Re: Puliyodharai

[Rajaram Krishnamurthy]

👍

On Mon, 27 Jan 2025 at 09:58, Srinivasan Sridharan <
sridhsriniva...@gmail.com> wrote:

> திரு ஸுஜாதாஅவர்கள் ஒருமுக்கியமான விஷயத்தை மறந்துவிட்டார்!
> புளியோதரைக்குச்சாதம் வடித்தவுடன்  அதைஉலைப்பூர விடவேண்டும். பெருமாள்
> கோவில்களில் அதற்கென்று  சுமார் 6 சதுர அடி பரப்புள்ள ஒரு பாராங்கல் மேடை
> இருக்கும். சூடான சாத்த்தை அதன்மீது பரப்பிக்கொட்டி சிறிது நேரம் ஆர விட்டால்
> அது புதுமணத்தம்பதிகள் போல் ஒட்டிஉறவடாது சற்றே உலர்ந்து இருக்கும். அப்போது
> அதன்மீது புளிக்காய்ச்சலை பரவலாக விசிறி தெளிக்கவேண்டும். பிறகு மிக
> முக்கியமான வேலை இருக்கிறது! சூடு பொருத்துக்கொள்ளக்கூடி பரிசாரகர்கள்
> அதன்ஊடே தமது கைகளால் லாவகமாக சிறிது நேரம்புரட்டி விட்டு , சாத்த்தையும்
> புளிக்காய்ச்சலையும் , மோக்ஷமடைந்த ஜீவாத்மாக்களைப்போல், இரண்டறக்கலந்து
> விட்டு மேலும் ஒரு கர்ணமுட்டை நல்லெண்ணயையும் அதன்மேல் விசிறி  எடுத்து ஒரு
> வெண்கலப்பானையில் எடுத்து வைத்து பெருமாளுக்கு நைவேத்யம் பண்ணிவிட்டு பிறகு
> ப்ரஸாத வினியோகம் பண்ணினால். அது தான் புளியோதரை! மற்றவை எல்லாம் வெறும்
> கட்டாந்தரை!
>        Sridharan.
>
> > On Jan 26, 2025, at 7:30 PM, Rama <kaviran...@gmail.com> wrote:
> >
> > 
> > *👆புளியோதரை புராணம்*...
> > *எழுத்தாளர் சுஜாதா*
> >
> > ரெஃப்ரிஜிரேட்டர் கண்டு பிடிக்கும்  முன்பே தமிழன் “வச்சு வச்சு”
> சாப்பிட்டது புளி சாதத்தைத் தான்.!
> >
> > ஒரு வாரம் ஆனாலும் கெடாது.! அக்காலத்தில் வெளியூர் பயணங்களில் நம் கால்களே
> டாக்சியாக இருந்த காலத்தில் நம் பாட்டன்களின் பசியைப் போக்கிய வழிச் சோறு
> என்பது புளிச் சோறே! என்பது 100% உண்மை.!
> >
> > எப்போதும் சுவை மிகுந்த உணவுகளின் பட்டியலில் டாப் 5 இல் இடம் பிடிக்கக்
> கூடிய ஒரு உணவு புளியோதரை.!
> >
> > உப்பு, இனிப்பு, புளிப்பு, துவர்ப்பு, கார்ப்பு, கசப்பு என அறு சுவைகளும்
> உள்ள உணவு புளியோதரை.. இதன் நிறத்திலேயே அதன் தரத்தை அறிந்துவிடலாம்.. இதன்
> புராணம் மிகச் சுவையானது!
> >
> > புளியோதரைக்கு மணமும் நிறமும் இரு கண்கள்..
> >
> > முதலில் புளியோதரைக்கு வடிக்கும் சாதத்தின் பதம் மிக முக்கியம்.. அது
> புதுமணத் தம்பதியர் போல பின்னிப் பிணைந்து குழைந்து இராமல்.. திருமணமாகி 10
> ஆண்டுகள் ஆன தம்பதிகள் போல சற்று ஒட்டியும் ஒட்டாமலும் இருக்கும் பதமே சாலச்
> சிறந்தது.. அடுத்து நிறம்.!
> >
> > புளியோதரை ஆழ்ந்த மஞ்சளில் இருப்பது மிகச்சிறப்பு.! சாதத்தை வடித்து
> ஆறவிட்டு பயன்படுத்துதல் புளியோதரைக்கு சரியான சமையல் முறையாகும்..
> >
> > அடுத்து எண்ணெய்.. நீங்கள் பில்கேட்ஸ் குடும்பமாக இருந்தாலும் எண்ணெய்க்கு
> பதிலாக நெய் எல்லாம் சேர்க்கக்கூடாது.. நல்லெண்ணெய் என்னும் ஏக பத்தினியை
> மட்டும். ஏற்றுக் கொள்வான் இந்த புளியோதரை என்னும் ராமச்சந்திர மூர்த்தி!
> >
> > அதிலும் செக்கில் ஆட்டிய புனிதவதி எண்ணெய் எனில் எந்தச் சீரும் வாங்காமல்
> சிறப்பாக இணைவான் இவன்.
> >
> > அடுத்து புளி..
> >
> > நேற்று முளைத்த புதுப்புளி கூடாது.! பழம் புளியே புளிக் காய்ச்சல்
> செய்வதற்கு மிகச் சிறந்தது. புதுப்புளியில் புளியோதரை புளிக்கு பிறந்த
> பூனையாகிவிடும்.! பழம் புளியில் தான் அது புலியாகும்!
> >
> > அடுத்து மிளகாய்..
> >
> > நல்ல தரமான வதக்கும் போதே நெடியேறும்.. காரசார காய்ந்த மிளகாய் தான் பெரும்
> சிறப்பு, அடுத்து இதற்கு மிகுந்த சுவை சேர்ப்பது நிலக்கடலைப் பருப்புகள்.!
> >
> > நிலக்கடலையும் புளியோதரையும் நல்ல நண்பர்கள்! நல்லெண்ணெய் கமகமக்க ஒரு வாய்
> அள்ளிச் சுவைக்கையில் வாயில் அரைபடும் புளியோதரையின் நிலக்கடலை பத்து பாதாம்
> பருப்புகளுக்குச் சமம்.!
> >
> > புளியோதரைக்கு மிகப் பொருத்தமான சாம்பார் எதுவெனில் துவரம் பருப்பு போட்ட
> மெல் இனிப்பில் சின்ன வெங்காயம். அல்லது சிவப்பு பூசணி சாம்பார் தான்!
> கத்திரிக் காய் சாம்பாரை விட எண்ணெய்/ புளிக் கத்திரிக்காய் வதக்கல் இன்னும்
> பிரமாதம்..
> >
> > இஞ்சி, பருப்பு, புதினா, கடலை, நவதானியம், இப்படி தேங்காய் சேர்க்காது புளி
> சேர்த்து அரைக்கும் துவையல்கள் நீண்ட நாள் உபயோகத்திற்கு.. பொட்டுக் கடலை
> தேங்காய் வைத்து அரைக்கும் துவையல் இன்ஸ்டண்ட் சுவர்க்கம்.!
> >
> > மதுரையில் சித்திரான்னங்களுக்கு பேர் போன சவுராஷ்டிரா சமூக நண்பர்களுடன்
> பழகிய போது அவர்கள் வீட்டில் செய்யும் புளியோதரைக்கு கருப்பு கொண்டைக் கடலை
> சுண்டலை தந்தார்கள்.. அசுவாரஸ்யாமாக சாப்பிட்டால் சுவை ஆஹா.. அள்ளியது..!
> கூடவே இஞ்சி மிளகாய் சட்னி வேறு!
> >
> > ஆயிரம் தான் புளியோதரை வீட்டில் செய்தாலும் பெருமாள் கோவில் புளியோதரையின்
> தரமே வேறு.. ஒரு பெண் புகுந்த வீட்டில் இருந்து தன் தாய்வீட்டிற்கு 1 மாதம்
> விடுமுறையில் வந்தது போல புளியோதரையின் தாய்வீடு பெருமாள் கோவில்.!அங்கு வந்து
> விட்டாலே அதற்கு ஒரு தனிக் கு (ரு)சி வந்துவிடும்.!
> >
> > திருப்பதி, மயிலை, திருவட்டார் முதலிய பெருமாள் கோவில் புளியோதரைகளுக்கு
> நான் ஹேமநாத பாகவதர் பாண்டிய நாட்டிற்கு அடிமை என எழுதித் தந்தது போல எழுதித்
> தரச் சொன்னால்..கொஞ்சமும் தயங்காமல் மனதார எழுதித் தருவேன்.
> >
> > என் பாட்டியின் ஸ்டைல் சிறிது சுண்டை வத்தல் நன்கு வதக்கி அதை இடித்துத்
> தூவுவது.! பெருமாளே வந்து கையேந்தும் பக்குவத்தில் மிகப் பிரமாதமாகச் செய்வார்
> புளியோதரையை புண்ணியச் சோறு என்பார்!
> >
> > கல்யாண சமையல் சாதம் என்ற மாயாபஜார் படப் பாடல் வரிகளில்.. புளியோதரையில்
> சோறு மிகப் பொருத்தமாய் சாம்பாரு” போல அருமையான புளியோதரை கிடைத்துவிட்டால்
> *நாம் எல்லாருமே கடோத்கஜன்கள் தானே!*!
> >
> > ✍️ *எழுத்தாளர் சுஜாதா*
> >
> > Cheers
> > Rama
>
> --
> You received this message because you are subscribed to the Google Groups
> "Thatha_Patty" group.
> To unsubscribe from this group and stop receiving emails from it, send an
> email to thatha_patty+unsubscr...@googlegroups.com.
> To view this discussion visit
> https://groups.google.com/d/msgid/thatha_patty/22363FB8-3237-4B8A-8A05-AACCD82A137C%40gmail.com
> .
>

-- 
You received this message because you are subscribed to the Google Groups 
"Thatha_Patty" group.
To unsubscribe from this group and stop receiving emails from it, send an email 
to thatha_patty+unsubscr...@googlegroups.com.
To view this discussion visit 
https://groups.google.com/d/msgid/thatha_patty/CAL5XZorzr2q_sChZSnCrN4_ihEG%3DFwvaCe%2BquP1%3D9gmUUzK%3DDw%40mail.gmail.com.