|
|
KURMA DAN
KESEHATAN*
Kandungan kalorinya yang tinggi dan mudah dicerna oleh
tubuh memang cocok
kalau dikonsumsi saat berbuka puasa. Khasiat yang
lebih istimewa, kurma
dapat menurunkan risiko serangan stroke berkat
tingginya kalium yang
dikandungnya.
Umumnya buah-buahan adalah
sumber utama vitamin. Terutama vitamin C dan
mineral. Kandungan energi
atau kalorinya juga rendah, sebab lemak yang yang
dikandungnya juga
rendah. Namun ada pengecualian, misalnya kurma.
Kandungan lemak
pada kurma juga bisa diabaikan. Namun, karbohidratnya yang
tinggi
membuat buah ini bisa menyediakan energi yang tinggi pula.
Malah
paling tinggi diantara keluarga besar buah-buahan. Keunggulan
lainnya,
kurma mengandung zat gizi, penting bagi fungsi tubuh, terutama
jantung dan
pembuluh darah, yaitu kalium.
Fungsi mineral ini
membuat denyut jantung makin teratur, mengaktifkan
kontraksi otot serta
membantu tek anan darah.
Itulah mengapa kurma menjadi istimewa.
Apalagi beberapa penelitian
membuktikan, makanan tinggi kalium bisa
menurunkan risiko serangan stroke.
*Cukup lima butir
sehari.*
Penelitian di Kalifornia Utara , AS pada wanita dan pria di
atas usia 50
tahun. Ternyata makin banyak makanan kaya kalium yang
dikonsumsi biasanya
makin kecil kemungkinan orang menderita
stroke.
Para peneliti menyimpulkan dengan hanya makan satu porsi
ekstra makanan kaya
kalium (minimal 400 mg setiap hari) risiko fatal
bisa diturunkan sampai 40%.
Batas 400 mg itu terpenuhi dengan makan
kurma kering sekitar 65 g saja atau
setara dengan 5 butir
kurma.
Menurut Dr. Louis Tobian,Jr., pakar penyakit darah tinggi dari
Minnesota
University AS ,kurma juga bisa membantu menurunkan tekanan
darah, serta bisa
memberi kekuatan tambahan dalam mencegah stroke
secara langsung,
bagaimanapun kondisi tekanan darah
seseorang.
Kesimpulan dari hasil penelitian yang dilakukannya bahwa
konsumsi ekstra
kalium bisa bisa menjaga dinding arteri tetap elastis
dan berfungsi normal.
Keadaan ini membuat pembuluh darah tidak mudah
rusak akibat tekanan darah.
*Memiliki aktifitas seperti
aspirin*
Selain kalium yang berguna bagi kesehatan jantung dan pembuluh
darah, kurma
juga mengandung salisilat. Zat yang dikenal sebagai bahan
baku aspirin, obat
pengurang atau penghilang rasa sakit dan
demam.
Berdasarkan hal itu para pakar mengharapkan, dosis rendah
salisilat dalam
makanan yang di konsumsi secara kontinyu bisa juga
meredakan sakit kepala.
*Komposisi gizi*
Nilai gizi yang jadi
andalan utama kurma adalah kandungan karbohidrat
sederhananya alias
gulanya yang tinggi. Kebanyakan varietas kurma mengandung
gula glukosa
( jenis gula yang ada dalam darah) atau fruktosa (jenis gula
yang
terdapat dalam sebagian besar buah-buahan) .
Namun ada satu
varietasnya yang bernama Deglet Noor yang tumbuh di
Kalifornia hanya
mengandung gula sukrosa (dikenal juga sebagai gula pasir).
Sebagian
besar zat gula yang terdapat pada kurma sudah diolah secara alami
dan
tidak berbahaya bagi kesehatan. Seperti halnya gula pada
buah-buahan
yang dinamai fruktosa, zat ini mudah dicerna dan mudah
dibakar oleh tubuh.
Dengan demikian akan menghasilkan tenaga yang
tinggi, tanpa mempersulit
tubuh untuk mengolah, mencerna dan
menjadikannya sebagai gizi yang baik.
Itu sebabnya mengapa kurma
dianggap sebagai buah yang ideal untuk hidangan
berbuka puasa ataupun
sahur. Segelas air yang mengandung glukosa, menurut
Dr. David Conning
;Direktur jenderal British Nutrition Foundation, akan
diserap tubuh
dalam 20-30 menit.
Tetapi gula yang terkandung dalam kurma baru
habis terserap dalam tempo
45-60 menit.Makanya orang yang makan kurma
cukup banyak pada waktu sahur
akan menjadi segar dan tahan lapar, sebab
bahan pangan ini juga kaya akan
serat.
K eunggulan kurma
lainnya, mengandung berbagai vitamin penting. Seperti
vitamin A, tiamin
dan riboflavin dalam jumlah yang bisa diandalkan, serta
niasin dan
kalium dalam jumlah yang sangat andal. Selain itu buah ini juga
memuat
berbagai zat gizi lainnya, seperti zat besi, vitamin B1,
asam
nikotinat, serta serat (bukan zat gizi) dalam jumlah
memadai.
Zat gizi berfungsi membantu melepaskan energi, menjaga
kulit dan saraf agar
tetap sehat, serta penting untuk fungsi jantung.
Kurma juga mengandung
banyak mineral penting seperti magnesium,
potasium dan kalsium yang sangat
diperlukan oleh tubuh.
Serat
yang terdapat dalam kurma berfungsi melunakkan usus
dan
mengaktifkannya, yang secara alami bisa mempermudah buang air
besar. Dalam
kurma juga terkandung semacam hormon (potuchsin) yang bisa
menciutkan
pembuluh darah dalam rahim; sehingga dengan demikian bisa
mencegah
terjadinya pendarahan rahim.
|
Disclaimer:
Although this message has been checked for all known viruses
using
Trend Micro InterScan Messaging Security Suite, Bukopin
accept no
liability for any loss or damage arising
from the use of this E-Mail or
attachments.
|
__._,_.___
--------------------------------------------------
Ikatan Alumni SMA Negeri 1 Bekasi, forum untuk
menambah teman, saudara, sahabat, dan [.....].
Jika ingin berhenti menerima email dari sma1bks,
kirim email ke [EMAIL PROTECTED]
Ingin menerima email dari sma1bks, kirim email ke
[EMAIL PROTECTED]
![]()
SPONSORED LINKS
__,_._,___
Disclaimer: Although this message has been checked for all known viruses
using Trend Micro InterScan Messaging Security Suite, Bukopin
accept no liability for any loss or damage arising
from the use of this E-Mail or attachments.
|
|
