Re: [Internauta] Marics i closques ... parlavem de: Formatge amb cucs

2006-02-22 Conversa jtom




No, no se com s'obren i curiosament aquest cap de setmana a casa en 
parlaven .. en compraria i m'estalviaria tenir que anar a un 
restaurant i deixar de sentir com la butxaca demana ajuda ... la 
cloïssa es molt senzill d'obrir però amb l'ostra no se ni per on 
començar ... suposo que es per la part de darrera, com dius per la 
frontissa  ... però ni idea ... a veure i si hi ha algú que dona 
instruccions ... s'agrairan 




Bon dia !

Doncs Pere, no sé si amb aquest gràfics ja faries:

http://www.terralia.com/revista8/pagina60.htm

Jo sé que un cop fa molts anys, en vaig portar un parell de caixes, i ens les
vam menjar amb els col·legues a casa... clar que va haver qui és va
especialitzar en obrir-les: lo d'anar amb un gavinet/ganivet a les mans, no ha
estat mai una cosa que em faci massa gràcia! :)

I bé...pels percebes no pateixis... que ja me'ls menjaré jo! :-D

En fi, que a veure qui es menja ara, amb el nivell que agafa aquest fil,
l'entrepa amb pa de motje (em ve a la ment la veu de la Pz Padilla ara) que
m'espera per esmorzar, amb els txuletons reposats i tot el marisc que ara
s'està  comentant per aqui sniff! ;-)

Salut,

Josep



Ah, i el del restaurant de Castellar, no era jo! :-)



This message was sent using IMP, the Internet Messaging Program.


___
llista de correu de l'Internauta
llista@internauta.net
http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta


Re: [Internauta] Marics i closques ... parlavem de: Formatge amb cucs

2006-02-22 Conversa \Pere Castells\
Hola Josep ... dons ja m'has ajudat, agraït   veig, mes o menys, per on 
he de clavar la punxa del ganivet ... un dia d'aquest faig un ostricidi


ei, que els percebes ja m'agraden però ja he dit ... clavo l'ungla i ... 
mullo al del costat, els de l'altra taula ... estic per regalar paraigues 
.. en fi, un que es un pel porc en això de menjar percebes ...


Tal com dius ... podem fer un dinar-sopar amb gent del internauta, marisc de 
1er i xuleton de segon? ... això està agafant forma i podem posar en 
practica les receptes ... si tinguéssim un lloc obert, on ens ho puguem fer 
nosaltres  m'ofereixo a comprar la carn i fer-la ... tot i que segur que 
de cuiners voluntaris no ens faltarien ...


No se, es una idea a llarg plaç 

P.D.: Fot fred ... però tal com parlem ... s'ensuma la primavera ...

- Original Message - 
From: [EMAIL PROTECTED]

To: llista@internauta.net
Sent: Wednesday, February 22, 2006 11:33 PM
Subject: Re: [Internauta] Marics i closques ... parlavem de: Formatge amb 
cucs







No, no se com s'obren i curiosament aquest cap de setmana a casa en 
parlaven .. en compraria i m'estalviaria tenir que anar a un restaurant i 
deixar de sentir com la butxaca demana ajuda ... la cloïssa es molt 
senzill d'obrir però amb l'ostra no se ni per on començar ... suposo que 
es per la part de darrera, com dius per la frontissa  ... però ni idea 
... a veure i si hi ha algú que dona instruccions ... s'agrairan 




Bon dia !

Doncs Pere, no sé si amb aquest gràfics ja faries:

http://www.terralia.com/revista8/pagina60.htm

Jo sé que un cop fa molts anys, en vaig portar un parell de caixes, i ens 
les

vam menjar amb els col·legues a casa... clar que va haver qui és va
especialitzar en obrir-les: lo d'anar amb un gavinet/ganivet a les mans, 
no ha

estat mai una cosa que em faci massa gràcia! :)

I bé...pels percebes no pateixis... que ja me'ls menjaré jo! :-D

En fi, que a veure qui es menja ara, amb el nivell que agafa aquest fil,
l'entrepa amb pa de motje (em ve a la ment la veu de la Pz Padilla ara) 
que

m'espera per esmorzar, amb els txuletons reposats i tot el marisc que ara
s'està  comentant per aqui sniff! ;-)

Salut,

Josep



Ah, i el del restaurant de Castellar, no era jo! :-)



This message was sent using IMP, the Internet Messaging Program.


___
llista de correu de l'Internauta
llista@internauta.net
http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta


___
llista de correu de l'Internauta
llista@internauta.net
http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta


Re: [Internauta] Marics i closques ... parlavem de: Formatge amb cucs

2006-02-22 Conversa Benjamí Villoslada
El Dimecres, 22 de Febrer de 2006 08:39, Pere Castells va escriure:
 Ara ja se que vols dir amb ostrons ... allargades i mes profundes, menys
 planes, no? tipus barco 

Exacte :)

 No, no se com s'obren i curiosament aquest cap de setmana a casa en
 parlaven .. en compraria i m'estalviaria tenir que anar a un restaurant i
 deixar de sentir com la butxaca demana ajuda ... 

En aquesta època de l'any, una dotzena d'ostrons no arriba a 4 Eur.  Solen ser 
del Delta o de França.

 la cloïssa es molt senzill 
 d'obrir però amb l'ostra no se ni per on començar ... suposo que es per la
 part de darrera, com dius per la frontissa  ... però ni idea ... a veure i
 si hi ha algú que dona instruccions ... s'agrairan 

És que vaig veure francesos obrir-les per la frontissa.  Puc fer-ho, però ho 
trobo més complicat.  Per la part oposada pot costar més trobar la junta, 
però quan s'aconsegueix no està tant forta. Trobar el nervi i tallar-lo és 
fàcil, està prop.

Cal usar un ganivet d'aquests petits i rabassuts, especials per ostres.  
Esmolats, per tallar fàcilment el nervi.  Anar amb la precaució de no fer 
massa força cap on es tingui la mà, perquè si s'escapa el ganivet quan es fa 
força amb la punta... ai.

 Una web que pot interessar ... http://www.mariskito.com/

Només en veig de les planes: http://www.mariskito.com/index.php?cPath=21_28

http://www.ampolla.com/esp/gastronomia.html

Ostró, en diuen :)


-- 
Benjamí
http://weblog.bitassa.net



.

___
llista de correu de l'Internauta
llista@internauta.net
http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta


Re: [Internauta] Marics i closques ... parlavem de: Formatge amb cucs

2006-02-22 Conversa Benjamí Villoslada
El Dimecres, 22 de Febrer de 2006 23:33, [EMAIL PROTECTED] va escriure:
 http://www.terralia.com/revista8/pagina60.htm

Veig que ho fan com trobo més fàcil.  Però a un reportatge vaig veure uns 
francesos que atacaven per l'altre costat, feien un moviment i pam, ja podien 
tallar el nervi.  Estic encuriosit perquè suposo que l'altre part, la de la 
frontissa, és més dura i no s'esmicola tant fàcilment com el fi perfil de 
l'altre costat, que sovint deixa l'ostra bruta de miques que cal llevar.

-- 
Benjamí
http://weblog.bitassa.net



.

___
llista de correu de l'Internauta
llista@internauta.net
http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta