[Brygforum] Afregning for øl til Ølfestivalen '09 i Valby

[Flemming Petersen]

Hej

Er der nogen der har hørt om / oplevet afregning for øl leveret til
haandbryggerstanden ved årets ølfestival i Valby? Og evalueringsmøde?

Mvh

Flemming P
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Frameld fra listen, send en tom mail til 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Re: [Brygforum] Mæskeposer

[Flemming Petersen]

Hej Søren



Jeg har en sådan pose og har kun brugt den et par gange. Jeg synes ikke det
virker for for mig:


Det er besværligt at omrøre mæsken.

I min elgryde falder den til bunden og giver kun ringe gennemløb til
tappehanen, især sammenlignet med min indsatssi.

Når jeg skal hejse malten op efter mæskningen, for at koge videre i gryden,
skal der nærmest et hejseværk til og jeg er ikke helt sikker på at den kan
tåle vægten af 6 - 8 kg gennemblødt malt.


Men den er fin til specialmalte i mindre mængder sammen med maltekstrakt.


Min indsatssi er ganske enkelt en gærspand med to spiralformede rækker af
2,5mm huller og den virker fortrinligt.


Mvh

Flemming


Den 19. sep. 2010 21.50 skrev Søren Bjerg Jensen :

> Hej
>
> Jeg faldt lige over denne her såkaldte mæskepose hos Vejers.
> Link. 
> http://vinsæt.dk/shop/maeske-pose-30x30x35cm-1177p.html
>
> Er der nogen der har prøvet dette? Påvirker det mæskeeffektiviteten? Hvor
> meget malt kan der være i den?
> Det ser jo umiddelbart nemmere ud end en indsatssi eller falsk bund i mæske
> gryden (29l saftkoger fra Lidl :-) )
>
>
> Højt skum
> Søren
>
>
> ___
> Brygforum mailing list
> Brygforum@lists.haandbryg.dk
> http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
> To get off the list, send a blank mail to
> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
>
> Frameld fra listen, send en tom mail til
> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
>
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Frameld fra listen, send en tom mail til 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

[Brygforum] ØLfestival 2015 - forhåndstilmelding for håndbryggere

[Flemming Petersen]

*Kære håndbryggere*
*
*Nedtællingen til DØE’s Ølfestival i Lokomotivværkstedet 28. – 30. maj 
2015 er startet og igen i år vil håndbryggerne være tilstede og 
reklamere for den fremragende ide - at brygge sit eget øl.


Derfor opfordres interesserede håndbryggere og bryglaug til at 
*forhåndstilmelde *sig allerede nu.


Eneste krav for at deltage er:
· Du skal selv have brygget øllet (minimum en øl pr. person, 
også i bryglaug).
· Øllet er på en corneliusfustage – både kravekobling og 
pin-kobling er mulige.
· Du kan tage en barvagt eller to i løbet af festivalen for at 
servere og fortælle om dit øl.


Som deltager på håndbrygstanden får du et udstillerarmbånd og en 
håndbrygskjorte med stor herlighedsværdi.


Når du, eller dit bryglaug, er forhåndstilmeldt, vil du/I medio marts 
modtage en formular, som i udfyldt tilstand bliver den bindende tilmelding.


Der vil desuden blive afholdt nogle planlægnings- og arbejdsmøder inden 
festivalen, som du/I kan deltage i.


Det er en tradition, at håndbryggerne byder på festivalens mest 
varierede og unikke sortiment af øl, og den tradition skulle jo nødig 
brydes.  Derfor er der behov alle slags øl og alle slags bryggere, både 
de allermest erfarne og de helt grønne og alle dem ind i mellem.*


*Så altså:*
Skriv til Ølministeriet på haandbrygstanden2...@gmail.com og 
forhåndstilmeld dig selv eller dit bryglaug.

Senest fredag den 13. marts 2015!

*Højt Skum
Flemming Petersen
Ølminister







___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Frameld fra listen, send en tom mail til 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

[Brygforum] Ølfestival 2015 - Arbejdsmøder for Håndbrygstanden

[Flemming Petersen]

Kære håndbryggere
*
*Vi starter rækken af arbejdsmøder til årets Ølfestival lige straks, og 
på de møder vil vi afpudse de sidste detaljer for hvordan standen kommer 
til at fungere.


