On Thu, Nov 16, 2006 at 10:35:46PM +0100, Danny & Lonni wrote:
> Et lille tillægsspørgsmål.
> Jeg har skiftet fra en alu gryde til en rustfri gryde. Samme
> størrelse. Det virker umiddelbart som om at den rustfri kræver MEGET
> mere varme for at koge. Lyder det helt åndsvagt?
Not at all. Alumin
Hej Forum
Jeg mener jeg engang læste noget om at man skulle koge urten uden låg på
gryden.
Er det korrekt? Hvis ja, hvorfor?
Fordi der under kogningen dannes et stof, som det er ønskeligt at lade
fordampe, da det ellers kan give en kedelig smag af kogte grøntsager i
øllet.
Et lil
Hej Forum
Jeg mener jeg engang læste noget om at man skulle koge urten uden låg på gryden.
Er det korrekt? Hvis ja, hvorfor?
Et lille tillægsspørgsmål.
Jeg har skiftet fra en alu gryde til en rustfri gryde. Samme størrelse. Det
virker umiddelbart som om at den rustfri kræver MEGET mere varme f
I følge http://www.whitelabs.com/wine/pro_malolactic.html så er WLP675
bakteriaer, som
White Labs angiver skal bruges til vinfremstilling. På siden er angivet at
WLP675 skal
tilsættes i slutningen af gæringen, så du skal have fat i nogen gær.
Du får den bedste udnyttelse af frugten ved at tilsæt
jeg skal til at brygge min første lambic jeg har lige et par spørgsmål
1 :jeg har købt Maolactic Bacteria (WLP675)
er dette en gær eller noget bakteria ?
hvor når tilsætter man det ?hvis det ikke er gær ?
2 :jeg har ca 4 kg brombær hvor når tilsætter man dem
for det bedste udbytte af dem ?
håber
Der er mere end en måde at gøre det på :-)
Jeg har sat mine således at hanen altid vil gå fri, også selvom spanden står på
et bord, dvs. ca. 5 cm over bunden. Det betyder så at jeg skal hælde spanden
for at få det sidste ud og her kan der løbe lidt gærkage med. I praksis synes
jeg nu ikke det
>generelle kommentare jeg ville hæve bitterheden til ca 30 og blande
>kammillen op med lidt humle 55g, og mere sukker 3kg ialt.
Hvis han taster boil-volume ind til en mere passende mængde - fx 130ltr, så
rammer den 27IBU efter tinseth.
Så med mindre planen er at der kun koges med 110ltr og så t
ja jeg koger også kamillen med de sidste 5min. + nedkøling.
70g kamille lyder meget fornuftigt det ca der jeg selv ville være end.
generelle kommentare jeg ville hæve bitterheden til ca 30 og blande
kammillen op med lidt humle 55g, og mere sukker 3kg ialt.
/Brian
On 11/15/06, Jess Dragheim
