Re: [Brygforum] Begynder vanskeligheder med for høj OG...?
Hej Morten, Det viste sig jo ganske rigtigt at være et defekt hydrometer ! Så det blev ikke til nogen revolution i denne omgang ☺ /Kristoffer Fra: Morten Bressendorff Schmidt [mailto:mor...@brygbaren.dk] Sendt: 11. december 2013 07:52 Til: Kristoffer Styrup; 'Carsten Berntsen Hyld (Privat)' Cc: brygfo...@haandbryg.dk Emne: Re: [Brygforum] Begynder vanskeligheder med for høj OG...? Hej Kristoffer Jeg vil gerne anmode om at du lige sender sagens udgang til listen. Man er jo blevet helt grebet af Bryghuset der bryder grænser-sagen :-) ./morten Kristoffer Styrup kristoffe...@enggaard.dkmailto:kristoffe...@enggaard.dk skrev: Hej Carsten, Tak for svar. (også til jer andre!) Jeg har lige fået en julebryg og et nyt hydrometer ind af døren fra Bazaren - og jeg tror måske det har været galt med hydrometeret - jeg vil ikke afvise at det gamle måske har været lidt for tæt på noget kogende vand :-/ Og så prøver jeg at pakke gryden ind :-) Ellers giver jeg lige et kald... Mvh, Kristoffer -Oprindelig meddelelse- Fra: Carsten Berntsen Hyld (Privat) [mailto:cars...@hyld.dk] Sendt: 10. december 2013 08:21 Til: Kristoffer Styrup Cc: brygfo...@haandbryg.dkmailto:brygfo...@haandbryg.dk Emne: Re: [Brygforum] Begynder vanskeligheder med for høj OG...? Hej Kristoffer, Først! Giv os et ring i Maltbazaren 5983 det er min erfaring at vi via telefonen hurtigere kan nærme os en løsning :-) Et par generelle tips til elgryder. 1. Du har fuldstændig ret, det er ikke nemt at holde en ensartet temperatur i gryden, det er gængs for alle gryder. Du skal indstille dig på omrøring min hvert 5 min. Alternativer er en mæskepumpe... 2. Anskaf dig et billigt liggeunderlag til at isolere gryden med, på den måde holder du bedre en jævn temperatur, og du sparer tid under opvarmning af brygvand. BEMÆRK! Liggeunderlaget skal kun lige dække grydens sider, og altså ikke den nederste del hvor termostat og tidstagning sidder. Hvis du dækker det hele er der en stor sandsynlighed for at termosikringen slår fra :-) 3. Check dit termometer! Hvis du ikke har et andet at sammenligne med, så sæt det i et glas vand inde i køleskabet. Dit køleskab bør have en temperatur omkring 5 grader Sendt på farten... (så forvent ikke den lange version) God dag! Carsten, Maltbazaren Den 09/12/2013 kl. 22.23 skrev Kristoffer Styrup kristoffe...@enggaard.dkmailto:kristoffe...@enggaard.dk: Som total nybegynder brygger jeg på et begyndersæt fra Bielmeier, som jeg er rigtig glad for, men jeg har problemer med alt for høj OG (godt over 1100...!). Har brygget tre all grain opskrifter på anlægget, og har alle gange haft problemer med at holde OG'en nede. Jeg formoder det har noget at gøre med temperaturen på mæskningen? Jeg har været meget opmærksom på at holde temperaturen på opskriften, men det er måske lidt svært at holde en homogen temperatur i en el gryde - hvad gør i andre? Det virker lidt forkert at skulle tilføre SÅ meget ekstra sparge vand for at fortynde urten, og lande på den rigtige OG? Nogle vil måske sige at lidt ekstra alkohol jo ikke skader :-) Jeg kunne bare godt tænke mig at komme lidt tættere på opskriften... Vh, Kristoffer Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dkmailto:Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dkmailto:brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dkmailto:brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dkmailto:Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dkmailto:brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dkmailto:brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] Begynder vanskeligheder med for høj OG...?