Møderne kommer til at foregå hos Maltbazaren, Krondalvej 9C, 2610 Rødovre

1. planlægningsmøde: Lørdag d. *28/2 kl. 11 - 13 *
2. planlægningsmøde: Lørdag d. *21/3 kl. 11 - 13*
3. planlægningsmøde: Lørdag d. *18/4* *kl. 11 - 13*
4. planlægningsmøde: Lørdag d. *9/5 kl. 11 - 13

*Hvis du deltager som udstiller på standen, kan du også deltage i 
møderækken og dermed være med til beslutningerne, vi tager.
Du kan også gå mere aktivt ind i arbejdet og blive del af 'juntaen', som 
er kernen af håndbryggere bag Håndbrygstanden. 'Juntaen' er ikke noget 
laug eller forening, blot en håndfuld entusiaster, som bærer ideen om en 
Håndbrygstand videre fra Ølfestival til Ølfestival.


Kort efter vores første møde vil jeg udsende endelig og bindende 
tilmeldingsformulartil alle interesserede - og så kører vi.


Vel mødt og med højt skum
Flemming Petersen
Ølminister

___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Frameld fra listen, send en tom mail til 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

[Brygforum] ØLfestival 2015 - tilmelding for håndbryggere

[Flemming Petersen]

*Kære håndbryggere*
*
*Vi nærmer os deadline for tilmeldinger til årets Ølfestival, men du kan 
stadig nå det.


Eneste krav for at deltage er:
· Du skal selv have brygget øllet (minimum en øl pr. person, 
også i bryglaug).
· Øllet er på en corneliusfustage – både kravekobling og 
pin-kobling er mulige.
· Du kan tage en barvagt eller to i løbet af festivalen for at 
servere og fortælle om dit øl.


Som deltager på håndbrygstanden får du et udstillerarmbånd og en 
håndbrygskjorte med stor herlighedsværdi.


Det er en tradition, at håndbryggerne byder på festivalens mest 
varierede og unikke sortiment af øl, og den tradition skulle jo nødig 
brydes.  Derfor er der behov alle slags øl og alle slags bryggere, både 
de allermest erfarne og de helt grønne og alle dem ind i mellem.


Når du skriver til nedenstående mailadresse vil du modtage en formular, 
som du skal udfylde, og du er med.

*
*Altså:*
Skriv til Ølministeriet på haandbrygstanden2...@gmail.com og tilmeld dig 
selv eller dit bryglaug.

Helst inden søndag den 10. April 2015!

*Højt Skum
Flemming Petersen
Ølminister







---
Denne e-mail blev kontrolleret for virusser af Avast antivirussoftware.
http://www.avast.com
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Frameld fra listen, send en tom mail til 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

SV: [Brygforum] Farven 'amber' og SRM scalaen

[Flemming Petersen]

Hej Søren

Velkommen til håndbyggerverden, der hvor eksakt videnskab går hånd i hånd
med overtro og ammestuesnak!

Jeg kan godt forstår din lyst til at klone din drømmeøl, for hvem har ikke
haft den lyst fra tid til anden. Hvis vi betragter det fra et niveau lidt
tættere på jordoverfladen, handler det forhåbentlig om at frembringe noget
øl, der smager lige så godt, som det du drømmer om. Her er farven ikke så
relevant, den er faktisk bare et resultat af din opskrift, tilgængelige
ingredienser og din fremstillingsproces (sidstnævnte har også indflydelse).
Med andre ord prøv dig frem, start med det du selv tror mest på, og juster
derefter "din" opskrift til du synes det passer. Det kan tage noget tid, men
hen ad vejen bliver du både dygtigere (til at styre processen) og klogere (
til at vurdere smagskomponenter). En anden flittig deltager i forumet plejer
at sige: It will be beer anyway - og det skal nok passe.

Held og lykke med opgaven.

Mvh
Flemming (2770)


-Oprindelig meddelelse-
Fra: [EMAIL PROTECTED]
[mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af Søren Tygesen
Sendt: 8. december 2006 11:26
Til: brygforum@haandbryg.dk
Emne: [Brygforum] Farven 'amber' og SRM scalaen

Jeg er nybegynder i brygverdenen og forsøger at sammensætte en 'Alt' beer 
der hedder Alaskan Amber, som gerne skulle være ravfarvet. 
Producenten(http://www.alaskanbeer.com/amber.html) har lagt nogle hints ud 
på deres hjemmeside, bla. at farven er 22 SRM. Jeg har omregnet denne værdi 
til EBC=43 og det kan vel næppe kaldes ravfarvet. Det samme gør sig gælden 
under BJCPs beer style guidlines (http://www.bjcp.org/stylecenter.html) 
kapitel 7, hvor farven er mellem 13-19 SRM, hvilket vel også må kaldes for 
mørkt.

Ølen skal laves af pale ale malt og crystal malt. Forholdet mellem de to 
malttyper bliver noget forskelligt, hvis jeg stoler blindt på de 22 SRM frem

for BeerCalcs beregninger af farven 'amber'.

Se jeg bare spøgelser her ? eller skal jeg lave en amber ale med en EBC på 
43 ?

_
Få 250 MB gratis lagerplads på MSN Hotmail:  http://www.hotmail.com


___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til
[EMAIL PROTECTED]


___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]

[Brygforum] Kickoff håndbryggerstanden 2007

[Flemming Petersen]

Hej Medbryggere

Du inviteres hermed til kickoffmøde til årets håndbryggerstand. 

Herlev Håndbryggerlaug lægger klublokaler til og det foregår mandag d. 19/3
kl. 19:00. Adressen er Elverhøjen Skole, Ederlandsvej 23, 2730 Herlev.

Vi skal blive enige om det praktiske, der skal udføres, samt sætte navne på
nøglepersonerne. Det kunne også være godt, hvis vi fik diskuteret hvad det
egentligt er, vi vil med standen, og derefter målrette den.

Endelig skal vi snakke lidt om øl og helst også smage på det - husk at
medbringe smagsprøver, hvis du altså har nogle. Nybegyndere kan også være
med.

Mvh
Preben Pedersen
Michael Ditzel
Flemming Petersen


<>___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]

[Brygforum] HUSK Kick-off møde på mandag d. 19/3 kl. 19 hos Herlev Håndbryggerlaug

[Flemming Petersen]

Hej Medbryggere

 

Du inviteres hermed til kick-offmøde til årets håndbryggerstand. 

 

Herlev Håndbryggerlaug lægger klublokaler til og det foregår mandag d. 19/3
kl. 19:00.

Adressen er Elverhøjen Skole, Ederlandsvej 23, 2730 Herlev.

 

Vi skal blive enige om det praktiske, der skal udføres, samt sætte navne på
nøglepersonerne.

Det kunne også være godt, hvis vi fik diskuteret hvad det egentligt er, vi
vil med standen, og derefter målrette den. 

Plus lige snakke lidt om fustage-formater.

 

Endelig skal vi snakke lidt om øl og helst også smage på det - husk at
medbringe smagsprøver, hvis du altså har nogle. Nybegyndere kan også være
med.

 

Mvh 
Preben Pedersen 
Michael Ditzel 
Flemming Petersen 

 

___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]

SV: [Brygforum] Afkøling til 0 grader før tapning

[Flemming Petersen]

Hej Søren

 

Jeg har brugt teknikken med nedkøling til næsten nul grader til
tvangskarbonering, hvor det fungerer rigtigt fint.

 

Hvis du alligevel tilsætter sukker for at karbonere, har det ingen relevans
at nedkøle øllet. Du tilfører en del uklarhed til øllet pga den fornyede
gæring, men den bør bundfælde sig af sig selv. Her forudsætter jeg at det
ikke ligner mosevand inden karbonering. Dosseringen af sukker er i øvrigt
afhængig af den karbonering din gæring har efterladt, mængden af CO2 er
bestemt af din gæringstemperatur.

