Re: [Brygforum] Manglende gæring på dag 8.
Ikke tett lokk på gjæringskaret som var problemet ? From: brygforum-boun...@falaffel.indexdata.dk [mailto:brygforum-boun...@falaffel.indexdata.dk] On Behalf Of Jens Peter Holm Sent: 6. oktober 2014 19:54 To: Ulrik Nissen Cc: Ole Mikkelsen; brygforum@lists.haandbryg.dk Subject: Re: [Brygforum] Manglende gæring på dag 8. Fik dem tjekket nu Og de VAR sgu gæret ned. Fatter det ikke, da jeg jo ikke rigtigt har set/ hørt noget lignede den sædvanlige aktivitet - men FEDT! Sg 1020/1018 for hhv ESB og red amber ale. De få lige et par uger mere på rene tanke. De skulle gerne ende ca 5 point lavere! Mens ellers ok i smagen. Tak for mange gode råd! Vil seriøst overveje gærstarter og lavere tp ved tilsætning af gær til næste gang. Mvh Jens Peter Schmidt-Holm Den 06/10/2014 kl. 12.34 skrev "Ulrik Nissen" mailto:beernu...@gmail.com>>: Hej Jens Peter, I dii første indlæg skrev du: Skal jeg lukke op og tage en måling for at se om den faktisk skulle være gæret ned ( det tror jeg ikke på ) eller købe noget nyt gær i en fart? Alle der har svaret har mere eller mindre sagt, "ja tag en prøve, den er højst sandsynligt gæret ned". Så, tag nu prøven, i stedet for at blive ved med at gætte :-) Mvh. /Ulrik Den 6. okt. 2014 kl. 11.40 skrev Jens Peter Holm mailto:jenspeterh...@hotmail.com>>: Forventer at den ikke er gæret ned. Skal jeg så bare tage låget af og bare hælde gær i +\- gærstarter? Ellers skal jeg evt ilte øllet først med en omstilkning så gæret for noget ilt at leve af? Mvh Jens Peter Schmidt-Holm Den 06/10/2014 kl. 10.16 skrev "Ole Mikkelsen" mailto:olemi...@me.com>>: Jeg har altid tilsat gæren ved ca 25-27 gr. uanset under- eller overgær. Jeg har aldrig haft problemer med for gammel gær, selv om udløbsdatoen er for flere år siden. Og gæren har ikke været opbevaret specielt køligt. Jeg benytter altid (næsten) en halv karton frisk åbnet 1,5 l. æblemost, der tilsættes tørgæren dagen før. En gang imellem sørges for at klemme den dannede CO2 ud, så frisk luft tilføres. (Måske kan manglende gæring skyldes for lidt ilt i starten.) Mvh. Ole Mikkelsen 5600 ohbl.dk<http://ohbl.dk> Den 06/10/2014 kl. 09.53 skrev Jens Peter Holm mailto:jenspeterh...@hotmail.com>>: Kender i et godt sted at købe gær billigt og som fragter hurtigt? Mvh Jens Peter Schmidt-Holm Den 05/10/2014 kl. 22.29 skrev "Thomas Hansen" mailto:aromahu...@gmail.com>>: Hej jens Der er ret stor sandsynlighed for at den er gæret hurtigt ned når du tilsætter gæren ved så høj temperatur. Mål SG, det fortæller med sikkerhed om den der gæret ned. Hilsen Thomas On Oct 5, 2014 8:08 PM, "Jens Peter Holm" mailto:jenspeterh...@hotmail.com>> wrote: Har lige sat to brygge over. De har nu begge stået i 8 dg. Der er ikke sket meget. Det har givet enkelte bobler og der lidt bundfald. Har rystet tanken forsøgt- alt uden held. Kom gæret i lige efterf køling omkring 27-30 grader. Har ikke haft tørgæret på køl, men det plejer ikke være et problem for mig. Har det i ca to mdr. Det er en esb og en belgisk red ale. Begge overgær, står ved 18-20 grader. Har renset tankene med clorholdig rengøringsmiddel, som er designet til den slags og skyllet efter med lidt kogt vand. Samme procedure for begge bryg, og samme manglende resultat. Hvad gør jeg? Skal jeg lukke op og tage en måling for at se om den faktisk skulle være gæret ned ( det tror jeg ikke på ) eller købe noget nyt gær i en fart? Mvh Jens Peter ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk<mailto:Brygforum@lists.haandbryg.dk> http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk<mailto:brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk> Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk<mailto:brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk> ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk<mailto:Brygforum@lists.haandbryg.dk> http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk<mailto:brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk> Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk<mailto:brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk> ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk<mailto:Brygforum@lists.haandbryg.dk> http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk<mailto:brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk> Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk<mailto:brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk> Men vennlig hilsen
Re: [Brygforum] Skummende øl
Jeg har opplevet dette, men da bare på en infisert batch. Men den smakte veldig godt i begynnelsen . Når det gikk noen måneder ble den meget sur. Fra: brygforum-boun...@falaffel.indexdata.dk [mailto:brygforum-boun...@falaffel.indexdata.dk] På vegne av Dennis Knudsen Sendt: 26. august 2014 14:56 Til: Brygforum Emne: [Brygforum] Skummende øl Hej i Brygforum Vi har flasket en stout for ca. 3 uger siden med en karbonering på 2,8. Der er dog et problem med den når vi åbner flaskerne. Der er pænt meget tryk på og de skummer meget over. Øllet smager super godt når først den er åbnet [Smiley, der blinker Humørikon] Vi har aldrig oplevet dette før (kun hørt om det) og vi ved simpelhen ikke hvad der kunne være årsagen til dette problem. Er der nogen af jer der kunne komme med noget input omkring denne problemstilling??? Der er brugt ca. 7,68 g sukker pr. liter øl hvilket vi har gjort mange gange før uden problemer. Øllet har stået i gærspand i 6 uger så kan ikke forestille os andet end at den må være færdiggæret længe før. Nogen der kan hjælpe os lidt her? Tak tak Dennis Men vennlig hilsen: Christian Schaathun It-Manager Directhouse Arendal AS Tel: 0047 98 28 27 11 [http://www.directhouse.no/images/logo.jpg] www.directhouse.no<http://www.directhouse.no> ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] Har brug for et godt råd.
