Vi har prøvet at brugt rønnebær i 3 bryg: to lyse
undergærede og én mørk ale.
300g til 25 liter passede til den mørke ale, som
var en 'oldtidsøl' med strandmalurt og ingen humle.
Det var til gengæld i overkanten en lys
undergæret øl. Den bitre smag af rønnebær dominerer meget - for meget efte
Hejsa
Jeg har ikke decideret lavet en frugtøl,
men i mit seneste bryg har jeg haft et æble med helt fra starten. D.v.s. at det
kogte med i alle 60 minutter. Æblet var et sødt et af slagsen, som var skrællet
og pillet (skrællen af pga. evt. sprøjtning). Det giver en rigtig god nuance
(is
On Tue, May 23, 2006 at 10:04:11PM +0200, Per Nielsen wrote:
> Jeg har ingen anelse om hvor mange der bruger 5l fade, men mange går
> nok over til Cornelius-fustager efter nogen tid.
Just a data point: Last year I did go the other way around. I have been
using my Cornelius system for a long while
Tirsdag den 23. maj 2006 22:04 skrev Per Nielsen:
> - Original Message -
> From: "Stig Mogensen"
>
> Hej,
>
> Jeg søger anbefalinger og købevejledning til mit første fadølsanlæg.
>
> Min idé er at et system baseret på de 5 liters "festfade", og nogle
> kulsyretappehaner, men jeg er i tvivl
Hej Jesper
Jeg har ingen erfaring i at anvende frugter eller
bær, men da ingen har svaret vil jeg da komme med en idé.
Hvis jeg skulle prøve med bær, villle jeg lave et 3
måneders udtræk i vodka og prøve mig frem til hvor meget den skulle fortyndes
som snaps. Derefter ville jeg anvende e
;-) et godt resultat er et fast sediment på bunden af flasken efter en hurtig gæring uden bismag.
tørgær er nemt, det er ikke et spørgsmål om våd- eller tør-gær men et spørgsmål om den enkelte gærs evner
det kan være et fast bundfald i dit tilfælde men til en tysk hvede øl ville et løst bundfald
Hej Brian - og andre ..
Hvilken
type gær kan anbefales? Mener at have læst et sted, at "Danstar
Nottingham" skulle være god til formålet - passer det?
T-58 giver et rigtig godt resultat, fermentis anbefaler 5g pr
100L ved flaskning
/Brian
Tak for det tip -
Hej,
Jeg har prøvet at tilsætte La Granja espresso bønner, a la Nørrebro
Bryghuset's La Granja Stout. Den var meget vellykket - synes jeg selv!.
Den blevet lavet som en porter, men ved omtrent samme tidspunkt som ved
mæskningen, smed jeg 100gr espressobønner i en syltetøjdsglas, og overhældte
Hej Brygforum
Jeg udsendte tidligere en email, hvor jeg
spurgte om forskellige ting ang. frugtøl. Der er ingen der har svaret, så jeg
vil endnu engang høre om I kan hjælpe?
På forhånd tak.
Mvh. Jesper
5000 Odense C
Fra:
[EMAIL PROTECTED]
[mailto:[EMAIL PROTECTED] På
ve
Hej alle
Har nogen erfaring med at tilsætte kaffe i Stout øl ?
Hvor meget kaffe tilsættes?
Har nogen prøvet at tilsætte pulverkaffe (Nescafe´)
Mvh. Knud Øllgaard
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://
T-58 giver et rigtig godt resultat, fermentis anbefaler 5g pr 100L ved flaskning
/Brian
On 5/23/06, Robert Runge <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
HejSkal til at lave en øl med høj OG - og for eksperimentets skyld vil jeggerne tilføje frisk gær i øllen før flaskning.
Typen er en "dark belgian strong al
Hej
Jeg vil gerne dele lidt praktiske erfaringer, jeg har med festfade. For det
første er de meget handy at have med at gøre, men de har efter anstikning
ikke så lang holdbarhed som corneliusfade. Problem - måske.
Den anstikker jeg anvender er en billigste plastdims fra Lund, og den har
drillet n
Som "Amerikaner" og indtil for nyligt ekstrakt brygger har jeg en meget
fintmasket nylonpose til specialmalt - den er saadan cirka 20x40 cm. Og
den virker fantastisk til at fange humle og snask inden flaskning.
Skal i oevrigt hjem og lave en IPA i aften!
Skaal,
Klavs
60647
Flemming Petersen w
Nu kan man jo sige, at der i forvejen eksisterer et DM i stilarter... ved
det årlige DM i håndbryg konkurreres jo i 7 stilarter.
Idéen med at holde øldommerne skarpe og samtidigt give håndbryggerne mulighed
for at få en kvalificeret tilbagemelding på deres øl er fin, men jeg mener også
man
Amerikanere og andre bruger humlesokker, når de tørhumler med pellets.
Og pellets er glimrende til tørhumling; ligeså gode som blade, efter mine
erfaringer.
VH Thomas
-Oprindelig meddelelse-
Fra: Flemming Petersen [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sendt: 23. maj 2006 21:19
Til: [EMAIL PROTECTED
Hej igen
Jeg er ikke helt sikker, men måske prøvede jeg allerførst med en humlesok,
der foresvæver mig noget om at hullerne er så store at andemaden ryger lige
lukt igennem.
Mvh
Flemming / 2770
-Oprindelig meddelelse-
Fra: Marianne [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sendt: 23. maj 2006 21:53
Til
- Original Message -
From: "Stig Mogensen"
Hej,
Jeg søger anbefalinger og købevejledning til mit første fadølsanlæg.
Min idé er at et system baseret på de 5 liters "festfade", og nogle
kulsyretappehaner, men jeg er i tvivl om hvad jeg skal købe. Lund's grej ser
jo lækkert ud..men h
Tak for svar alle sammen. Vi har nu tilsat humlepellets i en humlesokk
- vi krysser fingre og håber vi slipper den grønne
suppe!
mvh Marianne
Flemming Petersen wrote:
Hej
Jeg har prøvet det en gang, og det gør jeg aldrig mere. Pellets giver en
andemads-agtig grøn suppe, som er nærmest umuli
Hej,
På
flere Skotske destillerier har jeg set at de har monteret en stor ventilator
vinge i toppen af gærkarret. Den roter meget langsomt og ødelægger
hermed skummet fra gæringen.
De
skotter udnytter jo kapaciteten til det yderste, Vi andre bruger bare en spand
mere. ;-)
Mvh
Michael
Hej
Jeg har prøvet det en gang, og det gør jeg aldrig mere. Pellets giver en
andemads-agtig grøn suppe, som er nærmest umulig at komme af med igen. Selv
nedkøling til ca. 0,5 grader og en meget forsigtig omstikning, gav en del
suppe i øllet. Jeg prøvede også med at sætte et tefilter af papir uden
Jeg har lige lavet en APA tørhumlet med Saaz i pellets.
Jeg købte en tepose og tog ståltrådsringen ud af den. Så lagde jeg noget
tungt ned i posen og skoldede den. Derefter kom humlen i og så syede jeg
posen til med hvid kinesertråd.
Jeg lavede også en snor i posen der hang udenfor spa
Hejsa,
vi er to der skal til at brygge vores første
allgrain bryg. Vi har lige fået en 30L Elgryde hjem fra Lund Teknik. Jeg har
læst lidt og ærger mig lidt over at vi ikke bestilte indsatssien med det samme.
Det ser jo ud til at den nærmest er uundværlig.
Vi skal brygge i morgen, men jeg f
I kan sagtens bruge pellets - det goer jeg! Pellets har den fordel at de
ikke suger saa meget oel som hel humle goer - men I skal bruge et finere
filter for at faa fjernet humlen igen/holde den inde.
Klavs
60647
Marianne wrote:
Hej,
Vi lurer på om man kan bruge pellets til tørhumling eller
Hej,
Vi lurer på om man kan bruge pellets til tørhumling eller om det skal
være blade...?
Det virker lidt forkært med pellets, men vi er måske helt galt på den..
mvh Marianne
Rosen Bryglaug
2800
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg
Hej
Skal til at lave en øl med høj OG - og for eksperimentets skyld vil jeg
gerne tilføje frisk gær i øllen før flaskning.
