πολύ ενδιαφέρων. άντε να το δούμε και στην αγορά.
----- Original Message -----
From: "mlaspas" <mlas...@otenet.gr>
To: <orasi@hostvis.net>
Sent: Thursday, September 15, 2011 11:15 PM
Subject: [Orasi] Από το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων στο... πιάτο μας
Από το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων στο... πιάτο μας
http://www.proinanea.gr/index.php?option=com_content&view=article&id=35827:2011-09-14-06-39-28&catid=23&Itemid=7
Τετάρτη, 14 Σεπτεμβρίου 2011
Το Εργαστήριο Χημείας Τροφίμων βραβεύτηκε πανελλαδικά για το παριζάκι
θαλασσινών που παρήγαγε
Το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων δεν χρειάζεται τις διακρίσεις για να δείξει
τη
δουλειά που κάνει σε ερευνητικό επίπεδο. Όταν αυτές όμως έρχονται
δείχνουν
πιο έμπρακτα μία πραγματικότητα, ιδιαίτερα προς την ευρύτερη κοινωνία
που
δεν έχει πάντα τη σωστή ενημέρωση και ιδιαίτερα τις τελευταίες ημέρες
βομβαρδίζεται από απαξιωτικές δηλώσεις για τα ιδρύματα της χώρας.
Ομάδα του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων από το Εργαστήριο Χημείας Τροφίμων
του
Τμήματος Χημείας, σε συνεργασία με ομάδα του Ελληνικού Ανοιχτού
Πανεπιστημίου, κέρδισαν στον 1ο διαγωνισμό καινοτόμων προϊόντων
διατροφής
Ecotrophelia 2011, που διοργανώθηκε για πρώτη φορά στην Ελλάδα με
πρωτοβουλία του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων.
την τελική φάση του διαγωνισμού έφτασαν έξι πανεπιστημιακές ομάδες οι
οποίες ανέπτυξαν ένα καινοτομικό προϊόν διατροφής, το οποίο, εκτός
από τη
γεύση του διακρίνεται και για το φιλικό προς το περιβάλλον χαρακτήρα
του.
Τους τρεις νικητές επέλεξε μία εθνική επιτροπή που είχε συσταθεί για
τον
διαγωνισμό από τον Ευάγγελο Καλούση, Πρόεδρο του ΣΕΒΤ, την Καθηγήτρια
του
Πανεπιστημίου Αθηνών κα Τριχοπούλου, τον Δρ. D.Rossi, Αντιπρόεδρο της
Ευρωπαϊκής Τεχνολογικής Πλατφόρμας Food for Life, τον Γρ. Αντωνιάδη,
Πρόεδρο του ΣΔΕ και τον Ρ. Γαμβρό, Πρόεδρο της Επιστημονικής
Επιτροπής του
ΣΕΒΤ.
Το πρώτο βραβείο απονεμήθηκε στην ομάδα του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων
και
του Ελληνικού Ανοιχτού Πανεπιστημίου για το προϊόν που έχει τίτλο
"Eco –
Parizaki Sea Food". Το προϊόν αυτό συνδυάζει τη διατροφική αξία των
θαλασσινών και την οικολογική αξιοποίηση των παραπροϊόντων της
βιομηχανίας
τροφίμων, σε μια νόστιμη και υγιεινή διατροφική επιλογή. Με τα μικρά
τμήματα από τα προϊόντα θαλασσινών, ανέπτυξαν δηλαδή αυτό το
πρωτότυπο
παριζάκι φτιάχνοντας μια υγιεινή τροφή.
Η νικήτρια ομάδα, εκτός από το χρηματικό έπαθλο των 1200 ευρώ θα
ταξιδέψει
και στην Κολωνία, στη δεύτερη φάση του διαγωνισμού στο πλαίσιο της
Διεθνούς Έκθεσης Τροφίμων και Ποτών "Anuga".