Spot on Christian :-) Sendt på farten... (så forvent ikke den lange version) God dag! Carsten Den 10/12/2013 kl. 08.45 skrev Christian Jul Jensen christ...@jul.net: Hej Kristoffer On 09/12/13 22.23, Kristoffer Styrup wrote: Jeg formoder det har noget at gøre med temperaturen på mæskningen? Nu når der ikke er andre der har sagt det: Nej, det har intet med temperaturen på mæskningen at gøre. Temperaturen på virker primært forholdet mellem forgærbare og ikke-forgærbare maltose-strenge. Og det vil du se som en FG der er off. Man kan godt smadre en mæskning med temperatur, men så vil du se dårligere effiktivitet / lavere OG. Man kan ikke få/fremtvinge højere OG med mæske temperatur. Dybest set burde du være glad for at have en god effektivitet på dit system, det er det de fleste stræber efter, så kan man bruge mindre malt. Men dine tal lyder som om det er noget andet der er galt, du kan ikke få 1100 i 20L ud af 5kg malt. Selv med en effiktivitet på 100 vil du kun kunne komme op på ca 1075. Så, glem processen, det er højst sandsynligt dine målinger det er galt med. Sørg for det første for at køle urten til 20C (selvom en højere temperatur vil give en lavere værdi), eller find et konverteringsskema. Og som en anden foreslår prøv med en anden oeschlevægt, og/eller test kalibreringen af den du har. -- Christian Jul Jensen christ...@jul.net ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] Begynder vanskeligheder med for høj OG...?
Hej Carsten, Tak for svar. (også til jer andre!) Jeg har lige fået en julebryg og et nyt hydrometer ind af døren fra Bazaren - og jeg tror måske det har været galt med hydrometeret - jeg vil ikke afvise at det gamle måske har været lidt for tæt på noget kogende vand :-/ Og så prøver jeg at pakke gryden ind :-) Ellers giver jeg lige et kald... Mvh, Kristoffer -Oprindelig meddelelse- Fra: Carsten Berntsen Hyld (Privat) [mailto:cars...@hyld.dk] Sendt: 10. december 2013 08:21 Til: Kristoffer Styrup Cc: brygfo...@haandbryg.dk Emne: Re: [Brygforum] Begynder vanskeligheder med for høj OG...? Hej Kristoffer, Først! Giv os et ring i Maltbazaren 5983 det er min erfaring at vi via telefonen hurtigere kan nærme os en løsning :-) Et par generelle tips til elgryder. 1. Du har fuldstændig ret, det er ikke nemt at holde en ensartet temperatur i gryden, det er gængs for alle gryder. Du skal indstille dig på omrøring min hvert 5 min. Alternativer er en mæskepumpe... 2. Anskaf dig et billigt liggeunderlag til at isolere gryden med, på den måde holder du bedre en jævn temperatur, og du sparer tid under opvarmning af brygvand. BEMÆRK! Liggeunderlaget skal kun lige dække grydens sider, og altså ikke den nederste del hvor termostat og tidstagning sidder. Hvis du dækker det hele er der en stor sandsynlighed for at termosikringen slår fra :-) 3. Check dit termometer! Hvis du ikke har et andet at sammenligne med, så sæt det i et glas vand inde i køleskabet. Dit køleskab bør have en temperatur omkring 5 grader Sendt på farten... (så forvent ikke den lange version) God dag! Carsten, Maltbazaren Den 09/12/2013 kl. 22.23 skrev Kristoffer Styrup kristoffe...@enggaard.dk: Som total nybegynder brygger jeg på et begyndersæt fra Bielmeier, som jeg er rigtig glad for, men jeg har problemer med alt for høj OG (godt over 1100...!). Har brygget tre all grain opskrifter på anlægget, og har alle gange haft problemer med at holde OG'en nede. Jeg formoder det har noget at gøre med temperaturen på mæskningen? Jeg har været meget opmærksom på at holde temperaturen på opskriften, men det er måske lidt svært at holde en homogen temperatur i en el gryde - hvad gør i andre? Det virker lidt forkert at skulle tilføre SÅ meget ekstra sparge vand for at fortynde urten, og lande på den rigtige OG? Nogle vil måske sige at lidt ekstra alkohol jo ikke skader :-) Jeg kunne bare godt tænke mig at komme lidt tættere på opskriften... Vh, Kristoffer ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] Begynder vanskeligheder med for høj OG...?