Typen er en "dark belgian strong ale" og som "primær" gær skal bruges
White Labs "WLP 550".
Hvilken type gær kan anbefales? Mener at have læst et sted, at "Danstar
Not
Thure B. Harrington skrev:
Hej Kasper,
Her i Aalborg Haandbryggerlaug har vi med jævne mellemrum noget vi kalder
BrewBattle, hvor der er valgt en bestemt stilart, eller andre parametere som
der skal brygges inden for, og der har vi da på lauget talt om at dem der er
har været på øldommerkursus
Hej,
Jeg søger anbefalinger og købevejledning til mit første fadølsanlæg.
Min idé er at et system baseret på de 5 liters "festfade", og nogle
kulsyretappehaner, men jeg er i tvivl om hvad jeg skal købe. Lund's grej ser
jo lækkert ud..men hvad skal jeg have fat i, før det spiller?.
Jeg ov
er der ikke en der kan komme med et lille refererat af forløbet, hvad måtte I igennem, blev I fx tvunget til at drikke budweiser :-)
/Brian
On 5/23/06, Søren Stobbe <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
HejEr der et sted man kan se hvem og hvor de nye øldommere findes? Jeg kunne dagodt forstille mig at det
Og
således endte alt godt! Tak for bedømmelsen, Nick, det var spændende læsning.
Den
KNARK, der vandt VM og som forsøgte at nå frem til DM, er KNARK III 2. Romertallet
betegner opskriften, arabertallet er batchnummeret.
Den
KNARK, der nu kommer til salg (er fortsat ikke tappet) er b
Hej
Er der et sted man kan se hvem og hvor de nye øldommere findes? Jeg kunne da
godt forstille mig at det kunne være et oplagt møde i øllauget, hvis der kom
en øldommer og fortalte om nogen af grundprincipperne i en smagning (uden at
skulle uddanne alle til øldommere) Det kunne selvfølgelig være
Hej Kasper,
Her i Aalborg Haandbryggerlaug har vi med jævne mellemrum noget vi kalder
BrewBattle, hvor der er valgt en bestemt stilart, eller andre parametere som
der skal brygges inden for, og der har vi da på lauget talt om at dem der er
har været på øldommerkursus skal stå for, eller være med t
har der overhoved været tegn på gæring? fx skum på toppen
/Brian
On 5/23/06, Christian Scheffel <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Så skete det og jeg har fundet min første infektion. Jeg skulleomstikke en IPA fra sidste tirsdags, men den smager på alle måder
galt. Sur, rådden og svovlet. (så nej He
er det iøvrigt ikke en Kommerciel øl? eller er det sidst års vinder af 'vm' der nu kan købes
/Brian
On 5/23/06, Nick Wilder <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Under oprydningen af håndbrygger standen faldt vi over en suspekt brun pakke, der ved lidt nærmere undersøgelse viste sig at være intet m
Under oprydningen af
håndbrygger standen faldt vi over en suspekt brun pakke, der ved lidt nærmere
undersøgelse viste sig at være intet mindre end Pouls stærk omdiskuterede
konkurrence øl.
Den skulle
naturligvis ikke gå til spilde efter så meget polemik, så
det blev hurtig vedtaget at den
Hvis den ikke har boblet i gærlåsen, skyldes det enten en utæthed, der har
gjort at Co2´en er feset ud et andet sted, eller at gæren har været død, og
gæring slet ikke er påbegyndt. Ideen er at gæren skal have forspring, og
udkonkurrere andre bakterier, men jeg *tror* ikke at bakterierne kan
ud
Så skete det og jeg har fundet min første infektion. Jeg skulle
omstikke en IPA fra sidste tirsdags, men den smager på alle måder
galt. Sur, rådden og svovlet. (så nej Heikki, not this one).
Og så spørgsmålet: Den har nemlig ikke boblet i gærlåsen, og jeg vil
jo gerne vide om den ikke har boblet
Hej
Jan
prøv denne her, har
ikke selv prøvet den. Så jeg vil gerne høre om dine
resultater.
http://www.homebrewshop.co.uk/Merchant2/merchant.mv?Screen=PROD&Store_Code=hbs&Product_Code=FIR009&Category_Code=FIR
morten
3900
-Oprindelig meddelelse-Fra:
[EMAIL PROTECTED]
[mai
Hej,
hvis der er nogen, der gerne ville holde et foredrag om ølbrygning, har
jeg fået forespørgsel fra:
> Ole Snegaard
> email: osn-at-arf.dk
>
> *Amtsrådsforeningen *
> Dampfærgevej 22
> 2100 København Ø
>
> Telefon direkte 3529 8328
Du må gerne kontakte ham direkte!
/Dan
___
Hej
Erik
Jeg har haft det
samme problem, omend i mindre målestok.
Der fik jeg det
fantastiske råd, sætte en slange på i stedet for gærlåsen, og føre denne ned i
et syltetøjsglas. Med de mængder der kommer ud hos dig, er en gulvspand måske
svaret, når så stormgæringen er taget af, sættes g
Hej Erik
Tillad mig først at rette en lille misforståelse, som er ganske udbredt:
Alkoholindholdet har ingen indflydelse på skumdannelsen eller -stabiliteten. En
øl med et højt alkoholindhold vil ikke nødvendigvis være mere skumustabil end
en øl med lavere alkoholindhold.
Nå, men nu til sagen:
On Tue, May 23, 2006 at 12:20:01PM +0200, Erik C. Andersen wrote:
> Jeg kan altså godt blive en anelse modløs, når jeg brygger min stærke
> belgiske ale. Det er en smule trist at se 4-5 liter bryg forsvinde op
> af gærbeholderen. Og min kone bryder sig bestemt heller ikke om det,
This is simple: B
i 3 sogne. Men jeg ved ikke lige hvorfor
min mal kommer 3 gange.
Det får mig nok til at virke temmelig
utålmodig. Det er utilsigtet.
Beklager
Erik
9320 Hjallerup
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haan
Hej,
Større gæringskar næste gang! Til nu kan du evt prøve en "blow-off hose",
altså en slange fra ballonens hals direkte over i en stor spand med vand...
Du mister selvfølgelig noget skum (jeg synes 4 liter lyder af meget, det må
være noget tykt skum!), men du burde kunne slippe for re
Hej Bryggere!
Så oprandt dagen hvor jeg kan kalde mig håndbrygger :)
I lørdags bryggede jeg min første øl, en "Min første Ale". Det gik uden de store problemer, dog endte jeg med en OG på 1040, og opskriften siger 1055. Jeg har nok fyldt efter med for meget vand, men alt i alt er jeg godt tilfred
det er jo den perfekte undskyldning for at købe en 50L konisk gærtank fra din maltpusher
en billigere løsning er en 60L gærtanke i plastik
/Brian
On 5/23/06, Erik C. Andersen <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Ærede brygforum
Jeg kan altså godt blive en anelse modløs, når jeg brygger min stærke be
Ærede brygforum
Jeg kan altså godt blive en anelse modløs, når jeg
brygger min stærke belgiske ale. Det er en smule trist at se 4-5 liter bryg
forsvinde op af gærbeholderen. Og min kone bryder sig bestemt heller ikke om
det, omend af helt andre grunde! Man skal også være forsigtig med ikke
Ærede brygforum
Jeg kan altså godt blive en anelse modløs, når jeg
brygger min stærke belgiske ale. Det er en smule trist at se 4-5 liter bryg
forsvinde op af gærbeholderen. Og min kone bryder sig bestemt heller ikke om
det, omend af helt andre grunde! Man skal også være forsigtig med ikke
Ærede brygforum
Jeg kan altså godt blive en anelse modløs, når jeg
brygger min stærke belgiske ale. Det er en smule trist at se 4-5 liter bryg
forsvinde op af gærbeholderen. Og min kone bryder sig bestemt heller ikke om
det, omend af helt andre grunde! Man skal også være forsigtig med ikke
Låter som om ölet är överkarbonerat? Trycket i fatet när det har stått i
lugn och ro över natten skall vara max 1-2bar.
Har du en "picnichane". Kyl den till samma temperatur som ölet. Släpp ut
trycket HELT på fatet och sätt på slangen och fyll ett glas. Kommer
ingen öl så lägg på LITE tryck från
49 matches
Mail list logo
