Hej Morten
Du bør tilsætte nok gær fra starten så du kan starte gæringen ved 10c.
Sørg for at urten er kølet helt ned til den ønskede gærings temperatur
inden du tilsætter gæren. Brug en stor gærstarter så du er sikker på
at have nok livlig gær til at udføre en sikker og effektiv gæring.
Hvis du
Hej
Jeg skal brygge en undergæret øl i weekeden. Jeg har mest erfaring med overgær,
for det er heldigvis sjældent der er 9 grader i min kælder. Jeg kom så til at
tænke på, om den første fase af gæringen, hvor cellerne formerer sig i den
iltede urt, også bør ske ved den anbefalede lave tempe
