flink1.11 流式读取hive怎么设置 process_time 和event_time?

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flink1.11 可以使用在使用select语句时，显式的指定是流式读取，流式的读出出来之后如果想使用实时计算中的特性窗口函数然后指定时间语义  
事件时间和处理时间，但是flink sql需要显示的定义数据中的时间字段才能识别为 event_time，求问这个怎么去设置。