 

Mvh

Flemming Petersen

 

-Oprindelig meddelelse-
Fra: [EMAIL PROTECTED]
[mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af Søren T
Sendt: 15. marts 2007 13:14
Til: brygforum@lists.haandbryg.dk
Emne: [Brygforum] Afkøling til 0 grader før tapning

 

Hej

Jeg læste et sted at afkøling til nul grader over et par dage før tapning,
gør øllet flot og klart. Er der nogen der har prøvet det og kan det evt.
give problemer med karboneringen.

 

mvh. Søren

___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]

SV: [Brygforum] Steam beer - som ale?

[Flemming Petersen]

Hej

Jeg sidder ca. 0,5m fra en Steam beer til ølfestivalen og der var et 5 - 6
cm tykt skumlag på toppen i starten af gæringen, nu 5 dage senere er skummet
faldet. Gæren er en California Lager.

Mvh
Flemming (2770)




___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]

SV: [Brygforum] (uden tittel)

[Flemming Petersen]

Hej Rene

 

Jeg har tørhumlet adskillige gange uden infektioner af nogen art. Jeg
hverken bager eller koger humlen, men tager den direkte fra posen, evt.
afvejet først i en ren skål. Rene hænder er en selvfølge.

 

Hvis du skal slå eventuelle bakterier ihjel ved bagning, skal de bages så
længe at smagen fra humlen bliver totalt ukendelig og givet vis også trist.

 

Mvh

Flemming

2770

 

-Oprindelig meddelelse-
Fra: [EMAIL PROTECTED]
[mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af hof
Sendt: 3. juni 2007 13:15
Til: Brygforum@lists.haandbryg.dk
Cc: Brygforum@lists.haandbryg.dk
Emne: [Brygforum] (uden tittel)

 

hej medbryggerer.
skal igang med at tørhumle for første gang, og jeg er lidt nervøs 
for infiktion . er der nogen de har erfaring med at "bage" humlen ganske
kort ved 100-150c? vil det miste en masse aroma kontra ovehælde det med
kogenden vand? eller desinficer det ikke nok? bare en ide..
mv

Rene Hoffmann
#9220# 

___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]

SV: [Brygforum] Hvad bruger I til opbevaring af malt og humle?

[Flemming Petersen]

Hejsa selv

Jeg køber basismalte i 25Kg sække og det passer lige til en gul
Pedigree-spand til hundefoder (lavet polypropylen). De er med jævne mellem
på tilbud, mine er købt i Føtex for sølle 25 Kr pr. spand. Specialmaltene
ligger i frostposer i samme slags spande. En fordel i øvrigt er at lågene
ikke slutter helt tæt, så man undgår at malten bliver jordslået.

Mine humleposer ligger i fryseren.

Mvh
Flemming (2770)

-Oprindelig meddelelse-
Fra: [EMAIL PROTECTED]
[mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af Peter Fly
Sendt: 19. juni 2007 09:41
Til: Brygforum
Emne: [Brygforum] Hvad bruger I til opbevaring af malt og humle?

Hejsa!

Jeg har godt nok spurgt om dette i det lokale "Aalborg-forum" men nu prøver 
jeg lige her. Ikke fordi jeg er utålmodig, men snarere i håb om at ramme så 
bredt at nogen har et bud på den slags bøtter jeg er ude efter:

Hvad bruger I til opbevaring af valset malt? Vi snakker 1-10 kg pr. bøtte
vil 
jeg tro, så det spænder selvfølgelig lidt vidt. En form for spande der er 
samme diameter men måske fåes i forskellige højder så de er lette at stable 
kunne være et hit.

Jeg overvejer de der spande fra kantiner hvor der har været kartoffelsalat, 
mayonnaise o.s.v. i, men er de til at gøre rene elelr smager alt ens øl bare

af mayonnaise fremover?  

Hvad med humle? Hvad gør I andre? Bøtter, poser eller hvad. 

(Fruen er nok svær at overbevise om at en maskine der kan vakuumpakke er 
nødvendig i enhver husholdning) 


-Peter

___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til
[EMAIL PROTECTED]


___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]

SV: [Brygforum] Kan man bruge humle pellets tiltør humling?

[Flemming Petersen]

Hej

Jeg har prøvet det en gang, og det gør jeg aldrig mere. Pellets giver en
andemads-agtig grøn suppe, som er nærmest umulig at komme af med igen. Selv
nedkøling til ca. 0,5 grader og en meget forsigtig omstikning, gav en del
suppe i øllet. Jeg prøvede også med at sætte et tefilter af papir uden på
hæverten, men det stoppede til.

Hvordan f.eks. amerikanerne håndterer pellets har jeg dog ikke dykket ned i,
måske kan andre komme med bedre metoder end mine.

Mvh
Flemming / 2770

-Oprindelig meddelelse-
Fra: [EMAIL PROTECTED]
[mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af Marianne
Sendt: 23. maj 2006 19:30
Til: brygforum@haandbryg.dk
Emne: [Brygforum] Kan man bruge humle pellets tiltørhumling?

Hej,

Vi lurer på om man kan bruge pellets til tørhumling eller om det skal 
være blade...?
Det virker lidt forkært med pellets, men vi er måske helt galt på den..

mvh Marianne
Rosen Bryglaug
2800



___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til
[EMAIL PROTECTED]



___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]

SV: SV: [Brygforum] Kan man bruge humle pellets tilt ørhumling?

[Flemming Petersen]

Hej igen

Jeg er ikke helt sikker, men måske prøvede jeg allerførst med en humlesok,
der foresvæver mig noget om at hullerne er så store at andemaden ryger lige
lukt igennem.

Mvh
Flemming / 2770

-Oprindelig meddelelse-
Fra: Marianne [mailto:[EMAIL PROTECTED] 
Sendt: 23. maj 2006 21:53
Til: Flemming Petersen
Cc: brygforum@haandbryg.dk
Emne: Re: SV: [Brygforum] Kan man bruge humle pellets tiltørhumling?

Tak for svar alle sammen.  Vi har nu tilsat humlepellets i en humlesokk 
- vi krysser fingre og håber vi slipper den grønne
suppe!

mvh Marianne

Flemming Petersen wrote:

>Hej
>
>Jeg har prøvet det en gang, og det gør jeg aldrig mere. Pellets giver en
>andemads-agtig grøn suppe, som er nærmest umulig at komme af med igen. Selv
>nedkøling til ca. 0,5 grader og en meget forsigtig omstikning, gav en del
>suppe i øllet. Jeg prøvede også med at sætte et tefilter af papir uden på
>hæverten, men det stoppede til.
>
>Hvordan f.eks. amerikanerne håndterer pellets har jeg dog ikke dykket ned
i,
>måske kan andre komme med bedre metoder end mine.
>
>Mvh
>Flemming / 2770
>
>-Oprindelig meddelelse-
>Fra: [EMAIL PROTECTED]
>[mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af Marianne
>Sendt: 23. maj 2006 19:30
>Til: brygforum@haandbryg.dk
>Emne: [Brygforum] Kan man bruge humle pellets tiltørhumling?
>
>Hej,
>
>Vi lurer på om man kan bruge pellets til tørhumling eller om det skal 
>være blade...?
>Det virker lidt forkært med pellets, men vi er måske helt galt på den..
>
>mvh Marianne
>Rosen Bryglaug
>2800
>
>
>
>___
>Brygforum mailing list
>Brygforum@lists.haandbryg.dk
>http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
>To get off the list, send a blank mail to
>[EMAIL PROTECTED]
>
>Frameld fra listen, send en tom mail til
>[EMAIL PROTECTED]
>
>
>
>  
>




___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]

SV: [Brygforum] Mindre fadølsanlæg

[Flemming Petersen]

Hej

Jeg vil gerne dele lidt praktiske erfaringer, jeg har med festfade. For det
første er de meget handy at have med at gøre, men de har efter anstikning
ikke så lang holdbarhed som corneliusfade. Problem - måske.

Den anstikker jeg anvender er en billigste plastdims fra Lund, og den har
drillet nogle gange, f.eks. kan den lille plastprop i bungen sætte sig fast
i anstikkerens rør. Hvis den gør det, kan man "skrabe" den af mod bunden af
fadet.

Når du carbonerer fadet, snyder det let, fordi der kun er en lille
luftmængde over øllet, også selvom du ryster fadet godt og grundigt. Det gør
at fadet hurtigt taber trykket, så du skal trykke det op tit. Hvis du køler
øllet inden går det lidt bedre, men regn med lang tid til carbonering. I
øvrigt kan du ikke fjerne anstikkeren, når den først er sat i, men det er
vel ikke et problem?

