$ sed -r 's/(\S+ \S+) (\S+) (.*$)/\1 "\2" \3/' a.txt ou
$ awk 'gsub(/(^|$)/,"\"",$3);' a.txt ou $ paste -d" " <(cut -d" " -f1,2 a.txt) <(cut -d" " -f3 a.txt| sed 's/.*/"&"/') <(cut -d" " -f4- a.txt )
$ sed -r 's/(\S+ \S+) (\S+) (.*$)/\1 "\2" \3/' a.txt ou
$ awk 'gsub(/(^|$)/,"\"",$3);' a.txt ou $ paste -d" " <(cut -d" " -f1,2 a.txt) <(cut -d" " -f3 a.txt| sed 's/.*/"&"/') <(cut -d" " -f4- a.txt )