Give it another week! What kind of pilsner yeast are you using ? My first thought was that 15degC was very high? -Opprinnelig melding- Fra: brygforum-boun...@falaffel.indexdata.dk [mailto:brygforum-boun...@falaffel.indexdata.dk] På vegne av Lars Vildgaard Sendt: 23. april 2014 18:48 Til: ; f...@larsvildgaard.dk Emne: Re: [Brygforum] Har brug for et godt råd. Hej alle. Mange tak for gode råd og tips på mit opslag tidligere i dag. Jeg har nu målt øllen, og den er gået fra 1072 til 1030 på tre gær-dage, dog med kun en boble dag. Jeg har tjekket så godt jeg kunne for mulige utætheder i gærspanden og kan også se at en god omgang gærkage er faldet til bunds. Skal jeg give den en uge mere som den er nu ( uden bobler ), og se hvad der sker ? Eller skal jeg tilføje ilt og ekstra gær som andre skrev ?? På forhånd tak og god aften til jer. Mvh Lars iPhone message Larsvildgaard.dk > Den 23/04/2014 kl. 07.42 skrev "Lars Vildgaard" : > > Hej alle bryggere :-) > > Jeg håber jeg kan få et godt råd af Jer. Kort fortalt.. > > Jeg har i søndags lavet et pilsner bryg, som ved første måling lå på 1070. > :-) Som jeg plejer kom der gærstarter i ( 11,5 g undergær ) og en ekstra pose > undergær 11,5 g. > > Brygget var ca en dag om at komme i gang med bobler, men desværre har den kun > boblet en dags tid. ( normalt bobler mine bryg 5-10 dage ) > > Hvad er Jeres råd ?? skal jeg bare lade den stå, og se om der kommer gang i > den igen ? eller skal jeg tilføje ekstra gær, og starte forfra ? > > Hvilken omgivelses temp. bruger i forskellige bryggere når i bruger undergær > ?? > > Det her bryg har stået ved ca 15 gr, og er normalt ikke noget problem. > > På forhånd tak, og tak for god tråd herinde. > > Mvh > Lars Vildgaard > ___ > Brygforum mailing list > Brygforum@lists.haandbryg.dk > http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk > > Frameld fra listen, send en tom mail til > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Men vennlig hilsen: Christian Schaathun It-Manager Directhouse Arendal AS Tel: 0047 98 28 27 11 [http://www.directhouse.no/images/logo.jpg] www.directhouse.no<http://www.directhouse.no> ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] 11 stk. Cornelius fustager til salg :)
Kjøper alle om de er tilgjengelig enda. -Original Message- From: brygforum-boun...@falaffel.indexdata.dk [mailto:brygforum-boun...@falaffel.indexdata.dk] On Behalf Of Kristian Olsvig Sent: 17. mars 2014 17:15 To: brygfo...@falaffel.indexdata.dk Subject: [Brygforum] 11 stk. Cornelius fustager til salg :) Stk. pris 250,- Nogen af dem er til afhentning i Ballerup allerede i aften :) Skriv gerne direkte så mailinglisten ikke spammes :) Med venlig hilsen / Kind regards Kristian Olsvig Mobil: (+45) 22 25 53 54 ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Men vennlig hilsen: Christian Schaathun It-Manager Directhouse Arendal AS Tel: 0047 98 28 27 11 [http://www.directhouse.no/images/logo.jpg] www.directhouse.no<http://www.directhouse.no> ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
