Re: [Brygforum] skum til øllet

[Porteren Brink]

Hej John
Lidt sent svar måske.
Alle svar ovenfor er rigtige, men en nem måde at skabe lidt mere stabilt
skum, er at bruge lidt knust special malt, 100-200 gram til ca 25 liter af
f. eks. en karamelmalt som carapils eller carahell, der har
skumstabiliserende egenskab. eller gud forbyde det: hvedemalt. det kan du
lade trække med(som et stort "tebrev" i mæske/gazepose i det vand du
alligevel er ved at varme op. Det bedste resultat fås ved lige at holde en
mæsketemp i en 30 min. inden du bringer det helt i kog, tager posen op og
lader den dryppe af og tilsætter ekstrakten. Det er i hvert fald ikke svært
og når du brygger på den måde har du også mulighed for at tilføre din
opskrift lidt andet du måtte ønske end bare kit'et eller ekstrakten
tilbyder.

Venlig hilsen
Peter

Den 31. oktober 2014 kl. 12.54 skrev "Jørgen k. Pedersen" <
kippis...@gmail.com>:
>
> Hej John,
> Du skal kigge ind i din rengøringsprocedure. Du gør det sikkert for godt
> :-) sæberester dræber øjeblikkelig skummet. Kig ind i din flaskerensning.
> Hvad med de glas du drikker af, hvis de kommer fra en opvaskemaskine er de
> fuld af afspændingsmiddel.
> Mine gode ølglas vasker jeg i hånden, det gør en verden til forskel.
> Mvh,
> Kippis!
>
> Den 31/10/2014 kl. 11.01 skrev "Jens" :
>
> Har du lidt flere oplysninger; temperatur-fremgangsmåde-lagertid osv
> /Jens
>
> Den 31. okt. 2014, John Nielsen  skrev:
>
> Til rette vedkommende
>
> Nu har jeg prøvet at brygge 2 portioner øl. Som er blevet rigtig gode. Men
> jeg har problemer med at noget skum i mit øl. Jeg brygger på ekstrakt og
> tilføjer til sukker inden jeg putter på flaske for at danne noget kulsyre.
> Men som sagt jeg mangler skum :-(
>
> Håber i har nogle gode ideer
>
> På forhånd tak
>
> John NIelsen
> ___
> Brygforum mailing list
> Brygforum@lists.haandbryg.dk
> http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
> To get off the list, send a blank mail to
> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
>
> Frameld fra listen, send en tom mail til
> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
>
> ___
> Brygforum mailing list
> Brygforum@lists.haandbryg.dk
> http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
> To get off the list, send a blank mail to
> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
>
> Frameld fra listen, send en tom mail til
> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
>
>
> ___
> Brygforum mailing list
> Brygforum@lists.haandbryg.dk
> http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
> To get off the list, send a blank mail to
> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
>
> Frameld fra listen, send en tom mail til
> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
>
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Frameld fra listen, send en tom mail til 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Re: [Brygforum] skum til øllet

[Jørgen k. Pedersen]

Hej John,
Du skal kigge ind i din rengøringsprocedure. Du gør det sikkert for godt :-) 
sæberester dræber øjeblikkelig skummet. Kig ind i din flaskerensning. Hvad med 
de glas du drikker af, hvis de kommer fra en opvaskemaskine er de fuld af 
afspændingsmiddel.
Mine gode ølglas vasker jeg i hånden, det gør en verden til forskel.
Mvh,
Kippis!

> Den 31/10/2014 kl. 11.01 skrev "Jens" :
> 
> Har du lidt flere oplysninger; temperatur-fremgangsmåde-lagertid osv
> /Jens
> 
> Den 31. okt. 2014, John Nielsen  skrev:
> 
>> Til rette vedkommende
>> 
>> Nu har jeg prøvet at brygge 2 portioner øl. Som er blevet rigtig gode. Men 
>> jeg har problemer med at noget skum i mit øl. Jeg brygger på ekstrakt og 
>> tilføjer til sukker inden jeg putter på flaske for at danne noget kulsyre. 
>> Men som sagt jeg mangler skum :-(
>> 
>> Håber i har nogle gode ideer
>> 
>> På forhånd tak
>> 
>> John NIelsen
>> ___
>> Brygforum mailing list
>> Brygforum@lists.haandbryg.dk 
>> http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
>> To get off the list, send a blank mail to 
>> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
>> 
>> Frameld fra listen, send en tom mail til 
>> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
> ___
> Brygforum mailing list
> Brygforum@lists.haandbryg.dk 
> http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
> To get off the list, send a blank mail to 
> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
> 
> Frameld fra listen, send en tom mail til 
> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Frameld fra listen, send en tom mail til 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Re: [Brygforum] skum til øllet

[Jens]

Har du lidt flere oplysninger; temperatur-fremgangsmåde-lagertid osv/Jens


Den 31. okt. 2014, John Nielsen  skrev:
> Til rette vedkommende
> 
> Nu har jeg prøvet at brygge 2 portioner øl. Som er blevet rigtig gode. Men 
> jeg har problemer med at noget skum i mit øl. Jeg brygger på ekstrakt og 
> tilføjer til sukker inden jeg putter på flaske for at danne noget kulsyre. 
> Men som sagt jeg mangler skum :-(
> 
> Håber i har nogle gode ideer
> 
> På forhånd tak
> 
> John NIelsen
> ___
> Brygforum mailing list
> Brygforum@lists.haandbryg.dk 
> 
> To get off the list, send a blank mail to 
> 
> 
> Frameld fra listen, send en tom mail til 
> 
>
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Frameld fra listen, send en tom mail til 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Re: [Brygforum] skum til øllet

[Kjeld Jensen]

Lagrer du dine flasker, de første ca. 6 uger, ved samme temperatur, som ved 
gæringen?

M.v.h.
Kjeld

From: John Nielsen 
Sent: Friday, October 31, 2014 10:07 AM
To: brygfo...@haandbryg.dk 
Subject: [Brygforum] skum til øllet

Til rette vedkommende

Nu har jeg prøvet at brygge 2 portioner øl. Som er blevet rigtig gode. Men jeg 
har problemer med at noget skum i mit øl. Jeg brygger på ekstrakt og tilføjer 
til sukker inden jeg putter på flaske for at danne noget kulsyre. Men som sagt 
jeg mangler skum :-(

Håber i har nogle gode ideer

På forhånd tak

John NIelsen



___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Frameld fra listen, send en tom mail til 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Frameld fra listen, send en tom mail til 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Re: [Brygforum] skum til øllet

[Thomas Hansen]

Hej John

Hvis du brygger på 100% ekstrakt er der ikke meget du kan gøre. Men du kan
tilsætte noget brewbody. Det virker fint, jeg har selv prøvet det til lav
alkohol frokost øl og der virker fremragende. Giver både bedre og mere
stabilt skum og mere fylde i øllet.
http://www.maltbazaren.dk/shop/brewbody-1000-g-1217p.html

/Thomas

Den 31. okt. 2014 kl. 10.07 skrev John Nielsen <
john_nielsen20002...@yahoo.dk>:

> Til rette vedkommende
>
> Nu har jeg prøvet at brygge 2 portioner øl. Som er blevet rigtig gode. Men
> jeg har problemer med at noget skum i mit øl. Jeg brygger på ekstrakt og
> tilføjer til sukker inden jeg putter på flaske for at danne noget kulsyre.
> Men som sagt jeg mangler skum :-(
>
> Håber i har nogle gode ideer
>
> På forhånd tak
>
> John NIelsen
>
> ___
> Brygforum mailing list
> Brygforum@lists.haandbryg.dk
> http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
> To get off the list, send a blank mail to
> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
>
> Frameld fra listen, send en tom mail til
> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
>
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk 
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk

Frameld fra listen, send en tom mail til 
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk