ปลาส้มทอด หอม อร่อย วันศุกร์ ที่ 17 กรกฎาคม 2552 เวลา 0:00 น <http://www.dailynews.co.th/newstartpage/printmode.cfm?categoryid=486&contentid=8535> <http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250> *เนื้อหาข่าว*<http://www.dailynews.co.th/newstartpage/index.cfm?page=content&categoryId=486&contentId=8535#> *รูปภาพ*<http://www.dailynews.co.th/newstartpage/index.cfm?page=content&categoryId=486&contentId=8535#> [image: 1.jpg] <http://www.dailynews.co.th/content/images/0907/17/page2/page4/1.jpg> [image: 2.jpg] <http://www.dailynews.co.th/content/images/0907/17/page2/page4/2.jpg> [image: 3.jpg] <http://www.dailynews.co.th/content/images/0907/17/page2/page4/3.jpg> [image: 4.jpg] <http://www.dailynews.co.th/content/images/0907/17/page2/page4/4.jpg> [image: 5.jpg] <http://www.dailynews.co.th/content/images/0907/17/page2/page4/5.jpg> [image: 6.jpg] <http://www.dailynews.co.th/content/images/0907/17/page2/page4/6.jpg> [image: 7.jpg] <http://www.dailynews.co.th/content/images/0907/17/page2/page4/7.jpg> [image: 8.jpg] <http://www.dailynews.co.th/content/images/0907/17/page2/page4/8.jpg>
** *ชิมสเต๊กเนื้อสันตับห่านทอดนุ่มลิ้น* เพื่อนๆคงจะทราบเรื่องการแข่งขันทำอาหารของวุ้นเส้นตราต้นสน ต้นถั่ว ต้นไผ่ กันบ้างแล้วนะครับ ในรายการโทรทัศน์ของ ผม ซึ่งการแข่งขันในครั้งนี้ จะเป็นการเปิดตำนานวุ้นเส้นร่วมชิงชัย เพื่อค้นหาสุดยอดนักปรุงตระกูลต้นในช่วง “ตระกูลต้น คนช่างปรุง” มีการเปิดรับสมัคร ตั้งแต่ต้นเดือนนี้ไปถึงวันที่ 10 กันยายน พ.ศ. 2552 เพื่อชิงถ้วยรางวัลการันตีฝีมือและเงินรางวัลรวมมูลค่า 150,000 บาท ครับ สำหรับใครที่ต้องการข้อมูลเพิ่มเติมสามารถเข้าไปดูได้ที่เว็บไซต์ www.mcdang guide.com หรือติดต่อได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 0-2927-8835-6 ต่อ 26 ผมอยากจะให้เพื่อน ๆ เข้ามาสมัครกันมาก ๆ ขอเชิญชวนมาร่วมสนุกกับผมและชิงรางวัลกันนะครับ ผมพูดประชาสัมพันธ์เรื่องการเปิดรับสมัครเสร็จเรียบร้อยแล้ว ต่อมาผมขอคุยเรื่องอาหารซึ่งอาทิตย์นี้ผมยังอยู่ที่ภาคเหนืออยู่นะครับ เพราะว่าคราวนี้ผมจะพาเพื่อน ๆ ไปกินร้านอาหารที่ผมไม่ได้ไปที่นั่นนานมากแล้ว อยู่ที่ อ.เมือง จ.