Hej
Fidusen er at ændre i opskriften så du får mindre forgærbart sukker og
mindre sukker i det hele taget.
En kortere mæsketid til også hjælpe på at du får mindre forgærbart
sukker, men hvis mæsketiden bliver for kort ender du ud med en øl med
MEGET sødme ala hvidtøl.
Og som jeg forstår dit spørgs
On Tue, Nov 15, 2011 at 05:30:01PM +0100, Kristian Krægpøth wrote:
> Er der nogen som har erfaringer med at brygge fyldig øl med lav
> alkoholprocent?
Yes, I have been playing with that.
> Normalt (afhænger af øltype) mæsker jeg ca en time ved 65 C og 20 minutter
> ved 72 C. Sidste bryg var en I
Sukker indeholder ca 16,7 kJ per gram - men alkohol indeholder ca 30 kJ per gram
Hvis 18 g sukker producere 10 g alkohol (sådan ca.) så giver det 302 kJ contra
300 kJ - altså stort set samme energi.
Så øllen feder lige meget om den har høj eller lav FG. det er altså start OG
der bestemmer
Er der nogen som har erfaringer med at brygge fyldig øl med lav
alkoholprocent?
Det går ikke blot at brygge en større mængde øl på samme mængde malt - så
bliver smagen derefter, tynd.
Normalt (afhænger af øltype) mæsker jeg ca en time ved 65 C og 20 minutter
ved 72 C. Sidste bryg var en IPA som re
Professionelle der startede meget småt kan måske hjælpe dig?
Skriv fx. til Coisbo Beer kont...@coisbo.com
2011/11/15 Danny Mastrup
> Hej brygforum.
>
> Jeg har ledt og ledt, men ikke fundet svaret i arkivet. Derfor drister jeg
> mig til at spørge ud i plenum for første gang.
>
> Jeg har sammen
Jeg synes det er en vigtig diskussion. Det betyder nemlig at alle burde
drikke 4% ales lagret med brettanomyces for ekstra tørhed, og det er jo en
dejlig ting :)
2011/11/15 Heikki Levanto
> On Tue, Nov 15, 2011 at 03:16:26PM +0100, Rasmus Glassau Clausen wrote:
> > Energiindholdet i alkohol er 3
On Tue, Nov 15, 2011 at 03:16:26PM +0100, Rasmus Glassau Clausen wrote:
> Energiindholdet i alkohol er 30 kJ/g
> Energiindholdet i sukker er 17 kJ/g
At a first glance, this looks impossible. The poor little yeast takes sugar,
and converts it into alcolohol, which has much more energy. And at the s
Til Danny
Via et link på min hjemmeside, kan du selve lave de etiketter med
professionelt udseende.
Når du printer ud, er der 6 etiketter på et A4-ark og med en skærer kan du
gøre det indenfor en rimelig tid.
Hvis du/I gerne vil have en professionel til at lave det, så prøv at kig p
Hej brygforum.
Jeg har ledt og ledt, men ikke fundet svaret i arkivet. Derfor drister jeg
mig til at spørge ud i plenum for første gang.
Jeg har sammen med mit bryglaug lavet vores første øl. Og der skal
selvfølgelig etiket på.
Men vi vil meget gerne i kontakt med nogen, som kan lave en hel rulle
Energiindholdet i alkohol er 30 kJ/g
Energiindholdet i sukker er 17 kJ/g
Dertil skal lægges (forsimplet for lettere at kunne beregne):
C6H12O6 --> 2 CO2 + 2 C2H5OH
Hvis vi antager at en ren sukkeropløsning med 100 gram sukker per liter
giver en vægtfylde på ca. 1.040, så vil en øl med OG 1.050 o
LITE øl er mere tørt end standardøl og og indeholder marginalt mindre
alkohol. Så OG betyder også noget, både restsukker og alkohol er kalorier.
Men det er stadig minimalt i forhold til de chips du spiser ved siden af og
den cola og burger du skal have dagen efter.
Og ja, gær indeholder store mæng
Ingen anelseMEN; til eventuelle spoil-sports og livsfornægtere kan man
jo altid bringe de gavnlige effekter af ølgær på bane. Uden at have nogen
faglig viden at bygge på, mener jeg faktisk at den restgær vi indtager
sammen med øllet er endog meget rigt på vitaminer. Hvis ikkewho cares?
201
> Hvis der er nogen der har erfaringer med denne mølle , vil jeg også
> gerne have en kommentar
Har kun gode erfaringer med CrankAndStein (netop en 3D) ; perfekt malet hver
gang.
Vores er købt hos Maltbazaren.
> Der kommer måske også lidt til hvis man skal have en "adapter" til
boremaskin
13 matches
Mail list logo
