Hej Martin, Ideen med at hælde øllet på gærspand igen er ikke god, du kan ikke undgå at ilte dit øl, og du risikerer bismag af sherry eller pap. Jeg har med succes flere gange anvendt følgende metode, når jeg har haft et par flasker i overskud efter fyldning af fustager: Opløs noget sukker i kogende vand se evt: http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html?5992406#tag lav en stærk koncentration, så du kun behøver få ml til hver flaske. Lad det køle lidt - det behøver ikke være helt koldt, du får alligevel ikke slået alle gærcellerne ihjel i flasken. Brug nu en injektionssprøjte fra apoteket og fyld hver enkel flaske efter med samme volumen. Herefter kapsler du igen, og så har du CO2 i løbet af 1 uge... Brug almindeligt sukker - det virker!
Mvh Jørgen @8370 -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] vegne af Martin W. A. Sendt: 10. juli 2006 15:54 Til: [EMAIL PROTECTED]; brygforum@lists.haandbryg.dk Emne: RE: [Brygforum] underkarbonering Et slag på tasken, er at der er ca. halvt så meget karbonering som ønsket Jeg har brugt 300 ml Munton's dry maltekstrakt til 19 liter, som Papazian anbefaler, men jeg er kommet i tanke om, at mine gravitys ofte er væsentligt lavere end beregnet. Jeg har derfor mistanke om, at Munton's simpelthen indeholder langt mindre maltsukker, end den type Papazian har brugt. Jeg tror derfor ikke, at øllet vil karbonere yderligere. Er der nogen, der har erfaringer med at karbonere med Munton's, og kan fortælle hvor mange ml, man skal bruge pr. liter? >From: "Jens Dalsgaard" <[EMAIL PROTECTED]> >To: "'Martin W. A.'" <[EMAIL PROTECTED]>,<brygforum@lists.haandbryg.dk> >Subject: RE: [Brygforum] underkarbonering >Date: Mon, 10 Jul 2006 11:29:27 +0200 > >Hej Martin > >Er den stærkt underkarboneret, eller bare en anelse? Den korrekte >karbonering kan godt tage længere tid end 6 uger, hvis der ikke er så megen >gær og aktivitet. > >Jeg har haft øl, der var længere tid om at opnå den korrekte karbonering, >men som var rigtig gode når de endelig blev klar. > >Bedste hilsener >Jens Dalsgaard >http://www.nanobryg.dk/ > >-----Original Message----- >From: [EMAIL PROTECTED] >[mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Martin W. A. >Sent: 10. juli 2006 11:01 >To: brygforum@haandbryg.dk >Subject: [Brygforum] underkarbonering > >Hej, > >Jeg har brygget en Dubbel, som jeg har karboneret med maltekstrakt. Det har >tilsyneladende ikke giivet nok kulsyre efter 6 uger på flaske. Mit >spørgsmål > >er derfor om man simpelthen kan "omkarbonere"; altså hælde øllet i en >gærspand og lade CO2'en fordufte, for derefter at flaske det igen med en >større mængde maltekstrakt? Og er der i den forbindelse noget man skal være >særligt opmærksom på? > >Mvh Martin > > > > >_______________________________________________ >Brygforum mailing list >Brygforum@lists.haandbryg.dk >http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum >To get off the list, send a blank mail to >[EMAIL PROTECTED] > >Frameld fra listen, send en tom mail til >[EMAIL PROTECTED] _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED] _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]