Hej Kristoffer Jeg vil gerne anmode om at du lige sender sagens udgang til listen. Man er jo blevet helt grebet af Bryghuset der bryder grænser-sagen :-) ./morten Kristoffer Styrup kristoffe...@enggaard.dk skrev: Hej Carsten, Tak for svar. (også til jer andre!) Jeg har lige fået en julebryg og et nyt hydrometer ind af døren fra Bazaren - og jeg tror måske det har været galt med hydrometeret - jeg vil ikke afvise at det gamle måske har været lidt for tæt på noget kogende vand :-/ Og så prøver jeg at pakke gryden ind :-) Ellers giver jeg lige et kald... Mvh, Kristoffer -Oprindelig meddelelse- Fra: Carsten Berntsen Hyld (Privat) [mailto:cars...@hyld.dk] Sendt: 10. december 2013 08:21 Til: Kristoffer Styrup Cc: brygfo...@haandbryg.dk Emne: Re: [Brygforum] Begynder vanskeligheder med for høj OG...? Hej Kristoffer, Først! Giv os et ring i Maltbazaren 5983 det er min erfaring at vi via telefonen hurtigere kan nærme os en løsning :-) Et par generelle tips til elgryder. 1. Du har fuldstændig ret, det er ikke nemt at holde en ensartet temperatur i gryden, det er gængs for alle gryder. Du skal indstille dig på omrøring min hvert 5 min. Alternativer er en mæskepumpe... 2. Anskaf dig et billigt liggeunderlag til at isolere gryden med, på den måde holder du bedre en jævn temperatur, og du sparer tid under opvarmning af brygvand. BEMÆRK! Liggeunderlaget skal kun lige dække grydens sider, og altså ikke den nederste del hvor termostat og tidstagning sidder. Hvis du dækker det hele er der en stor sandsynlighed for at termosikringen slår fra :-) 3. Check dit termometer! Hvis du ikke har et andet at sammenligne med, så sæt det i et glas vand inde i køleskabet. Dit køleskab bør have en temperatur omkring 5 grader Sendt på farten... (så forvent ikke den lange version) God dag! Carsten, Maltbazaren Den 09/12/2013 kl. 22.23 skrev Kristoffer Styrup kristoffe...@enggaard.dk: Som total nybegynder brygger jeg på et begyndersæt fra Bielmeier, som jeg er rigtig glad for, men jeg har problemer med alt for høj OG (godt over 1100...!). Har brygget tre all grain opskrifter på anlægget, og har alle gange haft problemer med at holde OG'en nede. Jeg formoder det har noget at gøre med temperaturen på mæskningen? Jeg har været meget opmærksom på at holde temperaturen på opskriften, men det er måske lidt svært at holde en homogen temperatur i en el gryde - hvad gør i andre? Det virker lidt forkert at skulle tilføre SÅ meget ekstra sparge vand for at fortynde urten, og lande på den rigtige OG? Nogle vil måske sige at lidt ekstra alkohol jo ikke skader :-) Jeg kunne bare godt tænke mig at komme lidt tættere på opskriften... Vh, Kristoffer ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
[Brygforum] Begynder vanskeligheder med for høj OG...?
Som total nybegynder brygger jeg på et begyndersæt fra Bielmeier, som jeg er rigtig glad for, men jeg har problemer med alt for høj OG (godt over 1100...!). Har brygget tre all grain opskrifter på anlægget, og har alle gange haft problemer med at holde OG'en nede. Jeg formoder det har noget at gøre med temperaturen på mæskningen? Jeg har været meget opmærksom på at holde temperaturen på opskriften, men det er måske lidt svært at holde en homogen temperatur i en el gryde - hvad gør i andre? Det virker lidt forkert at skulle tilføre SÅ meget ekstra sparge vand for at fortynde urten, og lande på den rigtige OG? Nogle vil måske sige at lidt ekstra alkohol jo ikke skader :-) Jeg kunne bare godt tænke mig at komme lidt tættere på opskriften... Vh, Kristoffer ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] Begynder vanskeligheder med for høj OG...?
Hej Kristoffer. Er din FG også tilsvarende høj? Bruger du en oechslevægt? I så fald bør du også tjekke, hvad den måler massefylden af rent vand til at være. Min egen oechslevægt viste ca. 35 g/L for meget. Hvis jeg trak den fejlvisning fra OG og FG, passede det hele plydseligt meget bedre med opskrifterne. Mvh. Emil Hedevang 2013/12/9 Kristoffer Styrup kristoffe...@enggaard.dk Som total nybegynder brygger jeg på et begyndersæt fra Bielmeier, som jeg er rigtig glad for, men jeg har problemer med alt for høj OG (godt over 1100...!). Har brygget tre all grain opskrifter på anlægget, og har alle gange haft problemer med at holde OG'en nede. Jeg formoder det har noget at gøre med temperaturen på mæskningen? Jeg har været meget opmærksom på at holde temperaturen på opskriften, men det er måske lidt svært at holde en homogen temperatur i en el gryde - hvad gør i andre? Det virker lidt forkert at skulle tilføre SÅ meget ekstra sparge vand for at fortynde urten, og lande på den rigtige OG? Nogle vil måske sige at lidt ekstra alkohol jo ikke skader :-) Jeg kunne bare godt tænke mig at komme lidt tættere på opskriften... Vh, Kristoffer ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] Begynder vanskeligheder med for høj OG...?