เชียงราย ครับ ซึ่งครั้งนี้ผมก็ยังไปกับคุณพ่อเช่นเคย โดยนั่งรถลงมาจากดอยแม่สลอง และแวะที่ ร้านภูไทไก่ย่าง ซึ่งคุณพ่อกับผมมีความสนิทสนมกับที่ร้านเป็นอย่างดี ร้านภูไทไก่ย่าง เป็นร้านอาหารอีสาน และอาหารที่ผมชอบมาก ๆ ของที่นั่นก็คือ แกงอ่อม ที่อร่อยสุดยอดเลยครับ เพราะมีความเข้มข้น แต่ไม่ใช่ว่าจะข้นมาก ๆ นะครับ ทั้งเผ็ด ทั้งอร่อย ที่ผมทานเป็นอ่อมกบ แต่ที่ร้านใส่มาให้ผมหมดเลยครับ ทั้ง กบ หอยขม และปลาอยู่ในชามเดียวกัน อร่อยจริง ๆ ครับ ผมเอาข้าวเหนียวมาปั้นเป็นก้อน ๆ แล้วเอาไปจิ้มในน้ำจิ้มไก่ อร่อยครับ ส่วน ไก่ย่าง นั้นไม่ต้องพูดถึงครับ ภูไทไก่ย่างชื่อก็บอกอยู่แล้ว คุณพ่อเคยมา ชิมที่ร้านนี้แล้ว ส่วนผมก็เคยมาชิมแล้วเหมือนกันแต่ว่านานมาแล้วครับ อาหารยังมี ขนมจีนทำเป็นจับ ๆ มาพร้อมกับ แคบหมู ที่กินกับ ส้มตำ แต่ผมไม่ค่อยจะสนใจส้มตำเท่าไหร่นัก เพราะที่ผมเล็งไว้ คือ ปลาส้มทอด ที่ร้านทำเองนะครับ กลิ่นหอม อร่อย พูดหรือเขียนถึงทีไรน้ำลายสอทุกครั้งเลยครับ ข้างนอกจะเป็นสีน้ำตาล ข้างในจะนุ่มและมีกลิ่นหอมหวนชวนกินเป็นอย่างยิ่งครับ ที่ร้านมี ตูดไก่ทอด ด้วยครับ เลิกไม่ได้เลยครับสำหรับคุณพ่อผมชอบทานมาก ที่ร้านนี้เป็นตูดไก่ชุบแป้งทอด ใช้ได้เลย ครับจึงต้องสั่งมา 2 จาน เพราะทั้งกรอบ ทั้งมัน ทั้งอร่อยครับ จานต่อมาเป็น ลาบ อร่อยจริง ๆ เลยครับสำหรับ ลาบเป็ด ของ ที่ร้านนี้เป็นอาหารขึ้นชื่อด้วยนะครับ ที่ร้านนี้ยังทำ ไส้กรอกอีสาน ได้ไม่เลวด้วยครับ ฉะนั้นอย่าลืมแวะไปกินกันนะครับ ผมขอย้อนกลับไปที่จ.เชียงใหม่ นะครับ เพราะ ผมแวะไปทานอาหารที่ร้านชื่อ ว่า สเต็ก เฮ้าส์ บาย เลอ คริสตัล (Steak House by Le crystal) มาด้วย ซึ่งเป็นร้านสเต๊กเล็ก ๆ มีวงดนตรีมาเล่นให้ฟังด้วย เวลาเราไปกินข้าวกันที่ร้านนี้ต้องขึ้นไปร้องเพลงบนเวทีด้วยนะครับ อาหารมี สเต๊ก อร่อยมากครับ มีทั้ง ริบอายสเต๊ก เนื้อนุ่ม ชิ้นใหญ่พอสมควร แต่ราคาไม่แพงเท่าที่กรุงเทพฯ เพราะว่าที่กรุงเทพฯ ถ้าชิ้นเท่านี้คงหลายพันบาทครับ แต่ที่นี่ราคาราว ๆ 900 บาท รสชาติใช้ได้นะครับ ยังมี สเต๊กเนื้อสันด้วยครับ มีตับห่านทอดวางไว้ข้างบน จานนี้ต้องบอกว่าใครที่กลัวเรื่องคอเลสเตอรอลห้ามกินเด็ดขาด ตามมาด้วย สเต๊กเนื้อวายุ ซึ่งเป็นสเต๊กเนื้อที่นำเข้ามานะครับ มีความนุ่มมาก แต่สำหรับผมชอบทานริบอายครับเพราะมีไขมันมากซึ่งทำให้ผมอ้วนขึ้นอีกด้วย ก็เพราะว่าอร่อยผมจึงยอมอ้วนครับ ครั้งนี้เราไปกันแค่ 3-4 คน เท่านั้น จึงไม่ได้สั่งอะไรมากนัก ก็เลยสั่งมาแค่ 3 ชิ้น ซึ่งทั้ง 3 แบบ รสชาติอร่อยดีครับ ส่วนของหวานเป็น วอร์ม ช็อกโกแลตเค้ก และ บาบาโอรั่ม สำหรับ บาบาโอรั่ม เป็นเค้กทำจากขนมเค้กแล้ว เอาไปใส่ในน้ำเชื่อมที่มีเหล้ารัมมาก ๆ เสิร์ฟกับวิปครีม อร่อยมากเลยครับ นอกจากนั้น ยังมี เครปซูเซตต์ ตบท้าย ที่ร้านนี้บรรยากาศดี อย่าลืมแวะไปที่ร้านนี้กันนะครับ เพลงเพราะ อาหารอร่อย และราคาไม่แพง ช่วงนี้ถ้าใครมีโอกาสขึ้นมาจ.