Tiago, o digitalizador de imagens do próprio ubuntu (creio ser sane ou xsane o nome, mas basta procurar por digitalizador) faz o serviço desse programa pra Windows que vc falou. Não é tão completo, mas dá pro gasto. Já usei ele em várias multifuncionais HP e Epson e até com um aparelho de fax que tinha interface USB e nunca tive dificuldades.
Abs, Bruno Bastos -- Mais sobre o Ubuntu em português: http://www.ubuntu-br.org/comece Lista de discussão Ubuntu Brasil Histórico, descadastramento e outras opções: https://lists.ubuntu.com/mailman/listinfo/ubuntu-br