ØH ... lyder lidt urigtigt. Man laver ikke bare 1.100 det er jo nærmest sirup. Har du et antal kg malt og antal liter færdig urt ? Jeg får typisk omkring 20L færdig urt med 1,050 ud af ca 4 til 5 kg malt - Original Message - From: Kristoffer Styrup kristoffe...@enggaard.dk To: brygfo...@haandbryg.dk Sent: Monday, December 09, 2013 10:23 PM Subject: [Brygforum] Begynder vanskeligheder med for høj OG...? Som total nybegynder brygger jeg på et begyndersæt fra Bielmeier, som jeg er rigtig glad for, men jeg har problemer med alt for høj OG (godt over 1100...!). Har brygget tre all grain opskrifter på anlægget, og har alle gange haft problemer med at holde OG'en nede. Jeg formoder det har noget at gøre med temperaturen på mæskningen? Jeg har været meget opmærksom på at holde temperaturen på opskriften, men det er måske lidt svært at holde en homogen temperatur i en el gryde - hvad gør i andre? Det virker lidt forkert at skulle tilføre SÅ meget ekstra sparge vand for at fortynde urten, og lande på den rigtige OG? Nogle vil måske sige at lidt ekstra alkohol jo ikke skader :-) Jeg kunne bare godt tænke mig at komme lidt tættere på opskriften... Vh, Kristoffer ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] Begynder vanskeligheder med for høj OG...?
Hej Emil, Jeg bruger en oechslevægt, og jeg synes ikke den rammer helt ved side af når jeg prøver den i almindelig vand. Jeg har bestilt en ny for at se om det måske er dén det er galt med. FG værdierne er ikke tilsvarende høje, de kommer ned i nærheden af opskriften - det tager dog lidt tid (2-3 uger) Vh, Kristoffer Fra: Emil Hedevang [mailto:emilhedev...@gmail.com] Sendt: 9. december 2013 22:43 Til: Kristoffer Styrup Cc: brygfo...@haandbryg.dk Emne: Re: [Brygforum] Begynder vanskeligheder med for høj OG...? Hej Kristoffer. Er din FG også tilsvarende høj? Bruger du en oechslevægt? I så fald bør du også tjekke, hvad den måler massefylden af rent vand til at være. Min egen oechslevægt viste ca. 35 g/L for meget. Hvis jeg trak den fejlvisning fra OG og FG, passede det hele plydseligt meget bedre med opskrifterne. Mvh. Emil Hedevang 2013/12/9 Kristoffer Styrup kristoffe...@enggaard.dkmailto:kristoffe...@enggaard.dk Som total nybegynder brygger jeg på et begyndersæt fra Bielmeier, som jeg er rigtig glad for, men jeg har problemer med alt for høj OG (godt over 1100...!). Har brygget tre all grain opskrifter på anlægget, og har alle gange haft problemer med at holde OG'en nede. Jeg formoder det har noget at gøre med temperaturen på mæskningen? Jeg har været meget opmærksom på at holde temperaturen på opskriften, men det er måske lidt svært at holde en homogen temperatur i en el gryde - hvad gør i andre? Det virker lidt forkert at skulle tilføre SÅ meget ekstra sparge vand for at fortynde urten, og lande på den rigtige OG? Nogle vil måske sige at lidt ekstra alkohol jo ikke skader :-) Jeg kunne bare godt tænke mig at komme lidt tættere på opskriften... Vh, Kristoffer ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dkmailto:Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dkmailto:brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dkmailto:brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] Begynder vanskeligheder med for høj OG...?
Hej Kristoffer On 09/12/13 22.23, Kristoffer Styrup wrote: Jeg formoder det har noget at gøre med temperaturen på mæskningen? Nu når der ikke er andre der har sagt det: Nej, det har intet med temperaturen på mæskningen at gøre. Temperaturen på virker primært forholdet mellem forgærbare og ikke-forgærbare maltose-strenge. Og det vil du se som en FG der er off. Man kan godt smadre en mæskning med temperatur, men så vil du se dårligere effiktivitet / lavere OG. Man kan ikke få/fremtvinge højere OG med mæske temperatur. Dybest set burde du være glad for at have en god effektivitet på dit system, det er det de fleste stræber efter, så kan man bruge mindre malt. Men dine tal lyder som om det er noget andet der er galt, du kan ikke få 1100 i 20L ud af 5kg malt. Selv med en effiktivitet på 100 vil du kun kunne komme op på ca 1075. Så, glem processen, det er højst sandsynligt dine målinger det er galt med. Sørg for det første for at køle urten til 20C (selvom en højere temperatur vil give en lavere værdi), eller find et konverteringsskema. Og som en anden foreslår prøv med en anden oeschlevægt, og/eller test kalibreringen af den du har. -- Christian Jul Jensen christ...@jul.net ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