Grunden til at det skummer, er at trykfaldet fra fadets 1-2 bar ligger stort
set kun over tappehanen. Trikket er at indsætte ca. 1 meter bremseslange
mellem fad og hane. Det har virket for mig i ca. 1½ år nu. Jeg har dog
udskiftet den medfølgende hane til en picnichane, så det samlede system
ligner Lunds # 034,125

Go' fornøjelse
Flemming / 2770





___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]

SV: [BRYGFORUM]Genbrug af minikegs

[Flemming Petersen]

Hej

Jeg har genbrugt 5L dåser gennem ca. 1½ år og har været rimeligt tilfreds.
Som du var jeg "praktisk" og købte 4-5 dåser øl til en familiefødselsdag og
har suppleret med nye senere.

Jeg bruger dem i flæng, dvs. taphanen på genbrugsdåserne bekymrer mig ikke
og jeg bruger den heller ikke. jeg har i hvert fald ikke oplevet noget
ubehageligt. Til gengæld skyller jeg dåserne straks de bliver tomme og
sætter en bung i. Når de skal bruges får de en iodophor-opløsning i 5-10 min
med flere omrystninger.

Lidt bøvl har jeg dog haft, og det har været med tappesystemet, hvor
plastikproppen i bungen kan sætte sig fast i anstikkeren. Ventilen til
gassen har jeg forbedret ved at fjerne gummidimsen, bore et større hul i
toppen og sat en autoventil i (jeg bruger det billigste tappesystem uden
CO2-patron)

Når jeg skal bruge en dåse køler jeg den ned til mellem 0 og 2 grader,
hvorefter jeg tvangscarbonerer den efter øltype. Tapningen skal foregå
gennem en ca. 1m lang bremseslange, men det er vist standard nu på Lunds
034,125.

I nær fremtid supplerer jeg med to nye 034,125, som skal ombygges, så de kan
tilsluttes mit fadølsanlæg. Dermed kan jeg tappe øl fra både Cornelius og
festfade.

Held og lykke med din Heftig Weizen.
Flemming (2770)

-Oprindelig meddelelse-
Fra: [EMAIL PROTECTED]
[mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af
[EMAIL PROTECTED]
Sendt: 8. juni 2006 17:37
Til: [EMAIL PROTECTED]
Emne: [BRYGFORUM]Genbrug af minikegs

nu er jeg lige gået igang med at brygge, og har lige smagt en enkelt gang på

min hefe weizen, som dog kun har stået på flaske en uge, ganske udemærket, 
selvom den har en alkohol % på lidt over 8 smager den faktisk ikke sprittet.


nå, men til spørgsmålet! jeg regner jo med at komme til at brygge en hel del

mere :-) og efter at rense flasker til bare 20 liter øl, er jeg begyndt at 
tænke at det hvis ikke er nødvendigt at ALT mit fremtidige øl kommer på 
flasker.

og så har jeg lige købt en minikeg med 5L tysk hefe weizen (kommercielt)

og så tænkte jeg om man kunne genbruge dem man køber med øl i, og fylde dem
op 
med dejlig håndbrygget øl.
jeg så nemlig at de koster 50kr i brygladen, og der kan man også få ekstra 
propper. Men så er der jo også hanen i bunden, den er hvis ikke i dem man 
køber i brygladen!?

hvis det kan lade sig gøre, er der så nogen der ved om man kan få malingen 
af "tønden"?

jeg håber det kan lade sig gøre, for det er ikke sjældent at man kan få dem 
for 69kr incl. indhold :-)



___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til
[EMAIL PROTECTED]


___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]

SV: [Brygforum] Gæring i sommervarmen = termostat + fryser?

[Flemming Petersen]

Hej Thomas

Jeg har et setup, der svarer til det, du skitserer, nemlig en kummefryser og
en elektronisk termostat. Det fungerer ualmindeligt godt. Du behøver ikke at
bekymre dig så meget for at holde temperaturen konstant, fordi din øls
volumen på 20 - 25 liter ikke sådan ændrer temperatur, bare fordi fryseren
køler luften ned. Men vælg en forholdsvis lille hysterese (forskel mellem de
to temperaturer, hvor der kobles ind og ud).

Min fryser er en relativt lille en, hvor der kan stå en enkelt gærspand og
et ukendt antal flasker eller festfade, alternativt 4 Cornelius. Jeg bruger
den til at holde konstant gæringstemperatur (under eller over
omgivelsestemperaturen), til at klare øllet efter gæring og til at køle
øllet inden tvangskarbonering og/eller tapning på flaske. I øvrigt er det
også godt at køle flaskerne inden tapning.

Som varmelegme har jeg lavet en gadget, der afsætter ca. 16W max. Den består
af 4 små effektmodstande, der er blæserkølede og det hele er forsynet af en
transformator (dermed ufarlig).

Thats it
Flemming (2770)

-Oprindelig meddelelse-
Fra: [EMAIL PROTECTED]
[mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af Thomas Rokamp
Sendt: 14. juni 2006 11:51
Til: brygforum@lists.haandbryg.dk
Emne: [Brygforum] Gæring i sommervarmen = termostat + fryser?

Hej

Da sommeren i den grad er over os for tiden, er det svært for os
almindelige mennesker at opretholde en gæringstemperatur på under 24gr.
Jeg overvejer derfor at anskaffe en kummefryser og en ekstern termostat,
som kan tænde/slukke for strømmen for at holde en nogenlunde konstant
temperatur.
Men er der noget specielt at være opmærksom på ved at bruge en
kummefryser i stedet for eksempelvis et køleskab, som jo ikke køler lige
så kraftigt ad gangen?

Nogen der bruger tilsvarende setup??

Mvh.
Thomas Rokamp

___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til
[EMAIL PROTECTED]


___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]

SV: [Brygforum] gæringens mikrobiologi og kemi - wor kshop

[Flemming Petersen]

Title: gæringens mikrobiologi og kemi - workshop









Hej Thorkild

 

Jeg vil gerne sættes på deltagerlisten. Er
min mailadr. nok indtil videre?

 

Mvh

Flemming Petersen

 

-Oprindelig meddelelse-
Fra:
[EMAIL PROTECTED]
[mailto:[EMAIL PROTECTED] På
vegne af Thorkild Nielsen
Sendt: 26. juli 2006 14:38
Til: brygforum@lists.haandbryg.dk
Emne: [Brygforum] gæringens
mikrobiologi og kemi - workshop

 



Kære haandbryggere!





 





For to aar siden holdt vi
en workshop om gæringens mikrobiologi og kemi i en weekend paa Noerresundby
Gymnasium & HF v. Aalborg. Der kom en 14 haandbryggere stykker fra hele DK.





 





Nu vil jeg vide om der er
interesse for at jeg arrangerer noget lignende i aar.





 





Maalgruppe: erfarne (min.
10 bryg) haandbryggere og mikrobryggere, der gerne vil udveksle erfaringer og
laere mere om





- gaer & bakterier,
gaerhaandtering, sterilisering, rendyrkning





- minkroskopering





- smagning og smagsteknik





- enzymer





- kemi: pH - betydning og
justering, syre-baseforhold under brygning mm.





 





Tidspunkt: en weekend i
oktober





ankomst fredag kl. 19





slut soendag kl. 14





faellesspisning frokost
loerd. & soend.





evt. faellesspisning
loerd. aften?





 





Pris: ca. 500 kr





 





Indkvartering: organiser
det selv Danhostel, campingplads. Jeg kan sansynligvis dog booke et 4-sengsrum
til fordelaftig pris, hvis I selv gør rent efter jer.





 





Hvis du kunne taenke dig
at deltage saa send min en mail. Angiv ogsaa gerne hvilke weekender du vil
kunne deltage i.





 





Det endelige tidspunkt
skal tilpasses efter hvornaar jeg kan faa lov at bruge skolens lokaler og et
familiearrangement.





 





Venlige hilsner





 





Thorkild Johs. Nielsen





Tusborgvej 13





9310  Vodskov





 





http://johs.nl





 





 








___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]