2006/11/18, Kornbryggeren <[EMAIL PROTECTED]>:
Hej alle håndbryggere
Det er god latin at koge uden låg for at undgå, at urten skal få kålsmag
eller grønsagssmag.
Ser man på en bryggerikedel, så er der altid låg over, men dog altid en
"skorsten" som dampen og uheldige smagsstoffer kan undslippe
Hej alle håndbryggere
Det er god latin at koge uden låg for at undgå, at urten skal få kålsmag
eller grønsagssmag.
Ser man på en bryggerikedel, så er der altid låg over, men dog altid en
"skorsten" som dampen og uheldige smagsstoffer kan undslippe af. Man kan vel
drage den konklusion, at blot der
Jeg mener jeg engang læste noget om at man skulle koge urten uden låg på
gryden.
Er det korrekt? Hvis ja, hvorfor?
Ja. Der findes stoffer i urten som skal nedbrydes og fordampes. Hvis du har
låg på, fortættes stofferne på låget og falder ned i urten igen.
Et lille tillægsspørgsmål.
Jeg har
Den 16/11/06 skrev Danny & Lonni <[EMAIL PROTECTED]>:
Hej Forum
Jeg mener jeg engang læste noget om at man skulle koge urten uden låg på
gryden.
Er det korrekt? Hvis ja, hvorfor?
Når urten kommer op over en vis temperatur bliver der dannet nogle svovl
forbindelser, kaldet DiMetylSulfid (DM
Danny & Lonni
Sendt: 16. november 2006 22:36
Til: brygforum@haandbryg.dk
Emne: [Brygforum] Grydelåg
Hej Forum
Jeg mener jeg engang læste noget om at man skulle koge urten uden låg på
gryden.
Er det korrekt? Hvis ja, hvorfor?
Et lille tillægsspørgsmål.
Jeg har skiftet fra en alu gryde til
On Thu, Nov 16, 2006 at 10:35:46PM +0100, Danny & Lonni wrote:
> Et lille tillægsspørgsmål.
> Jeg har skiftet fra en alu gryde til en rustfri gryde. Samme
> størrelse. Det virker umiddelbart som om at den rustfri kræver MEGET
> mere varme for at koge. Lyder det helt åndsvagt?
Not at all. Alumin
Hej Forum
Jeg mener jeg engang læste noget om at man skulle koge urten uden låg på gryden.
Er det korrekt? Hvis ja, hvorfor?
Et lille tillægsspørgsmål.
Jeg har skiftet fra en alu gryde til en rustfri gryde. Samme størrelse. Det
virker umiddelbart som om at den rustfri kræver MEGET mere varme f
