Hej Hans
Vi har brygget 3 røgøl med forskellig mængde røgmalt. Den sidste som var med
97% tysk røgmalt var rigtig god og meget røget. Jeg tror at et sted omkring
60% vil få dig i nærheden af prima landøl, mere så nærmer du dig skibsøl og
de tyske i røgkarakter.
Vi har god erfaring med kun at bruge
Hej Hans
Det er jo op til dig hvor meget røgsmag du vil have i din øl. Jo mere
røgmalt jo mere røgsmag.
Til øl-festivallen lavede vores bryggelaug en røgøl som blev rigtig
godt modtaget. Vores udgangspunkt var en opskrift på en majbock hvor
basis pilsnermalten blev skiftet ud med røgmalt. Det gav
Jeg har forelsket mig i rauchbier, Refsvindinge laver et par glimrende
udgaver, og jeg har lige smagt en fra Krenkerup, som såmænd osse er ok. Det
er jeg jo nødt til at prøve.
Jeg har én tvivl; kører man med 100% røgmalt? eller 50% og så noget andet?
Umiddelbart ville jeg gerne give den lidt krop
On Mon, 04 Dec 2006, Jesper Hassing <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
> Jeg har brygget en stout med 4% røgmalt. Smagen af røg er utrolig kraftig,
> ALT for kraftig :) Nogen der ved om smagen fortager sig lidt med
> tiden/lagering, eller skal jeg bare hælde det ud i vasken nu? :)
Hvad er det for en rø
On Tue, 05 Dec 2006, Per Nielsen <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
> Der er enorm forskel på britisk røgmalt og Weyermanns. Jeg har selv lavet
> 80/- med 10 % Weyermanns, og det kunne jeg knapt selv smage. Andre kunne
> dog. I dag anvender jeg 15% til 80/-. Jeg har prøvet at have næsen i en pose
> britis
> For et par år siden bryggede vi 2 bryg på 100% weyerman røgmalt, og den
var
> langt fra de "berygtede" rauch biers.
> Weyerman's røgmalt er ikke særlig røget, så det undrer mig lidt at der
> nævnes kraftig røgsmag ved 1.1 og 4% røgmalt.
> Vi havde dem med på håndbryggerstanden i Valby, og de kunn
Det lyder som noget man skal være varsom med. Godt at læse netop som
jeg skal til anskaffe noget at eksperimentere med. Nogen der har
brygget en original tysk rauchbier og har et godt bud på en procent
til det? (bare for at se en øvre grænse)
--
For et par år siden bryggede vi 2 bryg på 100%
Det lyder som noget man skal være varsom med. Godt at læse netop som
jeg skal til anskaffe noget at eksperimentere med. Nogen der har
brygget en original tysk rauchbier og har et godt bud på en procent
til det? (bare for at se en øvre grænse)
On 12/4/06, Jens Christian Gam <[EMAIL PROTECTED]> wro
Jesper Hassing skrev:
Hej Håndbryggere og andet godt folk..
Jeg har brygget en stout med 4%
røgmalt. Smagen af røg er utrolig kraftig, ALT for kraftig :) Nogen der
ved om smagen fortager sig lidt med tiden/lagering, eller skal jeg bare
hælde det ud i vasken nu? :)
Hej, je
Hej Håndbryggere og andet godt folk..
Jeg har brygget en stout med 4% røgmalt. Smagen af røg er utrolig kraftig, ALT
for kraftig :) Nogen der ved om smagen fortager sig lidt med tiden/lagering,
eller skal jeg bare hælde det ud i vasken nu? :)
Røghilsner
Jesper Hassing
Kælderbryggeriet_
10 matches
Mail list logo
