Re: [Brygforum] Eftergydning med indsatssi?

2014-10-19 Tråd tor...@lundteknik.dk 
-du skal tilsætte eftergydningsvandet i 2 til 3 omgange og hæve 
indsatssien løbende. Hvis du bruger mere end 7 kg malt kan 
effektiviteten falde til lidt under 80%, men ikke 70. 8 kg er max. for 
anlæget. Urten skal nødvendigvis IKKE fjernes fra anlæget.
Hvis din malt er valset for groft, kræver det længere mæsketider hvis 
effektiviteten skal holdes på et rimeligt niveau.



mvh,

Torben  #8620

Den 19-10-2014 22:21, Helle Jørgensen & Jesper Lassen skrev:

Hej Ebbe

Du skal da ikke være så ked af en effektivitet på 70%...

Jeg tror at løsningen på dit problem er at lade være med at hæve 
indsatssien, når du gyder. Lad den i stedet blive i gryden og tap din 
urt gennem den kuglehane, du forhåbentlig har forneden i din gryde. På 
den måde kan du styre urtopsamlingen ved at skrue op og ned for hanen 
kuglehane - så kan du løbende gyde, så sikrer dig at du har et 
passende niveau af gydevand over din mæsk.


Det mest effektive vil være hvis du har en gryde nr 2, du kan tappe 
over i og umiddelbart starte at koge i. Har du ikke det, må du opsamle 
din urt i en spand og hælde den retur i din gryde, så snart den er tom 
og skyllet ren for det værste.


MVH
Jesper/ Irisvejens Bryghus

Den 19. okt. 2014 kl. 17.17 skrev Ebbe Kristensen >:


Hej folkens

Jeg bruger indsatssi til mæskning og eftergydning (et Nimbus 270
system fra Lund Teknik) og jeg har noget svært ved at styre
eftergydningen.

Jeg gør som følger:

 1. Når jeg har udmæsket, begynder jeg så småt at hæve indsatssien.
 2. Jeg hælder gydevand (75 grader) over således at jeg holder
overfladen våd.
 3. Det betyder at væskestanden i gryden stiger så jeg er nødt til
at hæve sien.
 4. Nu bliver overfladen "tør" så tilbage til punkt 2 og sådan
fortsætter jeg indtil sien er kommet helt op.

Problemet er at for at urten ikke skal løbe over må jeg hæve sien
relativt hurtigt. Det giver for stort flow med det resultat at min
effektivitet ikke bliver videre god (70% ved seneste bryg).

Hvad gør jeg forkert?

Højt skum

Ebbe (2860)

___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk


Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk





___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Frameld fra listen, send en tom mail til 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk


___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Frameld fra listen, send en tom mail til 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Re: [Brygforum] Hvilken gaer

2014-11-25 Tråd tor...@lundteknik.dk 
-med risiko for alverdens vrede væltende med over mig nu, kan jeg oplyse 
at 10, 35 og 500 grams pakninger forefindes på shoppen.


mvh,

# 8620 Torben / Lund Teknik

Den 25-11-2014 17:19, Søren Larsen skrev:

Hello Sigrid.



Hvis du er den Sigrid jeg tænker på (FDV gær seminar for læææge 
siden...) så kan I gode håndbryggere godt kridte skoene, og stille 
nogle tricky gærspørgsmål ;-)




Måske du kan løfte sløret lidt omkring Lallemands forskellige øl gær, 
har hørt de skulle være på vej til DK.




Generelt har mange bryggere i DK, den holdning at vådgær er en tand 
bedre end tørgær. Jeg har også haft den holdning i en del år, men så 
kom der lige 3 stk Mauribrew tørgær, og lidt efter et rimelig udvalg 
af Mangrove Jack gær. (7-8 stykker)




Specielt Mauribrew Ale gæren er jeg glad for (blev jeg nød til, da jeg 
købte 500g) den flokulere vildt godt - og derfor giver den også en ret 
god sødme. Det er så super for dem der kan lide dette.




De forskellige Mangrove Jack gær er bare godt beskrevet i deres 
specifikationer, og er næsten et must at læse, for begynderen. Jeg har 
efterhånden brygget mig igennem de fleste, og er startet forfra igen. 
Så de har bestemt ikke afskrækket mig ;-)




Men et velkommen til dette forum, hvor jeg håber du vil kikke med en 
gang imellem. Vi har ganske vist Chris Whites bog - men han er vel 
egentlig kun vådgærsmand.






MVH Søren Larsen


- Original Message - From: "Gertsen-Schibbye Sigrid" 


To: 
Sent: Tuesday, November 25, 2014 1:30 PM
Subject: [Brygforum] Hvilken gaer


Jeg skal måske starte med at sige at jeg arbejder for Lallemand... men 
mest så i ved at der er alternativ til Fermentis i Danmark :-)


Danstar Nottingham giver meget sjældent problemer og er velegnet til 
at hjælpe med god smagstoffer, god gæring, attenuation og kompact 
bundfald til sidste.
Den er rigitg god i en Brown Ale. Jeg brygger selv, derfor er det ikke 
kun pga arbejdes- forbindelsen.


Windsor er lidt mere frugt-aroma, og ikke helt så solid til at 
bundfalde som Nottingham men en god gær alligevel.