Στην ομάδα των Ιωαννίνων, επιβλέπων Καθηγητής ήταν ο Μιχάλης
Κοντομηνάς
ενώ μετείχε η βασική ερευνήτρια Αυγουστίνη Γκαλιτσοπούλου και ο
συνεργάτης
ερευνητής Δημήτρης Γεωργαντέλης.
Για την ιστορία το 2ο βραβείο κέρδισε η ομάδα του Πανεπιστημίου
Αιγαίου
και του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών με το προϊόν «Sweet
Variation -
Semolina Halva», ένα παραδοσιακό προϊόν ψυγείου έτοιμο προς
κατανάλωση,
πλούσιο σε σελήνιο, χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, με φυτικές ίνες και
χωρίς
προσθήκη ζάχαρης.
Το 3ο βραβείο μοιράστηκε η ομάδα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
με
του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου. Οι φοιτητές του Γεωπονικού
Πανεπιστημίου ανέπτυξαν το «Magic Key», ένα dressing σαλάτας με βάση
το
έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο που η καινοτόμα συσκευασία του,
στην
οποία ενσωματώνονται διάφορα μπαχαρικά, επιτρέπει στον καταναλωτή να
επιλέξει τη γεύση, που επιθυμεί. Το Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο
συμμετείχε
με το προϊόν «Green Mediterranean Deli Salad», μια προ-συσκευασμένη
έτοιμη
προς κατανάλωση σαλάτα, που αποτελείται εξ' ολοκλήρου από ελληνικά
λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας.
Ο Πρόεδρος του ΣΕΒΤ, Ευάγγελος Καλούσης, δήλωσε: «Η επένδυση στην
έρευνα
και η εφαρμογή καινοτόμων προτάσεων αποτελούν βασικά εφόδια για να
μπορέσουν σήμερα οι ελληνικές επιχειρήσεις να καλύψουν τις ολοένα
αυξημένες απαιτήσεις των καταναλωτών για προϊόντα, που
ανταποκρίνονται
στις σύγχρονες ανάγκες των καταναλωτών και συμβάλλουν στη διατήρηση
της
καλής υγείας. O ΣΕΒΤ πιστεύει ότι οι δράσεις και οι μηχανισμοί, που
προωθούν την έρευνα και την καινοτομία στον κλάδο των τροφίμων πρέπει
να
αποτελούν εθνική προτεραιότητα γι' αυτό δίνει ιδιαίτερη έμφαση στη
σύνδεση
της έρευνας και της τεχνολογικής ανάπτυξης με τις ανάγκες του
παραγωγικού
τομέα».Ο κ. Καλούσης εκτίμησε ότι γρήγορα το παριζάκι με βάση τα
θαλασσινά
του πρώτου βραβείου μπορεί να βγει στην αγορά.
Στην εκδήλωση παραβρέθηκαν ο Γενικός Γραμματέας Έρευνας και
Τεχνολογίας,
Κώστας Κοκκινοπλίτης και ο Γενικός Γραμματέας Νέας Γενιάς, Γιάννος
Λιβανός.
Υ.Γ. Μπράβο τους!!! υπάρχουν και θετικές ειδήσεις!!!!
________
Orasi mailing list
to unsubscribe from this list any time
orasi-requ...@hostvis.net with subject unsubscribe
To post a message for members of this list
Orasi@hostvis.net
general information for this list
http://hostvis.net/mailman/listinfo/orasi_hostvis.net
for the archive of this list
http://www.mail-archive.com/orasi@hostvis.net
for the old archive
http://www.freelists.org/archives/orasi
_____________
--------------------------------------------------------------------------------
No virus found in this incoming message.
Checked by AVG - www.avg.com
Version: 9.0.914 / Virus Database: 271.1.1/3898 - Release Date: 09/15/11
09:37:00
________
Orasi mailing list
to unsubscribe from this list any time
orasi-requ...@hostvis.net with subject unsubscribe
To post a message for members of this list
Orasi@hostvis.net
general information for this list
http://hostvis.net/mailman/listinfo/orasi_hostvis.net
for the archive of this list
http://www.mail-archive.com/orasi@hostvis.net
for the old archive
http://www.freelists.org/archives/orasi
_____________
