færdige øl. Det mest normale er nok omkring 67 grader. Det skal stå
og mæske en times tid.
Mvh
Jens Christian Gam
5000
Rune Agersnap skrev:
Hej med brygger,
Jeg skal til at brygge min første all grain, og
er noget i
tvivl om
on for køletasker. Men jeg vil tro at der kommer flere billigere
modeller i løbet af foråret.
Jeg vil sige at hvis du kun er efter en Lautertun, så bliver det nok lidt
dyrt at lave køletaskeombygningen i forhold til alternativerne allerede
nævnt.
Mvh
Jens Christian Ga
Hej
Hvornår skal man egentlig tilsætte candisukker? ved mæskningen eller i
start/slut af kogningen?
Skal i gang med min første belgiske dubbel i morgen
--
Mvh
Jens Christian Gam - 8260
www.jensgam.dk /// www.8000bryg.dk
___
Brygforum mailing list
t
#8, som den skulle ligne.
--
Mvh
Jens Christian Gam - 8260
www.jensgam.dk /// www.8000bryg.dk
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mai
Hej Jørgen
Mange tak for tippet, det ville godt nok have været træls at finde
sukkerklumperne bagefter.
--
Mvh
Jens Christian Gam - 8260
www.jensgam.dk /// www.8000bryg.dk
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http
var at jeg havde valset mit malt lidt finere end jeg har gjort før.
--
Mvh
Jens Christian Gam - 8260
www.jensgam.dk /// www.8000bryg.dk
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
T
> Hej Brygforum!
>
> Tusinde tak for alle de besvarelser i har tilsendt mig. Jeg har lige netop
afleveret mit eksamensprojekt omkring øl, og jeg må sige; jeres hjælp være
uundværligt, igennem tiden ;)
>
>
> P.S. Jeg ved endnu ikke hvordan øllet kommer til at smage, men skal nok
fortælle udfal
gram i 8260 som du kan købe, hvis det ikke er for sent...
-
Mvh
Jens Christian Gam - 8260
www.jensgam.dk /// www.8000bryg.dk
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off
CO2 så skulle du bruge 110 gram
sukker til 20 liter øl på flasker. Så vidt jeg husker er brugte jeg ca.
75 gram sukker til 25 liter "min første ale" og den endte med en lidt
lav kulsyre så vidt jeg husker
--
Mvh
Jens Christian Gam - 8260
www.jensgam.dk /// www.8
Jens Christian Gam skrev:
Mads Sørensen skrev:
Hej Jimmi.
Jeg brugte 50g sukker opløst i 500ml kogende vand som opskriften påbød.
Er der også skum på din øl... udover kulsyre?
Mange hilsener, Mads.
Hej
Jeg ved ikke lige hvor mange liter øl du lavede men hvis jeg laver en
beregning på
mit humør på flaskedagen.
--
Mvh
Jens Christian Gam - 8260
www.jensgam.dk /// www.8000bryg.dk
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
æbletræer
eller plantager, men må nøjes med det bedste fra supermarkedet. Jeg har
selv 8 liter æblejuice til at stå og gøre som et lille forsøg, har
planer om at tilsætte ca. 200-250 gram laktose ved flaskning, for at den
ikke bliver helt udtørret.
--
Mvh
Jens Christian Gam - 8260
www.jensgam.dk
(amerikanerne brugers vist en anden størrelse riller end os).
Håber der er nogen der har et godt råd til hvordan jeg får løst det, så
jeg kan komme i gang med at brygge igen.
--
Mvh
Jens Christian Gam - 8260
www.jensgam.dk /// www.8000bryg.dk
___
Brygforum
Hej Det ville være dejligt hvis du kunne finde nogen bolte jeg kunne
bruge. bare et par stykker jeg kunne sætte min tragt fast
med.MvhJens Christian Gam8620
Hej,
God pointe!Jeg skal få sendt nogle flere bolte med over ved
næste forsendelse...Jens: Skal jeg kigge i gemmerne for at se om jeg
kan fin
dem bare i varmt
vand efter jeg har tømt flasken. Hvis det er en flaske der måske har
stået lidt med rester af kommercielt indhold i, giver jeg det en gang
med soda og en omgang med en flaskebørste jeg har sat på min
bore/skruemaskine, det fjerne alt.
--
Mvh
Jens Christian Gam - 8260
em med dette, min løsning blev at jeg købte
noget metalstrimmel med huller i(kan ikke lige huske hvad det hedder), og
spændte på den måde min hopper fast. Jeg har billeder af det, men har ikke
mulighed for at ligge dem op lige nu.
Mvh
Jens Christ
s Dalsgaard #2200
> http://www.NanoBryg.dk/
Hej
Jeg har haft det samme problem, men løste det ved at bruge noget metal dims
med huller i, kan ikke lige navnet. På http://www.jensgam.dk/PICT3799.JPG
kan du se hvad min løsning blev.
Mvh
Jens Christian Gam
8260
__
.
Jeg ville selv tro det var en omgang pilsner malt, med saaz humle og
dansk pilsner gær, men ved ikke noget om mæskningen eller gærings
temperatur.
--
Mvh
Jens Christian Gam - 8260
www.jensgam.dk /// www.8000bryg.dk
___
Brygforum mailing list
skal tilsætte alt dit candi på en gang, og helst opløse
det før du tilsætter det til kogningen, ellers brænder det bare på. Jeg
opløser det i 1-1½ liter urt som jeg har tappet ekstra fra min mash tun.
Det var vist lige hvad jeg havde af forslag. God fornøjelse med brygget.
--
Mvh
Jens Christian
det, god fornøjelse med brygget.
--
Mvh
Jens Christian Gam - 8260
www.jensgam.dk /// www.8000bryg.dk
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank
74 matches
Mail list logo