Hej Rasmus
Det man generelt kan sige om gæringstemperaturen er at, jo lavere
temperatur jo mindre gærkarakter. Og jo højere temperatur jo mere
gærkarakter. Kunsten er at finde de gyldne punkt hvor gæren netop
frembringer de ønskede smagsstoffer, ikke for overvældende og ikke for
lidt. Desuden vil
Jeg takker for Jeres input og fortsætter med et spørgsmål :
Er det noget generelt der sker eller er det afhængigt af gærtypen ?
Hmmm... Jeg må hellere uddybe : Kan man generelt sige at øllen bliver
mere frugtagtig, tør, sød eller lign. når den gæres ved høj/lav
temperatur eller skifter resultat
On Thu 28/01/10 12:58 , "Jan Chrillesen" j...@chrillesen.dk sent:
> On Wed, 27 Jan 2010, RaceMouse ouse.net> wrote:
> > Er der nogen her der har prøvet at lade
> samme urt gære ved forskellig > temperatur ? Lad mig uddybe : En urt deles op
> i
> 2-3 portioner og > tilsættes samme gær. Herefter
>
On Wed, 27 Jan 2010, RaceMouse wrote:
> Er der nogen her der har prøvet at lade samme urt gære ved forskellig
> temperatur ? Lad mig uddybe : En urt deles op i 2-3 portioner og
> tilsættes samme gær. Herefter stilles de hhv koldt, middel og varmt.
> Giver det en interessant forskel ?
Ja, det
On Wed, Jan 27, 2010 at 10:39:08PM +0100, RaceMouse wrote:
>
> Er der nogen her der har prøvet at lade samme urt gære ved forskellig
> temperatur ? Lad mig uddybe : En urt deles op i 2-3 portioner og
> tilsættes samme gær. Herefter stilles de hhv koldt, middel og varmt.
> Giver det en interessa
Hej Alle,
Er der nogen her der har prøvet at lade samme urt gære ved forskellig
temperatur ? Lad mig uddybe : En urt deles op i 2-3 portioner og
tilsættes samme gær. Herefter stilles de hhv koldt, middel og varmt.
Giver det en interessant forskel ?
Heikki,
For et par år siden truede du med at
