<http://1.bp.blogspot.com/-ZBNx6hUCog0/UwbLVBjUiyI/AAAAAAAArJ8/HQXaBAUzpDA/s1600/Puliothai.jpg>
*திருவல்லிக்கேணி பார்த்தசாரதி கோயிலில் இருக்கும் திரு சம்பத் என்பவரருக்கு நன்றி.**.* *! **தேவையான பொருள்கள்**:* *பச்சரிசி **– 5 **கப்* *நல்லெண்ணை **– 50 **கிராம்* *மிளகு **– 200 **கிராம்* *புளிக்காய்ச்சல் தயாரிக்க* *புளி **– 100 **கிராம்* *நல்லெண்ணை **– 100 **கிராம்* *கடலைப் பருப்பு **– 100 **கிராம்* *உளுத்தம் பருப்பு **– 100 **கிராம்* *வெந்தயம் **– 10 **கிராம்* *சீரகம் **– 5 **கிராம்* *கடுகு **– 10 **கிராம்* *பெருங்காயம் **– **சிறிது* *முந்திரிப்பருப்பு **– 50 **கிராம்* *உப்பு**- **தேவையான அளவு* *மஞ்சள் தூள் **– 10 **கிராம்* *செய்முறை**:* *புளிக்காய்ச்சலை முதல்நாளே செய்துவைக்க வேண்டும்**.* *புளியை கெட்டியாகக் கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்**.* *நல்லெண்ணையை வாணலியில் வைத்து**, **அடுப்பை மெதுவாக எரிய விடவேண்டும்**.* *எண்ணை காய்ந்ததும்**, **அதில் கடுகு**, **கடலைப் பருப்பு**, **உளுத்தம் பருப்பு**, **வெந்தயம்**, **சீரகம்**, **பெருங்காயம் என்ற வரிசையில் போட்டு நன்றாகச் சிவக்க வறுக்கவும்**.* *பின்னர் அதில் முந்திரிப் பருப்பையும் வறுத்துக் கொண்டு**, **கெட்டியாக கரைத்து வைத்துள்ள புளியைச் சேர்க்கவும்**.* * 2 **நிமிடம் கொதித்தவுடன்**, **உப்பு**, **மஞ்சள்பொடியைச் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்**.* *புளிநீர் பாதியாக வற்றும்வரைக் கொதிக்கவிட்டு**, **இறக்கி எடுத்து வைக்கவும்**. [**மறுநாள் புளிக்காய்ச்சலைத் திறந்ததுமே கும்**'**மென்று மணமாக இருக்கவேண்டும்**. **சரியாகக் காய்ச்சவில்லை என்றால் புளியின் பச்சை வாசனை வரும்**.]* *மறுநாள் பச்சரிசியை உதிர் உதிராகச் சமைத்து**, **ஒரு அகலமான தட்டில் அல்லது பாத்திரத்தில் பரத்தி இரண்டு டீஸ்பூன் நல்லெண்ணை சேர்த்து ஆறவிட வேண்டும்**.* *சாதம் ஆறியதும்**, **கொஞ்சம் கொஞ்சமாக புளிக்காய்ச்சலைக் கலக்க வேண்டும்**.* *பின்னர் தேவையான அளவு பொடி செய்யப்பட்ட மிளகை**, 50 **கிராம் நல்லெண்ணையோடு கலந்து**, **அதையும் சாதக் கலவையில் சேர்த்துக் கலக்க வேண்டும்**.* -- Posted By Blogger to Raman's<http://kramans.blogspot.com/2014/02/blog-post_20.html>at 2/20/2014 07:43:00 PM -- You received this message because you are subscribed to the Google Groups "Thatha_Patty" group. To unsubscribe from this group and stop receiving emails from it, send an email to [email protected]. For more options, visit https://groups.google.com/groups/opt_out.