Venlig hilsen,
Sigrid

-Original Message-
From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk 
[mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] On Behalf Of 
brygforum-requ...@lists.haandbryg.dk

Sent: Tuesday, November 25, 2014 12:00 PM
To: brygforum@lists.haandbryg.dk
Subject: Brygforum Digest, Vol 546, Issue 1
When replying, please edit your Subject line so it is more specific 
than "Re: Contents of Brygforum digest..."



Today's Topics:

  1. Hvilken g?r? (rosenga...@mil.dk)
  2. Re: Hvilken g?r? (Mathias Madsen)
  3. Re: Hvilken g?r? (Thomas Hansen)
  4. Re: Hvilken g?r? (Ole Wolf)


--

Message: 1
Date: Tue, 25 Nov 2014 09:56:22 +0100
From: rosenga...@mil.dk
To: brygforum@lists.haandbryg.dk
Subject: [Brygforum] Hvilken g?r?
Message-ID: <53bf88e6ef256f8325a7fac93c443c14.squir...@webmail.mil.dk>
Content-Type: text/plain;charset=iso-8859-1

Goddag

Jeg t?nkte at lave en Brown Ale i morgen og tjekkede lige op p? hvad 
jeg har af g?r liggende.
Jeg har en Safale US-05 liggende, men har tidligere brugt Safale S-04 
til denne opskrift.
Mit sp?rgsm?l her til Jer er s?, hvorn?r bruger man den ene g?r frem 
for den anden og hvad er det der g?r udslaget i hvad man b?r bruge af 
g?r?


--
Mvh
Frank W. Rosengaard
2970 H?rsholm



Hej

Den st?rste forskel p? us-05 og S-04 er attenuationen, det vil sige hvor
meget restsukker de efterlader. 05 ligger p? ca 85% og 04 p? ca. 75%
I praksis betyder det at en ?l g?ret med 04 vil virker mere fyldig da den
efterlader mere rests?dme og dermed ogs? st?rre krop, en ?l g?ret med 05
vil g?rer l?ngere ned hvilket giver en mere t?r ?l med mindre krop.
S04 egner sig derfor bedst til de lidt alkoholsvage engelske typer da de
ellers vil blive for tynde og kedelige med en us-05.
US-05 egner vi bedst til de ales hvor vi ?nsker en t?r ?l. Is?r IPA og
meget alkohol tunge ?l som IIPA, Imperial Stout og barleywine bliver gode
med US-05. IPAen fordi det er humlen som skal dominere smagen og de tunge
?l fordi de let bliver for s?de og vamle hvis ikke de g?rer s? langt ned
som muligt.

Disse betragtninger om g?ren foruds?tter jo at urten er den samme. Du kan
godt bruge en us05 til en brown ale. Men du skal enten acceptere at den
bliver t?rrer end dem du tidligere har lavet med S04, eller du skal
korrigere for det i dit m?skeprogram og/eller i din maltsammens?tning.

/Thomas

Den 25. november 2014 kl. 09.56 skrev :


Goddag



___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum

End of Brygforum Digest, Vol 546, Issue 1
*

___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to 
brygforum-unsubscr...@lists.haand

Re: [Brygforum] Closing down

2015-04-16 Tråd tor...@lundteknik.dk 

Mange tak for det store arbejde både før og i fremtiden!
Vi ses vel på ølfestivalen...

#8620 Torben Lund

Den 15/04/2015 kl. 11.34 skrev Heikki Levanto :

I am sorry to say, but I will have to close down our mailing list. Brygforum 
has served us well for over a decade, but let's face it, it has been dying for 
some time. The traffic has been steadily declining over the years, and so has 
the number of people. The recent technical problems with gmail was the last 
drop, I don't have the time and energy to solve that problem.

Before pulling the plug, I would like to hear where people actually discuss 
brewing things these days. I know there is a web-based forum at 
http://haandbrygforum.dk/ but there may be other places too.

Just to be clear, I am only killing the mailing list. The hanndbryg.dk website, 
and especially beercalc will remain on line, so you can still design your

  beer anyway

 -H


___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Frameld fra listen, send en tom mail til 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk


___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Frameld fra listen, send en tom mail til 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk




___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Frameld fra listen, send en tom mail til 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Re: [Brygforum] Closing down: Alternatives

2015-04-29 Tråd tor...@lundteknik.dk 
-nu har vi alle travlt med at takke Heikki og med god grund, men også 
tak til Dan Temple for den store indsats han har gjort og fortsætter med.


#8620 Torben

Den 29-04-2015 kl. 09:40 skrev Dan Temple:

Så må jeg hellere også sige farvel - for nu! - selvfølgelig kører
haandbryg.dk og BeerCalc videre :-)

/Dan

On 26 April 2015 at 14:42, Heikki Levanto  wrote:

I think I will pull the plug from brygforum around 01-May, in about a week.

Here is a list of other places people use for discussing brewing-related
stuff.

* www.haandbrygforum.dk
* http://www.homebrewtalk.com/
* Facebook group "haandbrygger"
* https://plus.google.com/u/0/communities/105559772514739543004

I have not checked any of these out, so I can not say what is good or bad
about any of them. I hope you all will find some suitable place to discuss
your

   beer anyway

  - Heikki




___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Frameld fra listen, send en tom mail til 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk




___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Frameld fra listen, send en tom mail til 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk