> Jeg har hørt nogle løse rygter om forsøg med tilsætning af olivenolie til
urten under gæring. Det kan angiveligt give gæren de fedtstoffer som den
ellers selv skulle syntetisere hvilket kræver ilt. Således kan brygge øl
uden at ilte sin urt! Fordelen er angiveligt, at man undgår alle
he he jep rigtig højtSkålKasperDen 21/09/06 skrev Per Nielsen <[EMAIL PROTECTED]>:
Højt skum!
/Per 8700
- Original Message -
From:
Kasper
Malmberg
To:
Poul Elgaard-Jørgensen
Cc:
brygforum@lists.haandbryg.dk
Sent: Thursday, September 21, 2006 5:12
PM
Hmmm det har jeg aldrig hørt om, har du nogle henvisninger til steder hvor det omtales, så man kan læse mere ?MVHKasper Malmberg2006/9/21, Anders Grønlund <
[EMAIL PROTECTED]>:Hej
Jeg har hørt nogle løse rygter om forsøg med tilsætning af olivenolie til urten under gæring. Det kan angive
Mht. gær ville jeg nok holde det til T-58 og S-33. Jeg kan godt lide
US-56, men den vil nok ikke føle sig rigtigt hjemme her. Jeg har dog
ikke brygget med S-33, og mit eneste T-58 bryg er den julebryg der
skal tappes i morgen.
Udover Henriks forslag er koriander og appelsinskal vel også gode bud?
Hej
Jeg har hørt nogle løse rygter om forsøg med tilsætning af olivenolie til urten under gæring. Det kan angiveligt give gæren de fedtstoffer som den ellers selv skulle syntetisere hvilket kræver ilt. Således kan brygge øl uden at ilte sin urt! Fordelen er angiveligt, at man undgår all
Højt skum!
/Per 8700
- Original Message -
From:
Kasper
Malmberg
To: Poul Elgaard-Jørgensen
Cc: brygforum@lists.haandbryg.dk
Sent: Thursday, September 21, 2006 5:12
PM
Subject: Re: [Brygforum]
Granatchok!
Hej Jeg vil bare lige tilføje en lille historie om
Hej Morten
Spændende ide. Jeg synes også dit valg af øl at tage udgangspunkt i, er
velvalgt, når det er øl til jul, I vil lave.
Forslag til gærtyper - tørgær, men de kan også findes også som vådgær:
Safale T-58 - belgisk gær som giver en krydret smag i sig selv
Safale S-33 - engelsk gær, der og
hvis du har lavet en 'rigtig' sweet stout altså med mælkesukker, så ville jeg lige lade den stå en uge eller 3, for hvis det er en infektion med en bakterie der kan spise/nedbryde mælkesukker så kunne det måske gå galt.
/Brian
ps. er det ikke at p på foreningensmedlemmer at lave en sweet s
Kan det være gærsmag?
Under alle omstændigheder er det for tidligt at sige om der er noget galt,
og du kan ikke gøre noget for at ændre på den, hvis der erså lad den
være, og flask den som normalt, når det er tid; det værste du kan spilde, er
den time eller to det tager at flaske den, men
Jeg skulle til at flaske min sweet stout, men den prøve jeg
har taget ud for at måle FG har en mærkelig bi-smag. Først ret markant - så
tager den forventede smag over, men stadig med et spor af bismagen. Bismagen kan
jeg bedst beskrive som yougurt-agtig... Mon ikke der er tale om en infektion?
Hej.Jeg skal til at i gang med mit bryg nummer 2. Det første blev ikke særlig godt, men jeg har fundet ud af flere fejl jeg begik, så jeg regner med at gøre det bedre denne gang.Der er én ting jeg ikke kan forstå. I "Min første..."-opskrifterne skriver de at man skal lave mindst 15 liter urt, som s
Title: RE: [Brygforum] Granatchok!
Jeg lader til, at jeg godt kan løbe risikoen og karbonere i alm. standardølflasker.
Med venlig hilsen
Poul (5210)
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mail
Poul Elgaard-Jørgensen wrote:
> ...eller du har haft en infektion. Generelt skal man holde sig under 8g
> sukker pr. liter i normale ølflasker (de belgiske med buet bund kan
> klare mere), så det er rimeligt nemt at regne efter i hovedet om man
har
> regnet helt galt når man beregner karboneri
Hej Poul
Jeg har aldrig tidliger hørt om, at man generelt ikke skal karbonere med mere
end 8 gr. sukker pr. liter i almindelige ølflasker.
Jeg har ofte karboneret med 12-14 gr. Jeg tvivler på, at denne sukkermængde kan
bringe en ølflaske til springning med mindre flasken er defekt. I givet fa
Title: Re: [Brygforum] Granatchok!
> ...eller du har haft en infektion. Generelt skal man holde sig under 8g
> sukker pr. liter i normale ølflasker (de belgiske med buet bund kan
> klare mere), så det er rimeligt nemt at regne efter i hovedet om man har
> regnet helt galt når man beregner karb
15 matches
Mail list logo
