Jeg er enig med Søren. Jeg har ikke set nogen klar tendens til, at de
bryg, jeg har stukket om, skulle være klarere end dem, jeg ikke har
omstukket. Til gengæld kan jeg få øje på, at øllet kan blive inficeret
ved omstikningen. Jeg har den holdning, at når først gæret er hældt i
spanden, så bliver d
Min mening er, lad for pokker den gæring kører færdig i fred og ro.
Jeg kan ikke se nogen som helst mening med at stikke om - sæt den hellere på
køl efter gæring og vent til den skal videre GLEM alt om autolyse
spøgelset ... din øl skal stå lææænge og varmt før autolysen starter.
Søren
-
Hej bryggere!
Så står min første "imperial" (desværre for lav effektivitet) IPA til
gæring. Med hjælp af en fræk gærstarter bobler den nu lystigt derudaf med
1-2 plop i sekundet her to dage efter den blev puttet på spand.
Så er spørgsmålet.. Når tiden er inde, skal jeg så omstikke?
Jeg har efter
