Re: [Brygforum] Elgryde slår fra og hvad så?

2006-03-19 Tråd Kasper Malmberg

Jan Chrillesen skrev:


On Sun, 19 Mar 2006, William S. Jacobsen <[EMAIL PROTECTED]> wrote:

 


Det vigtige er jo ikke om der er kog under gryden, men hvilken temperatur
din urt har. 
   



Det er ikke helt korrekt En kraftig (rullende) kogning fremmer dannelsen
af hotbreak og giver dermed en klarere øl.

 

JEg vil bare bakke op om en kraftig rullende kogning (good roling boil), 
ikke noget madlavnings-pjat med at simre, nej det skal rulle. Både for 
isomiseringen (hvad hedder det?) af humlen, koagulering af proteiner 
(hotbreak) og for at afkoge fx. DMS..



MVh
KAsper Malmberg


___
Brygforum mailing list
Brygforum@haandbryg.dk http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]


Re: Re: [Brygforum] Elgryde slår fra og hvad så?

2006-03-18 Tråd Kornbryggeren
Hej
 
Der er også en lettere løsning. Hvis sikkerheds termostaten er skruet på, så kan man løsne skruerne og stikke et stykke tyndt isolerende materiale, som kan tåle varmen, under termostaten. herved opnår man at termostaten slår fra ved en lidt højere temperatur og problemet er løst uden at ændre i konstruktionen.

 
Nu er der vel ingen, som kan finde på at gå fra en gryde fyldt med kogende urt vel ?Sådan noget skal naturligvis være under opsyn.
 
Mvh Arne 9970 
Den 06-03-18 skrev Bent Hansen <[EMAIL PROTECTED]>:

Det er farlig trafik at ændre  i konstruktionen.   Hvis det er en Lund gryde
så ta en snak med den gode Hr. Lund  han har løsning  og kan også udføre arbejdet. Eller ta en snak med en eliktrikker.  Mr. Ampere er en god ven, men en hård herre, ligesom spiritus 
Venlig hilsen BentKornbryggeren <[EMAIL PROTECTED]> skrev:


Hej alle
 
Det er rigtigt at den ekstra termostat/afbryder skal sikre mod brand, men det duer naturligvis ikke at den slår fra, når urten skal koges.
Den slår fra fordi urten, der er en sukkeropløsning, kommer op på ca 104 grader.
 
Problemet løses ved at afmontere sikrings-afbryderen og erstatte den med en smeltesikring, som også bruges i f.eks kaffemaskiner og andre termiske apparater.
Smeltesikringen kan købes hos en elektrikerforretning. Brug en på ca 140 gr. så er du sikret mod brand.
 
Mvh Arne 9970 
2006/3/18, Jakob Vels <[EMAIL PROTECTED]>: 
Hej JørgenSikringen sikrer mod overophedning med brand, røgskade eller defekt gryde til følge. Uden sikringen øges brandfare hvis gryden tilsluttes uden indhold. Det svarer til at blokere afbryderen på en kogekande, så længe der er vædske i, intet problem. Når den koger tør har du helt sikkert en brand efter et stykke tid. 
Gryden er IKKE en indkogningsgryde. En "Einkoch Automat" (tysk) er en henkogningsgryde hvor man stiller glas med ex. frugt ned i med en sjat vand i bunden af gryden, men den koger ikke tør !Cheers 
2800 Jakob Vels
Den 06-03-17 skrev Jørgen K. Pedersen <[EMAIL PROTECTED] 
>: 
 .


 Tag bunden af gryden og lav en lus uden om sikringen, så er problemet løst en gang for alle – nemt og hurtigt! Jeg har kogt i timer med fuld knald, og gryden virker stadig, så jeg anser det ikke for risikabelt, det er jo trods alt en indkogningsgryde! 
___Brygforum mailing list
Brygforum@haandbryg.dk http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforumTo get off the list, send a blank mail to 
[EMAIL PROTECTED]Frameld fra listen, send en tom mail til 
[EMAIL PROTECTED]___Brygforum mailing list
Brygforum@haandbryg.dk http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforumTo get off the list, send a blank mail to 
[EMAIL PROTECTED]Frameld fra listen, send en tom mail til 
[EMAIL PROTECTED]
___
Brygforum mailing list
Brygforum@haandbryg.dk http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]

Re: [Brygforum] Elgryde slår fra og hvad så?

2006-03-18 Tråd Kornbryggeren
Hej alle
 
Det er rigtigt at den ekstra termostat/afbryder skal sikre mod brand, men det duer naturligvis ikke at den slår fra, når urten skal koges.
Den slår fra fordi urten, der er en sukkeropløsning, kommer op på ca 104 grader.
 
Problemet løses ved at afmontere sikrings-afbryderen og erstatte den med en smeltesikring, som også bruges i f.eks kaffemaskiner og andre termiske apparater.
Smeltesikringen kan købes hos en elektrikerforretning. Brug en på ca 140 gr. så er du sikret mod brand.
 
Mvh Arne 9970 
2006/3/18, Jakob Vels <[EMAIL PROTECTED]>:
Hej JørgenSikringen sikrer mod overophedning med brand, røgskade eller defekt gryde til følge. Uden sikringen øges brandfare hvis gryden tilsluttes uden indhold. Det svarer til at blokere afbryderen på en kogekande, så længe der er vædske i, intet problem. Når den koger tør har du helt sikkert en brand efter et stykke tid. 
Gryden er IKKE en indkogningsgryde. En "Einkoch Automat" (tysk) er en henkogningsgryde hvor man stiller glas med ex. frugt ned i med en sjat vand i bunden af gryden, men den koger ikke tør !Cheers 
2800 Jakob Vels
Den 06-03-17 skrev Jørgen K. Pedersen <[EMAIL PROTECTED]
>: 
 .


 Tag bunden af gryden og lav en lus uden om sikringen, så er problemet løst en gang for alle – nemt og hurtigt! Jeg har kogt i timer med fuld knald, og gryden virker stadig, så jeg anser det ikke for risikabelt, det er jo trods alt en indkogningsgryde!
___Brygforum mailing list
Brygforum@haandbryg.dk http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforumTo get off the list, send a blank mail to 
[EMAIL PROTECTED]Frameld fra listen, send en tom mail til 
[EMAIL PROTECTED]
___
Brygforum mailing list
Brygforum@haandbryg.dk http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]

Re: [Brygforum] Elgryde slår fra og hvad så?

2006-03-18 Tråd Jakob Vels
Hej JørgenSikringen sikrer mod overophedning med brand, røgskade eller defekt gryde til følge. Uden sikringen øges brandfare hvis gryden tilsluttes uden indhold. Det svarer til at blokere afbryderen på en kogekande, så længe der er vædske i, intet problem. Når den koger tør har du helt sikkert en brand efter et stykke tid.
Gryden er IKKE en indkogningsgryde. En "Einkoch Automat" (tysk) er en henkogningsgryde hvor man stiller glas med ex. frugt ned i med en sjat vand i bunden af gryden, men den koger ikke tør !Cheers
2800 Jakob VelsDen 06-03-17 skrev Jørgen K.  Pedersen <[EMAIL PROTECTED]>: .
 Tag bunden af gryden og lav en lus uden om sikringen,
så er problemet løst en gang for alle – nemt og hurtigt! Jeg har kogt i timer
med fuld knald, og gryden virker stadig, så jeg anser det ikke for risikabelt,
det er jo trods alt en indkogningsgryde!
___
Brygforum mailing list
Brygforum@haandbryg.dk http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]

Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]