Samme problem her vi fik et chok da der lød brag fra skabet hvor de tappede
lagerpilsnere stod og en flaske blev skudt til vejrs( Øllen hedder Mars )
og den var på vej afsted :-) , vi fik også travlt , og valgte at lette
trykket på hele det tappede parti kapslede alle op og satte kapsler på igen
e
Hej Mogens.
Jeg er ikke sikker, men jeg tror det er en alm. rødgran.
Se vedhæftede billede.
Efter at have fundet opskriften igen, må jeg jo også erkende at vi jo
egentlig ikke erstattede bitterhumlen, men blot kogte skudene med de sidste
15 min.
[image: Unge granskud er velegnede til kryddersnaps
Hej,
hermed lidt yderliger info:
Gær: tørgær ( safeale S-04 og US-05 )
Mægnde af gær: i.h.t anvisning - har nogle gange delt en pakke gær til to
bryg af 12 liter ( Min koge-kapacitet er begrænset)
OG: i intervallet 1040 - 1060 for de forskellige bryg.
Rette temperatur? : ja det vil jeg
Vi kommer til at høre mere til selve gæringen - da det er her problemet opstår.
Våd / tør gær / gærstamme.?
Har du tilsat den rette mængde (pitching rate) ?
OG ?
Rette temperatur ?
Gær næring ?
Kan du beskrive bismagen - hvis det er lyse øl (på Pilsner malt) så kan det jo
være DMS.
MVH SL
Vi har egentlig ikke hørt, hvad symtomerne er ?
Hvis det er frugt noter (estere) så balancere de sig efter en 6-8 ugers tid
Men øllen skal måske drikkes inden ;-)
MVH SL
- Original Message -
From: "Tobias Kiil"
To:
Sent: Sunday, May 27, 2012 7:01 PM
Subject: [Brygforum] Tørh
