Så fik jeg tjekket SG på min IPA. Det er allerede gæret ned fra 1.062 til
1.011. Skal jeg lade den stå en uge til? Den smager og dufter forresten
fantastisk!
Men hvis I ikke omstikker, hvordan får I så blandet sukker i øllet til
efterkarboneringen? Man skal vel ikke blande sukker i gærspanden, da
On 6. nov. 11.28, Andreas Larsen wrote:
Så fik jeg tjekket SG på min IPA. Det er allerede gæret ned fra 1.062
til 1.011. Skal jeg lade den stå en uge til? Den smager og dufter
forresten fantastisk!
Med John Palmers ord (der jo som bekendt altid har ret):
Leaving an ale beer in the primary
Hvad endnu værre er (især når der brygges IPA og IIPA), at øllet
meget let kan blive oxideret ved en omstikning.
/Jesper Nymann
Den
01.11.2012 22:32, Alex Bach Kristensen skrev:
Jeg er enig med Søren.
Jeg har ikke set nogen klar tendens til, at de bryg, jeg har stukket om,
skulle være
Tilslutter mig hermed ingen omstikning-menigheden.
Som jeg forstår der er omstikning er et levn fra håndbrygning for 20 år
siden i USA, hvor kvaliteten af den tilgængelige gær var meget dårligere
og viden blandt håndbryggere om hvordan man skulle håndtere gær
(starter, iltning mv.) var meget
Hvad gør I så, hvis I skal tørhumle?
Her anbefales det at tørhumle efter 1. fermentering, men gør I det så i
samme gærspand med gærkagen i bunden? Og tilsvarende med krydderier i en
juleøl?
Mvh
Dennis, 9000
Den 1. nov. 2012 19.17 skrev Andreas Larsen fndrbnd...@gmail.com:
Hej bryggere!
Så
On Fri, Nov 02, 2012 at 12:47:51PM +0100, Svada Bryg wrote:
Hvad g?r I s?, hvis I skal t?rhumle?
I usually dry hop directly in the keg. A hop bag fixed halfway to the pipe in
the keg, so that it stays submerged when the keg is full, and drips dry when
it is empty, so I do not loose too much beer
Tak for jeres input. Det glæder mig, at jeg nu kan se frem til at skippe et
trin i processen. Fantastisk. Jeg lader det stå.
Men, hvornår vil I mene, at jeg kan begynde at måle/smage på det? Øllet er
stadig dækket af en go' gang krausen (dog aftagende). Skal man vente til
det er væk? Og nu hvor
Lad set stå et par uger.
Stormgæringen er overstået i løbet af 2-4 dage, herefter rydder gæren op efter
sig selv og fjerner en masse bismage.
Hvis du har mulighed for det kan du herefter stille gærspanden koldt (0-5
grader) i en uges tid for at bundfalde lidt ekstra protein og derefter flaske.
Lad den stå og gære minimum 2 uger. Ofte står mine i 3 eller 4 uger, så
jeg er sikker på at gæren har ryddet op efter sig. Bare fordi det ikke
blobber i gærrøret, er processen ikke stoppet. Der arbejdes stadigt
hårdt på at lave indholdet til godt øl ;)
Tag den med ro, drik en af dine andre
Hej bryggere!
Så står min første imperial (desværre for lav effektivitet) IPA til
gæring. Med hjælp af en fræk gærstarter bobler den nu lystigt derudaf med
1-2 plop i sekundet her to dage efter den blev puttet på spand.
Så er spørgsmålet.. Når tiden er inde, skal jeg så omstikke?
Jeg har
- Original Message -
From: Andreas Larsen
To: brygfo...@haandbryg.dk
Sent: Thursday, November 01, 2012 7:17 PM
Subject: [Brygforum] Omstik or not to omstik
Hej bryggere!
Så står min første imperial (desværre for lav effektivitet) IPA til gæring.
Med hjælp af en fræk
Jeg er enig med Søren. Jeg har ikke set nogen klar tendens til, at de
bryg, jeg har stukket om, skulle være klarere end dem, jeg ikke har
omstukket. Til gengæld kan jeg få øje på, at øllet kan blive inficeret
ved omstikningen. Jeg har den holdning, at når først gæret er hældt i
spanden, så bliver
12 matches
Mail list logo