เชียงใหม่ ลองแวะมาได้ บรรยา กาศอบอุ่นดีครับ. *บาร์บีคิวไก่ย่างน้ำผึ้ง* *เครื่องปรุงน้ำหมักและน้ำซอส* - ขิงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ - พริกไทยป่น 1 ช้อนชา - น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วยตวง - รสดี รสไก่ 1 ช้อนชา - ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/3 ถ้วยตวง - เหล้าสาเก 1/4 ถ้วยตวง - แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ - งา 2 ช้อนโต๊ะ - เนื้อตะโพกไก่หั่นเต๋า 400 กรัม - ไม้เสียบ 10 ไม้ - พุทราจีนต้ม 20 เม็ด - แห้วจีนต้ม 20 หัว * วิธีทำ* 1.ทำน้ำหมัก โดยนำชามผสมใส่ขิงสับละเอียด กระเทียมสับละเอียด พริกไทยป่น น้ำผึ้ง รสดีรสไก่ ซีอิ๊วญี่ปุ่น เหล้าสาเก แป้งมัน และงานำลงผสมให้เข้ากัน 2.ในชามผสมที่มีไก่อยู่ เทน้ำซอสที่ผสมไว้แล้วลงไปครึ่งหนึ่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง และซอสที่เหลืออีก ครึ่งหนึ่ง เตรียมไว้สำหรับทำซอส 3.นำชิ้นไก่ที่หมักแล้ว มาเสียบไม้สลับกับพุทราจีน และแห้วจีน 4.นำชิ้นไก่ที่เสียบไม้แล้วเรียงใส่ถาด นำเข้าเตาไมโครเวฟโตชิบา ใช้ระบบอัตโนมัติแบบย่าง เมื่อสุกพอดี นำออกมาทาด้วยน้ำซอสที่เหลืออีกครั้ง แล้วนำไปปิ้งให้เหลืองทั้งสองด้าน จัดเรียงใส่จาน เสิร์ฟขณะร้อน ๆ *Cooking Tips :* - ทำไมต้องใส่น้ำผึ้งลงไปในการหมัก ? 1. น้ำผึ้งเมื่อโดนความร้อน จะทำให้มีกลิ่นหอม และรสหวาน 2. ทำให้อาหารที่ได้มีสีน่ารับประทานขึ้น. * หมึกแดง* -- ขอให้เรื่องร้ายร้าย จงหมดไป ขอให้เรื่องดีดี เข้ามาแทน ٩(͡๏̯͡๏)۶٩(-̮̮̃-̃)۶ ٩(̾●̮̮̃̾•̃̾)۶ วุธ ผู้ชายไม่เคยเหงา --~--~---------~--~----~------------~-------~--~----~ http://saravutk.multiply.com ติดต่อประธานกลุ่ม [email protected] สมัคร ส่งเมลเปล่าไปที่ [email protected] ลาออก ส่งเมลเปล่าไปที่ [email protected] หรือดูวิธการสมัครโดยละเอียดได้ที่ http://groups-beta.google.com/group/thunderman ****************************************************************************************** You received this message because you are subscribed to the Google Groups "thunderman" group. To post to this group, send email to [email protected] To unsubscribe from this group, send email to [email protected] For more options, visit this group at http://groups-beta.google.com/group/thunderman -~----------~----~----~----~------~----~------~--~---
